Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Met deze simpele hack kun je pasta nog sneller koken

Met deze simpele hack kun je pasta nog sneller koken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wil je 10 minuten besparen op je voorbereidingstijd en het diner nog sneller op tafel krijgen? We hebben je gedekt.

Controleer de aanwijzingen op elk pakket pasta, en de eerste stap zal u er altijd toe leiden om ergens tussen de 4 en 8 kopjes water aan de kook te brengen. Dat kost me 9 of 10 minuten, als ik het deksel eraf laat. En tenzij de pasta vers is, duurt het meestal nog 9 tot 11 minuten om hem al dente te koken.

20 minuten lijkt misschien niet lang om een ​​beetje pasta te koken voor het avondeten. En in feite zijn er tal van eenpanspasta-recepten die de klus net zo snel klaren. Maar voor mij wordt pasta onvermijdelijk een last-minute zetmeeloplossing voor het avondeten, en 20 minuten is te lang om te wachten. Dus in plaats van een hele grote pan, pak ik een koekenpan en gebruik ik ongeveer de helft van de hoeveelheid water. In de tijd die nodig is om het water in een gewone pot te koken, kan ik mijn zetmeelrijke kant hebben - en het ook opeten. Dit is waarom.

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

Conventionele kookwijsheid vereist een voldoende hoeveelheid water om pasta vrij te laten bewegen terwijl het kookt. In theorie klontert de pasta niet samen en wordt het water geen zetmeelrijke, kleverige soep. In werkelijkheid maakt een beetje roeren aan het begin van de kooktijd - iets wat je moet doen, ongeacht hoeveel water je gebruikt - de pasta losser en voorkomt dat deze aan zichzelf blijft plakken. Verder is dat zetmeelrijke water eigenlijk vloeibaar goud (althans in de keuken). In plaats van het weg te laten lopen, gebruik het om een ​​pesto losser te maken, of voeg body toe aan een willekeurig aantal sauzen (zoals carbonara) in de pan.

Wat dit allemaal echt betekent, is dat je geen 4 tot 8 kopjes water nodig hebt om pasta te koken - je hebt net genoeg nodig om het te bedekken. 2 kopjes zouden voldoende moeten zijn voor dunne vormen zoals spaghetti of farfalle, maar je hebt misschien 2½ of 3 kopjes nodig voor grotere vormen zoals rotini of penne.

Selecteer je grootste koekenpan. Tenzij de soeppan die u normaal gesproken gebruikt erg groot is, heeft een grote koekenpan een grotere diameter, waardoor het oppervlak groter is dan een standaard soeppan. Dit betekent dat er meer hete koekenpan in contact komt met het water. Minder water + groter oppervlak = sneller koken. Dat is win-win op energie en waterverbruik!

Voeg als het water kookt, na ongeveer 4 of 5 minuten, de pasta toe (breek langere vormen als ze niet passen) en roer. Zet het vuur iets lager, maar laat het in ieder geval snel sudderen. Houd het in de gaten, want pastawater kookt graag over, en dit is dubbel waar in een ondiepe koekenpan. (Pro tip: kook niet meer dan 8 ons pasta in de koekenpan!)

Test de pasta na ongeveer 5 minuten, want het kookt sneller dan de toegewezen 9 tot 11 minuten. Ik kookte bijvoorbeeld 6 ons ellebogen in 2 kopjes water in een 11-inch koekenpan en het duurde slechts 11 minuten, begin tot einde. Dat noem ik nou een snelle kant.


De Epicurious Blog

Na een lange week klinkt een niet-veeleisend diner van pasta met tomatensaus (en misschien een beetje vers geraspte Parmezaanse kaas) als een heel goed idee. En deze strategieën zullen uw eenvoudige tomatensaus gemakkelijker, sneller en zelfs smakelijker dan ooit maken.

Kook je tomatensaus in de oven. Doe geen moeite om je pan op het fornuis te krijgen. Plet tomaten uit blik, knoflook, ansjovis en boter op een bladerdeeg en rooster ze totdat het verandert in een rijke, geconcentreerde saus. Bonuspunten als je het serveert met extra dikke, taaie bucatini-pasta.

Maak saus zonder een ui te hakken. De Italiaanse kookboeklegende Marcella Hazans saus is als een goocheltruc: doe tomaten, een gehalveerde ui, boter en zout in een pan. Zet het vuur aan en loop weg. Til het deksel na 45 minuten weer op en er is saus. Magie.

Boter maken. Uit tomaten. Wil je iets romiger dan gewone tomatensaus, maar net zo hartig? Rooster cherrytomaatjes (die zelfs heerlijk zijn als het tomatenseizoen al lang voorbij is) tot ze verschrompeld en geconcentreerd zijn, en meng ze dan in zachte boter met een scheutje zout. Gooi een klodder met vers uitgelekte, hete engelenhaarpasta (en misschien een beetje Parmezaanse kaas en bieslook) voor instant luxe.


Waarom werkt dit recept?

  • Gekrulde snelkokende ramen-noedels zijn geflitst. Omdat ze al gekookt zijn, rehydrateren ze vrij snel, en het proces geeft ook wat olie aan de noedels, wat zorgt voor een romige saus.
  • Door het vuur uit te zetten zodra de noedels zijn gescheiden, kunnen ze rehydrateren zonder veel vloeistof te verliezen door verdamping.
  • Door de noedels in een minimale hoeveelheid water te koken, krijg je een dikke, zetmeelrijke vloeistof tegen de tijd dat de noedels gaar zijn. Zo ontstaat er samen met de eidooier en kaas een heerlijk rijke emulsie.

15 eenvoudige keukenhacks om koken gemakkelijker te maken

Sneller, verser, lekkerder: of je nu een beginner bent in de keuken of uien snel kunt hakken zoals Julia Child, het kan nooit kwaad om een ​​paar culinaire hacks bij de hand te hebben. Beschouw dit als je go-to-lijst deze feestdagen.

1. MAAK JE GROEN LANGER DUUR.

Er is niets droeviger dan vochtige, verwelkte saladegroenten. Om meer leven uit je rucola, spinazie en mesclun te halen, bekleed je een plastic bak met keukenpapier, doe je de groenten erin en dek je af met nog een papieren handdoek. Als je een salade in een doos hebt gekocht, kun je dezelfde plastic schaal gebruiken. De papieren handdoeken absorberen overtollig vocht van de greens, terwijl de container bladeren los houdt en voorkomt dat ze worden verpletterd.

2. MAAK PANNENKOEKEN ZONDER KNOEI.

Pannenkoeken zijn vrij eenvoudig te maken, maar ze kunnen ervoor zorgen dat je keuken eruitziet als een tornado die er net doorheen is gewaaid. Probeer dit eenvoudige proces om de rommel te verminderen: meng alle ingrediënten in een plastic zak en snijd vervolgens een van de onderste hoeken af ​​om een ​​geïmproviseerde spuitzak te maken. Hierdoor kun je het beslag in de pan knijpen en zelfs leuke vormen maken, afhankelijk van de grootte van de opening.

3. KOOK WATER SNELLER.

Het is een bekend scenario: je wilt dat het avondeten snel samenkomt, maar je zit vast te wachten tot het water kookt. Om het sneller te laten gaan, doe je het deksel op de pan en laat je de stoomwarmte een deel van het werk doen. Ook: zorg ervoor dat u alleen zoveel water gebruikt als u nodig heeft. Hoe meer water, hoe langer het duurt om te koken. Voor een echt snelle kook, probeer een waterkoker te gebruiken.

4. HOUD BRUINE SUIKER ZACHT.

Bruine suiker is de beste vriend van een bakker en moet op de juiste manier worden bewaard om ervoor te zorgen dat hij niet hard wordt. Bewaar het eerst in een luchtdichte verpakking of plastic zak, zodat er geen vocht uitlekt. Probeer dan een tip van Echt eenvoudig en doe een marshmallow of twee in met je bruine suiker. Je kunt ook de ouderwetse methode proberen om in plaats daarvan een sneetje brood te gebruiken, of zelfs een schijfje appel.

5. GEBRUIK AL UW VERSE KRUIDEN.

Veel recepten vragen om verse kruiden, maar meestal is slechts een theelepel of een paar takjes de moeite waard. Om te voorkomen dat de rest van je koriander, rozemarijn en oregano in de koelkast wegkwijnen, doe je ze in een klein potje olijfolie en maak je een met kruiden doordrenkte variant.

6. MAAK JE EIGEN MAYONAISE.

Mayo is geweldig om in de buurt te hebben, niet alleen om op sandwiches te smeren, maar om te gebruiken in pastasalades, dipsauzen en andere heerlijke kanten. En je hoeft niet eens een potje Hellmann's of Miracle Whip te kopen. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar minuten en een paar simpele ingrediënten: een ei, een kopje olijfolie, citroensap en wat zout. Klop de eidooier los met 1-2 eetlepels citroensap en voeg dan langzaam de olijfolie toe terwijl je blijft mixen. Voeg eventueel een snufje zout en een theelepel water toe om het mengsel te verdunnen.

7. MAAK BACON MET EEN WAFELIJZER.

Culinaire goeroe Alton Brown biedt deze hack aan als een manier om perfect gebakken spek te krijgen zonder de poel van knallend vet. Zet een wafelijzer op middelhoog vuur en leg dan spekreepjes (halve reepjes passen waarschijnlijk het beste) op de bakplaat. Sluit het deksel en verwarm gedurende 2,5 minuut. Als de tijd om is, verplaats je het spek en verwarm je het nog 2,5 minuut. Het resultaat: lekker krokant spek, met vet over om die hash browns in te bakken.

8. MAAK JE GRILL SCHOON MET EEN UI.

In plaats van je grill schoon te schrobben met een borstel of te hopen dat een explosie van hitte alle restjes wegbrandt, snij je een ui doormidden en schuif je hem dan met de platte kant naar beneden met een vork over de grill. En zorg ervoor dat de grill lekker heet is om de boel wat losser te maken. Texas grill-meesters zweren bij deze volledig natuurlijke remedie.

9. BRENG VEROUDERD BROOD WEER TOT LEVEN.

Deze truc werkt niet voor sneetjes sandwichbrood, maar voor baguettes en hele broden die hard zijn geworden, zou het precies het juiste moeten zijn. Houd het brood onder stromend water (je leest het goed), plaats het dan in de oven en verwarm het 6 tot 7 minuten op 325 graden. Stoom uit het water hydrateert het brood en de warmte van de oven zorgt ervoor dat de buitenkant mooi stevig is.

10. LAAT AVOCADO'S SNELLER RIJPEN.

Er gaat niets boven een zachte, perfect rijpe avocado. Het probleem is om er een te vinden die zich op die al te vluchtige goede plek tussen hard en papperig bevindt. Als je alleen die harde groene avocado's in de supermarkt kunt vinden, wanhoop dan niet: je kunt het rijpingsproces versnellen door ze in een papieren zak te verzegelen. Dit zal niet van de ene op de andere dag werken, maar het is aanzienlijk sneller dan ze gewoon in een kom te laten. Om het proces nog sneller te laten verlopen, voeg je een banaan of een appel toe aan de zak. Beide vruchten geven ethyleengas af, wat de rijping bevordert.

11. GEBRUIK TANDFLOSS.

Zelfs als je niet regelmatig flost, moet je toch een klein doosje bij de hand hebben in de keuken. Niet-gewaxte, niet-gearomatiseerde tandzijde kan cakes, zachte kazen en ander voedsel schoner snijden dan een mes. Het kan ook worden gebruikt om vlees te lokken, koekjes van een bakplaat te tillen en hardnekkig deeg van je aanrecht te verwijderen. Wie weet word je zelfs geïnspireerd om het tussen je tanden te gebruiken.

12. GRILL VIS BOVENOP CITRUS.

Veel thuiskoks zijn geïntimideerd door het idee om thuis vis te grillen - niet in de laatste plaats omdat ze zich een verbrande, vastzittende puinhoop voorstellen. Om te voorkomen dat vis aan de pan of grill blijft plakken, en om het een extra smaakexplosie te geven, kook je het op een bedje van gesneden citrusvruchten. Probeer zalmschijfjes bovenop schijfjes citroen, of tong over schijfjes sinaasappel.

13. SCHIL GEMBER MET EEN LEPEL.

Verse gember is een smaakvol, veelzijdig ingrediënt. Maar het kan moeilijk zijn om de grove bruine schil met een mes of zelfs een fruitschiller weg te pellen. Gebruik in plaats daarvan een lepel, die in al die hoekjes en gaatjes kan komen. Schraap de punt lichtjes over het oppervlak en de huid zal wijken voor het witte vlees eronder.

14. CHILL WIJN EN BIER SNELLER.

Elke hardwerkende kok heeft een goed plengoffer nodig. Als witte wijn je ding is, maar je fles is niet goed gekoeld, vul dan een glas en plof in bevroren druiven of bosbessen. Dit zal de drank koelen zonder het te verdunnen. Als je een bierdrinker bent, probeer dan de fles of het blikje in een natte papieren handdoek te wikkelen en 15 minuten in de vriezer te leggen. De papieren handdoek zal de warmte sneller van het blikje wegtrekken dan het alleen in het ijsblikje te steken.

15. HARDE EIEREN IN DE OVEN.

Als je veel eieren tegelijk hard moet koken - of als je de kokendwatermethode gewoon niet onder de knie hebt - kun je deze oventruc proberen. Bekleed elke gleuf van een muffinvorm met papieren muffinvormpjes en plaats vervolgens een ei in elke kop. Verwarm de eieren 30 minuten op 350 graden en dompel ze vervolgens 10 minuten onder in ijswater.


We hebben allemaal pasta verkeerd gemaakt - te beginnen met de eerste stap

Of je nu spaghetti, vlinderdas, penne of een andere vorm van pasta maakt, je begint het proces waarschijnlijk door een pan water aan de kook te brengen. Welnu, alle minuten die je hebt besteed aan het wachten op het ontstaan ​​van die bubbels, zijn misschien verspild. Blijkbaar moeten we het water en de pasta gewoon tegelijkertijd laten opwarmen.

Als je denkt dat dat gek klinkt, ben je niet de enige. Ik was totaal sceptisch toen ik de tip van Alton Brown tegenkwam, ook al valt niet te ontkennen dat deze man weet waar hij het over heeft in de keuken. Dus ondanks mijn aanvankelijke bedenkingen was ik behoorlijk geïntrigeerd. Ik vond het ook leuk om tijd te besparen door te wachten tot het water kookt voordat je de pasta toevoegt. Hoe sneller ik het kan eten, hoe beter!

Volgens Brown begin je door de pasta in de pan te doen, deze af te dekken met koud water en af ​​te dekken met een deksel. Zet het dan gewoon op het fornuis en wacht tot het kookt. Zodra het begint te borrelen, haal je het deksel eraf en zet je het vuur een paar minuten lager. Zodra de textuur al dente aanvoelt, schep het eruit met een spinzeef met sleuven ($ 8,99, Amazon) en serveer.

Ik deed de dingen iets anders - vooral omdat ik honger had en me concentreerde op het krijgen van mijn maaltijd - en vergat helemaal de pot met een deksel af te dekken, want dat is niet iets dat ik ooit eerder voor pasta heb gedaan. Toen mijn cavatappi kookte, zette ik het vuur lager zoals hij had opgedragen en roerde het een paar keer om ervoor te zorgen dat het niet aan elkaar plakte. Ik gebruikte een grote kooklepel die me liet voelen hoe dicht de pasta was terwijl ik roerde - hij was zeker nog behoorlijk stijf toen ik het vuur in eerste instantie lager zette.

(Photo Credit: FirstForWomen.com)

Volgens de instructies van Brown moet je het zo vier en een halve minuut laten koken, maar ik zou voorzichtig zijn als je rekening houdt met fornuizen en de eigenschappen van water kunnen variëren. Ik testte een noedel op slechts ongeveer twee minuten sudderen (ik gebruik de proefmethode) en het was al perfect al dente. Ik heb geen spinnenzeef, dus heb ik die in een gewoon vergiet laten uitlekken, wat op de een of andere manier geen invloed leek te hebben op de pasta.

Als ik de instructies op de doos had gevolgd, had ik minstens vijf minuten moeten wachten tot het water kookte en daarna nog eens zeven tot tien minuten voordat de pasta kookte. Maar met deze methode duurde het hele proces in totaal ongeveer zeven minuten. Dat was toevallig ook de hoeveelheid tijd die ik nodig had om de groenten te sauteren die ik had gesneden om mijn pasta te bedekken, dus alles was uiteindelijk in één keer klaar. Ik gooide de pasta, gehakte champignons, broccoli en knoflook in een kom met een scheutje olijfolie en een vleugje boterpasta, en bedekte het met chilipepervlokken en zwarte peper. heerlijk!

(Photo Credit: FirstForWomen.com)

Hoewel ik me niet strikt aan de methode van Brown heb gehouden, overdrijf ik niet als ik je vertel dat dit zonder twijfel de beste pasta was die ik ooit heb gemaakt - zelfs voordat ik mijn toppings heb toegevoegd. De textuur was precies goed, niet eens in de buurt van papperig, en het was sneller klaar dan normaal. Sterker nog, ik zal het in de toekomst waarschijnlijk iets minder lang laten sudderen om de beet wat scherper te maken (en eerder in mijn buik). Ik kan het niet geloven, maar ik zal nooit meer teruggaan naar mijn oude methode om pasta te koken.

Probeer het zelf de volgende keer dat je wat noedels maakt, en je zult misschien ook merken dat je de hype gelooft!


Zo maak je een makkelijke kaasachtige pasta zonder pastasaus te maken

Macaroni en kaas is een klassiek pastarecept. Het enige wat je nodig hebt is een kaasachtige pastasaus en gekookte elleboogpasta (of welke pasta je maar wilt!) om deze eenvoudige pastamaaltijd te maken.

Het maken van een goede kaassaus kost tijd en moeite, hoe minimaal het ook is. Om een ​​goede saus te maken, is het een mix van boter, bloem, melk, kaas en kruiden om het heerlijk te maken! Wist je dat je met slechts twee ingrediënten een supereenvoudige kaassaus kunt maken?

Jij kan! Het enige wat je nodig hebt zijn twee ingrediënten: snelsmeltende kaas en pasta.

De truc hier is een techniek die veel Italianen doen en zeggen: bewaar het pastawater. Het pastawater zal je helpen smelten en je kaassaus maken en de pasta koken! Dit is wat je doet:

  1. 1. Kook pasta zoals aangegeven in de aanwijzingen op de verpakking (of zoals gewenst).
  2. 2. Bewaar na het koken ten minste 1 kopje pasta-kookwater voordat u het afgiet.
  3. 3. Breng net gekookte pasta over in een grote kom en voeg geraspte snelsmeltende kaas toe.
  4. 4. Roer om de kaas te smelten, voeg zo nodig pastawater toe om een ​​saus te maken.

Het leuke aan dit recept is dat het niet echt een recept is. Je hoeft alleen maar twee ingrediënten bij elkaar te voegen en te zien hoeveel meer van één ingrediënt je nodig hebt om het te laten werken. Bovendien is het zo'n eenvoudig gerecht dat je er alles aan kunt toevoegen om het nog smakelijker te maken als de saus eenmaal is gemaakt. Knapperige broodkruimels, stukjes spek of zelfs rekbare kaas zoals mozzarella smelten in de hete pasta.


Kookhack

Chane kookhacks: hier zijn enkele slimme alternatieven voor het koken van je favoriete kikkererwten zonder snelkookpan.

Onlangs kwamen we langs de Facebook-pagina van social media-beïnvloeder 'Johny Nonny', die een trending kookhack probeerde om thuis popcorn te maken - in een folieverpakking.

De 22-jarige Bethany Rosser besloot een kookhack te proberen door eieren in de magnetron te koken. Ze volgde een recept dat ze op internet vond. Wat er daarna gebeurde, is een waarschuwend verhaal voor ons allemaal.

Hoe behouden we alle essentiële voedingsstoffen en vitamines in de groenten? Hier is een eenvoudige kooktip (stapsgewijze instructies) om ervoor te zorgen dat je groenten hun natuurlijke kleur niet verliezen.

De volgende keer dat je geen gekookte aardappelen meer hebt en ook weinig tijd hebt, gebruik deze slimme hacks om aardappelen in de helft van de tijd of zelfs minder te koken!

Melk is heerlijk en romig en het is deze kwaliteit van deze voedzame drank die het zo populair maakt. Het is echter ook zeer bederfelijk en u kunt het met de nodige voorzichtigheid gebruiken.

Kiprecepten: een TikTok-gebruiker bedacht een supersnelle en gemakkelijke hack om de witte pees in een mum van tijd van de kipfilet te verwijderen.

Er zijn een paar hacks waarmee je gekookte aardappelen kunt schillen die niet alleen snel, maar ook probleemloos zijn.

YouTube-chef Ananya Banerjee laat ons twee eenvoudige trucs zien met eenvoudige keukeningrediënten: deeg van tarwemeel en aardappelpuree!

Hier zijn enkele tips en trucs die alle professionele koks zouden moeten kennen, zodat je elke keer weer luchtige en perfect zachte pooris kunt maken!


Gerelateerde items

1 Magische Taart met drie lagen

We waren sceptisch dat deze cake zijn beloften zou waarmaken - één eenvoudig beslag, drie verschillende cakelagen. Maar we kregen ongelijk toen we in het dessert sneden en een dichte onderste laag ontdekten, een custard-centrum en een delicaat biscuitgebak bovenop.

Het vonnis? Het werkt!

2 Galaxy Glazuur

We konden het niet laten om deze trend uit te proberen, die op alles is toegepast, van donuts tot Oreos. We hebben de onze gemaakt door poedersuiker en melk te combineren om een ​​glazuur te vormen en vervolgens te wervelen in rode, kastanjebruine en marineblauwe gelvoedselkleurstof. Het is geen alledaags project, maar af en toe wel leuk.

Het vonnis? Het werkt!

3 Marshmallow-fondant met twee ingrediënten

Als er een manier is om onze taarten eruit te laten zien als die van professionele bakkerijen, willen we dat weten. Daarom kwamen we in de verleiding door dit ogenschijnlijk eenvoudige recept. Om de fondant te maken, smelt je marshmallows tot een gladde massa en roer je er poedersuiker door tot het een deegachtige consistentie vormt. Technisch gezien werkte het, maar het was niet erg rekbaar en zou er nog steeds behoorlijk rommelig uitzien als je het over een cake zou proberen te leggen.

Het vonnis? Het werkt, maar we zouden het niet nog een keer doen.

4 Bananenmelkkoffie

Het is geen geheim dat gemengde bananen kunnen fungeren als een natuurlijk verdikkingsmiddel en zoetmiddel (daarom worden ze vaak gebruikt in smoothies). Het is dus eigenlijk niet zo gek om bananen te mengen met melk en eenvoudige siroop om een ​​heerlijke toevoeging te maken voor cold-brew. We hielden van deze hack.

Het vonnis? Het werkt!

5 Onmogelijke taart

Dit decadente dessert, ook bekend als chocoflan, bestaat uit een laag chocoladetaart en een laag vlaai. Waar is de magie? Ook al giet je het vla-y-vlaaibeslag bovenop het cakebeslag, het zal tijdens het bakken naar de bodem van de pan zinken, waarbij de twee lagen worden omgekeerd. nutsvoorzieningen dat is wat wij een indrukwekkende feesttruc noemen.

Het vonnis? Het werkt!

6 Bananensushi

Deze supereenvoudige hack is geweldig voor lunchboxen of als tussendoortje na school. Snijd de korst van twee sneetjes sandwichbrood, overlap ze een beetje en druk ze plat met een deegroller zodat de sneetjes één worden (je kunt ook beginnen met een tortilla). Smeer pindakaas op het brood, leg een hele banaan in het midden, rol deze op en snijd in stukjes.

Het vonnis? Het werkt!

7 Avocado "Burgerbroodje"

Deze hack bleek net zo belachelijk als het lijkt. Om het te maken, hebben we een avocado horizontaal doormidden gesneden, de pit verwijderd en uit de schil geschept. Daarna hebben we de ene helft gegarneerd met een burger en fixins, en die met de tweede helft, die we hadden ingesmeerd met rijstazijn en besprenkeld met sesamzaadjes. En hoewel het zeker keek Pinterest-waardig, het was veel te lang om er een hap van te nemen, wat resulteerde in avocado over ons hele gezicht. Om nog maar te zwijgen van het feit dat we niet aanraden om een ​​hele avocado in één keer te eten.

Het vonnis? Het is een puinhoop!

8 Single-Serve Guacamole

Je zou niet op een feest moeten zijn om van guacamole te genieten, daarom zijn we dol op deze single-serve-hack. Scoor eenvoudig de helft van een avocado, voeg een scheutje limoensap, wat koosjer zout en versgemalen zwarte peper en een klodder salsa toe, en je hebt een minikom guac.

Het vonnis? Het werkt!

9 Havermout Latte

Als je hoopt je cafeïne te combineren met je ochtendmaaltijd, dan is deze smakelijke creatie iets voor jou. We hielden van de combinatie van romige havermout, schuimige melk, intense espresso en knapperige granola.

Het vonnis? Het werkt!

10 volledige citroenlimonade

Het recept dat we op Pinterest vonden, vertelde ons dat we een hele citroen in de blender moesten gooien met water, suiker en ijs. Zoals te verwachten was, slikten we uiteindelijk merg en zaden door. Je zou kunnen proberen die te verwijderen voordat je gaat mengen, maar ik denk nog steeds niet dat je een smakelijk product krijgt.

11 Pannenkoeken met twee ingrediënten

Laten we maar meteen ter zake komen: deze pannenkoeken met twee ingrediënten voldoen niet aan een verlangen naar een stapel zilveren dollars. Een geprakte banaan gemengd met twee eieren zorgt echter voor een crêpe-achtige pannenkoek die goed is met pindakaas. De gekookte, gepureerde zoete aardappel gemengd met twee eieren was niet verschrikkelijk, maar miste smaak. Doe geen moeite met chocoladetaartmix gemengd met een half kopje volle melk (ja, dat hebben we geprobeerd). Het is het gewoon niet waard.

Het vonnis? Blijf bij het echte werk. Als je het toch wilt proberen, ga dan voor de bananenvariant.

12 Zoete Aardappeltoast

Plakken zoete aardappelen kunnen nooit een sneetje louche volkorenbrood of een knapperig stuk zuurdesem vervangen, maar het is een goede optie voor iedereen die gevoelig is voor gluten. We waren verrast dat de zoete aardappeltoast verrassend goed was toen hij in de broodrooster werd gekookt en besmeurd met pindakaas of avocado. Wees gewaarschuwd: je moet de zoete aardappelschijfjes vier keer roosteren voordat ze zacht genoeg zijn om te eten, dus het is lang niet zo snel als brood.

Het vonnis? Beter dan verwacht, maar we zouden het waarschijnlijk niet meer halen.

13 Watermeloencake

Dit was misschien wel de grootste mislukking van het hele stel. Het idee is dat je de schil van een watermeloen afsnijdt, de meloen invriest met Cool Whip, er fruit op legt en het als een cake snijdt. De onze was gewoon een gladde puinhoop, en we hadden liever een gewoon, Cool Whip-vrij stuk sappige watermeloen gehad.

Het vonnis? Het niet waard!

14 Blenderbrood

Goed nieuws voor glutenvrije vrienden: dit snelle broodrecept kan niet, nou ja, sneller zijn. Het beslag, dat is gemaakt met rauwe cashewnoten, wordt opgeklopt in de blender en wordt vervolgens gebakken in een brood dat perfect is voor toast met pindakaas. Geen kneed-, rijs- of broodbakmachine nodig.

Het vonnis? Het werkt, maar als je geen vriendin bent, wil je waarschijnlijk een meer traditionele boterham.

15 chocoladeballondessertschalen

Deze hack bleek verrassend succesvol. We bliezen een paar ballonnen op, spoelden ze af, besproeiden ze met kookspray, doopten ze in gesmolten chocolade en lieten ze afkoelen op vetvrij papier. Toen ze eenmaal stevig waren, schoten we de ballonnen open, pelden ze af en bleven er eetbare chocoladekommen over voor ijs. De volgende keer dopen we de chocolade in hagelslag voordat we het in de koelkast zetten.

Het vonnis? Het werkt!

16 Copycat Chik-Fil-A Frosted Limonade

Deze blended drank, gemaakt met citroensap, ijs, water en vanille-ijs, smaakt precies zoals je zou vermoeden: als een romige, zoete bevroren limonade van de kermis. Het is erg dik, maar verfrissender dan een gewone vanilleshake.

Het vonnis? Het werkt!

17 Croissantwafel (Croissantwafel)

Hoe kunnen we een wafel van bladerdeeg weerstaan, naar verluidt de meest schilferige wafel die we ooit hebben geprobeerd? Maar het koken van bladerdeeg alleen in het wafelijzer resulteert in een droog en smaakloos product. Chocoladeschilfers hielpen, en onze hartige versie (gevuld met geraspte kaas) was veruit de beste. Toch zouden we het waarschijnlijk niet meer redden.

Het vonnis? Je moet de vullingen opstapelen en de croffle serveren met een dipsaus om deze hack de moeite waard te maken.

18 eetbare koekjesbekers

Kortom, we hebben geprobeerd om rauw koekjesdeeg te vormen rond de onderkant van een muffinvorm om eetbare kopjes voor ijs te maken. Bij het bakken breidde het deeg zich uit tot een gigantische puinhoop.

Het vonnis? Nooit. Opnieuw.

19 IJsglazuur

Deze truc was, zoals je waarschijnlijk wel kunt raden, de moeite niet waard. We schepten ijs in een hersluitbare diepvrieszak, sneden het hoekje af en "pipetten" het op cupcakes. Het zag er echter niet erg mooi uit en het was extreem koud om in te bijten.

Het vonnis? Blijf bij ijs op kegels en glazuur op cupcakes.

20 kookeieren in paprika, tomaten en avocado's

Wanneer je een ei in een tomaat kraakt en in de oven plaatst, duurt het verrassend lang voordat het eiwit gaar is (en daarom is het het gewoon niet waard). Warme avocado's zijn Echt niet ons ding. Dat laat ons achter met een ei gebakken in een plakje paprika op de kookplaat, wat de beste van het stel was, maar nog steeds een beetje kieskeurig.

Het vonnis? Eet je eieren met een kant van groenten, in plaats van binnenkant uw groenten.

21 Eieren koken in Mason Jar-deksels

Als je een perfect rond ei wilt maken voor een ontbijtsandwich, zal deze hack je niet verkeerd doen. Plaats een glazen pot-ring in een pan met antiaanbaklaag, giet een roerei in en laat koken tot het gaar is.

22 Eenhoornnoedels

Deze truc gaf ons het gevoel dat we tovenaars waren. We kookten paarse kool in water totdat het water paars kleurde, kookten rijstnoedels in het geverfde water en persten vervolgens citroensap door de helft, waardoor de paarse noedels roze werden. Vervolgens nam deze truc en maakte het nog beter door de noedels in met fruit en groenten gevulde zomerbroodjes te doen. Dit is een super leuk gerecht om deze zomer uit te proberen.

Het vonnis? Het werkt!

23 Nutella Brownies met twee ingrediënten

Zet het woord Nutella in de titel en we gaan het proberen. Maar helaas hadden deze brownies de consistentie van een sponsachtige, platte frittata. Het idee is dat je eieren op middelhoge snelheid klopt tot ze verdrievoudigd en bleek van kleur zijn, ongeveer acht minuten. Voeg vervolgens een kopje Nutella toe, meng tot het is opgenomen, giet het in een pan en bak. Het duurt maar een paar minuten om brownies helemaal opnieuw te maken, wat we aanbevelen.

Het vonnis? Doe geen moeite!

24 zwarte bonenkoekjes met twee ingrediënten

Technisch gezien werkte dit, maar ik eet liever gewoon zwarte bonen of koekjes, en niet de twee samen. De enige ingrediënten zijn een blik zwarte bonen en chocoladetaartmix, dus het is niet alsof je dit zelfs een gezondere dessertoptie kunt noemen.

Het vonnis? Doe het niet.

25 doe-het-zelf magische schelp

Deze hack kan niet eenvoudiger zijn. Combineer 12 ons gehakte chocolade en 1/4 kop kokosolie in een dubbele boiler tot het gesmolten is. Wanneer het over ijs wordt gegoten, zal het onmiddellijk uitharden tot een chocoladeschaal. Magie!

Het vonnis? Het werkt!

26 Soda Cupcakes met twee ingrediënten

Als je Funfetti cakemix neemt en er een blikje Sprite door roert, is het resultaat een verrassend lekkere cupcake met een subtiele citroen-limoensmaak. Deze waren erg vochtig en iedereen was het er unaniem over eens dat ze een paar seconden terug zouden gaan. Pinterest staat vol met andere variaties.

Het vonnis? Het werkt!

27 Wafelijzer Kaneelbroodjes, Hash Browns en Omeletten

Hoewel gekoelde kaneelbroodjes kan worden gekookt in het wafelijzer, het voelde contra-intuïtief. Als ze in de oven worden gebakken, rijzen ze tot luchtig gebak. Maar als ze in het wafelijzer worden gesmeerd, worden ze plat. Evenzo worden bevroren tatorkoekjes warm en knapperig in het wafelijzer, maar ze zijn geen vervanging voor geraspte opgebakken aardappels. En eieren koken in een wafelijzer zorgt voor een taaie, verre van pluizige omelet.

Het vonnis? Bewaar het wafelijzer voor wafels. Of probeer het om spek te koken.

28 Magnetron Mac en kaas in een mok

Het idee hier is dat je gedroogde pasta in een mok kunt doen, deze met water kunt bedekken en in de magnetron kunt zetten tot ze al dente zijn - vermoedelijk minder tijd en opruimen dan koken op de kookplaat. Maar na vele testrondes ontdekten we dat het in totaal ongeveer zes minuten duurde, bijna net zo lang als een pan kokend water.

Het vonnis? Alleen een goede hack voor studenten die in een studentenhuis wonen.


Serveer maaltijden met een kant van greens.

Shutterstock

Portiecontrole is de sleutel tot het bereiden van gezonde maaltijden, maar we weten dat dit moeilijk kan zijn als je gewend bent om van je favoriete gerechten te smullen. Een gemakkelijke manier om de porties te controleren, is door de helft van uw bord te vullen met een simpele kant van greens. Dit kan elke groente zijn, maar een van onze favoriete gezonde kookhacks is om gewoon een kant van bladgroente te gooien met een klein scheutje olijfolie, zout en peper. Vul de helft van je bord met groenten en de andere helft met je gerecht, en voila! Gemakkelijke portiecontrole waar je niet al te lang over na hoefde te denken.


Hoe je sneller kookt en het avondeten klaar hebt in minder tijd

We hopen dat de volgende tips en trucs je helpen om meer snelle en gemakkelijke diners op tafel te krijgen:

1. Beheer uw verwachtingen

Doe één ding goed, niet alles goed, tijdens de maaltijd. Als je geweldige gebakken honing-mosterdkip maakt, maak je dan geen zorgen over je ho-hum gestoomde broccoli en aardappelpuree. Accepteer dat sommige maaltijden niet de beste zijn met alle toeters en bellen - en dat is OK. Je hebt je avondeten thuis gekookt in plaats van uit eten te gaan of af te halen, dus als het op zijn minst eetbaar is, beschouw het dan als een succes. Een doordeweeks diner hoeft niet perfect of wow-waardig te zijn. Het is een gekke dinsdag. Gun jezelf een pauze. (Als zelfs dat een worsteling lijkt, probeer dan een van deze 21 goedkope en gemakkelijke recepten voor ontbijt, lunch en diner.)

2. Verdeel en heers

Je kunt vlees in bulk kopen - zo is het ook goedkoper - en dan het vlees (of gevogelte of zeevruchten) in afzonderlijke porties verdelen. Voeg je favoriete kruiden of een marinade toe en vries in. Dan kun je op donderdagochtend dat vlees gewoon uit de koelkast halen om te ontdooien, en als je 's avonds thuiskomt, bakken, sauteren, braden of grillen.

3. Omarm grote hoeveelheden

Soep kan in grote hoeveelheden gemaakt worden.

Maak op dezelfde manier extra van wat je kookt - een heleboel extra - en vries het in porties voor later in. Kook in porties. Dit werkt vooral goed met tomatensaus, bouillon, soepen, stoofschotels, brood en stoofschotels. Bekijk deze vijf recepten voor grote hoeveelheden en 13 kant-en-klare maaltijden die je kunt invriezen voor een aantal specifieke ideeën.

4. Gebruik restjes opnieuw

Eén maaltijd, stapels verschillende opties.

Veel mensen die op doordeweekse avonden zelfgemaakte maaltijden willen, koken en plannen in het weekend. Props voor hen. Als je liever wilt ontspannen op je vrije dagen en toch geen ruimte in je vriezer hebt om batchgekookte maaltijden te bewaren, maak dan een grote pot chili en gebruik deze de komende week een paar keer op verschillende manieren, zoals met De ene avond crackers of maisbrood erbij, en een andere avond met pasta of rijst. Bekijk meer manieren om overgebleven chili te serveren.

Rijst past bij bijna alles.

Restje rijst? Make fried rice with fresh add-ins, or with other leftovers you have (like cooked veggies and protein) crack a couple eggs in the sauté pan too. If you need specific inspiration, these fried rice recipes are better than delivery.

Or did you roast a chicken on Monday? Use that leftover meat for taco filling on Tuesday -- or in these 15 recipes to make with leftover chicken (or a rotisserie chicken). Use the carcass to make easy chicken stock too.

Burgers are good for combining a lot of miscellaneous ingredients.

Slow cooker pulled pork and other heaping helpings of protein can also be distributed among several meals over the course of the week. See these large format cooking projects and what to make with the leftovers for even more ideas.

5. Keep your pantry stocked

Spices can change a whole dish.

You can whip up something on impulse if you have a well-stocked kitchen pantry of basics, plus your favorite ingredients, such as: beans, broth, pasta, rice, dried fruits, nuts, oils, vinegars, tuna, canned tomatoes, dried spices and herbs, flavorful pastes (like curry, harissa tomato, etc.) -- and always keep garlic, onions and potatoes around too. They last a long time in dark, cool, dry places like pantries. Try these easy pantry dinner recipes if you're not sure what to make with all that stuff.

Also, think of your freezer as an extension of your pantry. Store sauces, pesto, chopped herbs, broth and stock in ice cube trays in there among the peas and carrots and frozen proteins. Pop out a cube or two and heat it up for a quick hit of flavor.

6. Make all-in-one meals

Saves you the clean-up time, too.

Make recipes that have you cook the meat and sides all in one pot or roasting tray. Fewer dishes means less time spent on clean-up. Check out these sheet pan dinner recipes and more easy one-pot meals for inspiration.

In the same wheelhouse, don't underestimate the versatility of a parchment or foil pack. Fold up a protein -- quick-cooking fish or shrimp are great options -- plus vegetables and aromatics and harness the power of steam to cook your meal. This method makes for easy clean-up too. Try this easy fish baked in parchment recipe (add some asparagus spears in season).

7. Heat things up

Preheating will save you a lot of time.

Foodcollection RF / Getty Images

If you're using the oven, crank it up to the right temperature before you do anything else. If you're making pasta, start boiling the water first thing (you can always top it off if you start lagging behind and it begins to reduce -- if you have an electric kettle, boil some water and use that to top off the pot so it doesn't lower the temperature). It always takes longer than you think for these things to actually heat up to the proper temp, so get them on their way right out of the gate. Then you won't have to stop and wait after chopping, mixing sauces and the like.

8. Don't go whole hog (or chicken breast)

Chopping might feel time-consuming, but it'll make it easier in the long run.

Cut your meat and vegetables into thin slices or bite-size chunks (or buy them that way to make things even quicker), instead of cooking and serving them whole. They'll be done faster that way. You can quickly stir-fry them, or even broil the food in your oven, which will cook it faster than baking or roasting, providing a nice crust on top. If it's thin, the heat will cook the meat or vegetable all the way through in less time.

9. Spoil the ending

Read the recipe the whole way through before cooking. De. Whole. Way. Through! So many times, some of us (ahem, note to self) gather and prep the ingredients and start on the instructions before realizing midway through the recipe that something we created needs to chill or marinate for an hour. Ugh. If you had read through the recipe, you would know to do the first couple steps in the morning, possibly, then leave it in the fridge to finish when you get home.

10. Remember: size (of the pan) matters

In this instance, bigger really is better.

Instead of using small saucepans and roasting pans, try pans with a larger surface area, so the food is spread out and not on top of each other. Your food will be able to receive more direct heat and will cook faster (also, if you're roasting, crowding ingredients together will steam them instead of properly caramelizing them).

11. Sharpen your knife skills

That's not a knife,dit is a knife.

Honing your knife skills can take time, but it's worth it. Chopping, dicing, mincing and slicing can be the part that takes the longest, and unlike cooking time, it's something you can speed up by getting better at it. First, make sure your knives are sharp. Either get a sharpener or take them to a place that sharpens knives for you. That will make cutting so much easier and safer. Then, take a knife skills class at your local cooking school or kitchen store, or just look it up on YouTube. We also have quick video lessons on how to hold a knife the right way, dicing (the most common cut), mincing, chopping, bias cut, chiffonade and troubleshooting.

12. Make meatless Monday a real thing

Veggies are satisfying, too.

Or do it on any other day -- or more than one. Omnivores, you don't have to eat animal flesh (every evening) in order for it to be a complete meal. You can be full and satisfied without meat -- and many vegetarian meals take less time to cook, plus they cost less to make. See Chowhound's primer on jackfruit, 5 rules for the best tofu you'll ever eat, 14 vegetarian Instagram accounts to follow and 12 easy ways to eat a more plant-based diet. And try these round-ups for a little inspiration:

13. Clean as you go

Daniel Grizelj / Stone / Getty Images

Does something need to boil for 10 minutes or bake for 30? Use that time to wash the dishes you used, put ingredients away and clean the countertop. That'll save clean-up time after the meal and you can get to relaxing sooner rather than later.

14. Plan on it (and possibly prep for it)

Some of you may love being spontaneous and creative when you cook, but save yourself some stress. Plan your meals for the coming week. Write it down. It will save you the time it takes to decide each evening what you want to do. And you will know to take the stock or the meat out of the freezer and put it in the refrigerator to defrost the morning before you want to use it for dinner. No waiting around (or accidentally partially cooking it trying to defrost in the microwave). You can plan grocery store trips more efficiently.

And if there's any way to prep some of those ingredients the weekend beforehand, go for it. If you have a multicooker, try these 7 Instant Pot meal prep ideas to help streamline your week.

15. Repeat yourself

Did that one taco meal work out really well, and you found it to be easy? Do it again. En opnieuw. Tweak it. Gather an arsenal of a few meals that you can fire away without much thought. Eventually, it will become so mindless, you can transfer your refined skill of those processes to other dishes. You don't have to reinvent the wheel every night.

16. Take advantage of technology

Your utensils and appliances are your friends.

If you have an Instant Pot, use it more often. If you have a recipe that involves a ton of chopping, break out your food processor for the prep. Discover all the ways to use your stand mixer besides baking projects. Go ahead and microwave your eggs. Basically, you should use all the tools you have at your disposal.

17. Take shortcuts too

There's nothing wrong with making life a little easier for yourself.

There's no shame in smart shortcuts either. Store-bought pizza dough recipes range from ersatz gnocchi (shown above) to quick calzones. Gourmet pantry food staples can be combined into all sorts of easy meals, from fancy and filling cheese plates to simple pastas. Even doing something like buying pre-chopped meat or veggies (or even precooked frozen veggies -- including cauliflower rice!) can sometimes make the difference between dreading dinner and stir-frying it in literally 10 minutes flat. A lot of store-bought slow cooker sauces taste great (and can also be used in a pot on the stovetop). And, yes, there are always meal kits too.

The information contained in this article is for educational and informational purposes only and is not intended as health or medical advice. Always consult a physician or other qualified health provider regarding any questions you may have about a medical condition or health objectives.