Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Wilde Hertenvlees en Cape Cod Cranberry Winter Worst

Wilde Hertenvlees en Cape Cod Cranberry Winter Worst



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Snijd al het vlees in blokjes volgens de specificaties, plaats het in een grote kom op ijs om het erg koud te houden.

Voeg koosjer zout en verse tijm toe aan het vlees.

Rooster de peperkorrels, koriander, venkelzaadjes in een gietijzeren pan tot ze geurig zijn en fijngestampt met de achterkant van een mes of een kruidenmolen, voeg toe aan het vleesmengsel samen met gerookte paprika, gekraakte peper en veenbessen.

Meng het vlees met de handen en voeg langzaam het gekoelde water en de wijn toe tot het gemengd is en het lijkt op een pasta-achtige consistentie.

Dit is een goed moment om het vlees te proeven door een kleine portie te koken en te testen op kruiden, pas indien nodig zout aan.

Om te beginnen met het omhulsel, wast u de varkensmiddens uit en verwijdert u al het overtollige water.

Bereid het omhulsel voor over de worstextrudertip.

Vul de extruder met het vleesmengsel.

Vul en bind de worst tot de gewenste lengte.

Worst prikken met een worstenaald, minimaal 2 uur aan de lucht laten drogen.

Deze worst kan worden gekookt door te blancheren, grillen, braden of frituren.

Lekker met knapperig brood en volkoren mosterd.


Bekijk de video: Sosej Bakar guna 5 bahan je (Augustus 2022).