Preisoep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bereiding: rasp de wortel en bleekselderij en hak de ui fijn (ik gebruikte de robot). Doe in een grotere pan (ik gebruikte mijn gietijzeren pan) de groenten en natuurlijke groenten in 2-3 eetlepels olie en laat ze een paar minuten op laag vuur staan.

Voeg dan een beetje zout en peper en water toe en laat sudderen. Ondertussen zorgen we voor de prei, wassen elk blad apart goed en maken het snijklaar.

Voeg als het water kookt de rijst toe en 5 minuten na de rijst de prei, in dunne franjes gesneden. Laat de prei 8-10 minuten koken op middelhoog vuur en met de pot afgedekt. Breng op het einde op smaak met zout en borsjt en voeg een handvol groen toe.


Prei en aardappelsoep

Ben je klaar om te genieten van deze preisoep zonder vlees?

TABEL VOOR: 6

KLAAR IN: 50 minuten

MOEILIJKHEID: Ontspannen

Ingrediënten lijst

• 500g prei
• 2 uien
• 40 g boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 600g aardappelen
• 2 teentjes knoflook
• 1 groentesoep
• 1 eetlepel Dijon-mosterdbessen
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper

Hoe bereid je je voor?

• Schil en was prei en uien, schil aardappelen.
• Snijd de prei in dunne ringen en de aardappelen en uien in blokjes.
• Verhit de olijfolie samen met de boter in een pan en leg de groenten erin.
• Voeg zout toe en breng op smaak met zwarte peper. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten, onder regelmatig roeren.
• Voeg de geperste knoflook toe en kook ongeveer een minuut.
• Doe de mosterd erbij en schenk de hete soep erbij. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook nog 15 minuten, tot de groenten gaar zijn.
• Serveer warme soep met knapperig brood.
• Als garnering kunt u over de lengte dun gesneden prei gebruiken, in olie gebakken tot ze krokant zijn.


Kook de prei, in plakjes gesneden, in olijfolie, voeg vanaf het begin een theelepel geraspte zout toe.


Schil en snij de peterseliewortel en de aardappel in blokjes. Zodra de prei zacht wordt, blussen met wijn. Voeg hete soep, peterselie en aardappel toe.


Kook op laag vuur, afgedekt, tot alle groenten goed zacht zijn. Als de vloeistof verdampt, vul dan een beetje heet water bij. Als de groenten goed gaar zijn, geef je alles door.


Voeg zure room (slagroom) toe en meng goed.


Combineer de smaak met peper en zout (voeg vanaf het begin niet veel zout toe, houd er rekening mee dat de soep meestal zout is).

Serveer warm, met croutons van toast en geraspte kaas - je kunt decoreren met een beetje zure room en/of extra vergine olijfolie (eerste afbeelding van de post) of je kunt een idee van versgemalen chili strooien, als je dat lekker vindt pittiger


Preiroomsoep (vegetarisch recept)

Ik had trek in een echte romige preisoep met een intense prei-smaak na het eten van een romige aardappelsoep in een restaurant. Ik nam prei, 2 kleine aardappelen en een paar kruiden uit de tuin van mijn moeder om haar wat charme te geven en er kwam iets goeds uit.

Sinds kort ben ik fan van prei, en geen preigerecht met olijven, maar gewoon prei in gerechten. Als jij ook van hem wegliep, zou ik zeggen, denk nog eens goed na. Hij is vers uit de grond, want tot de vorst valt blijft hij met zijn wortels stevig in de grond staan ​​en is erg lekker. Het geeft eten een andere smaak dan gedroogde uien. Bovendien huil je niet zo hard als wanneer je uien schilt.


Kippensoep Met Prei

1. Verhit de olie in een grote pan en verhit de prei, knoflook en bleekselderij tot ze zacht zijn.

2. Voeg de kipfilet toe aan de licht gebakken tot hij wit is.

3. Giet het kippensap en de bonen erbij en breng aan de kook.

4. Meng mosterd, citroensap, peterselie, zout en peper. Voeg toe aan de kippensoep en kook nog 15 minuten of tot de kip gaar is. Haal het van het vuur. Voeg de yoghurt toe en meng.

5. Snijd het brood in blokjes en bak ze goudbruin.

6. Doe de kippensoep in grotere kommen of kopjes en strooi de croutons erover.

olie-
4 stengels prei, gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
125 g selderij
6 stuks filet kipfilet
1l kippensap
2 blikken cannellinibonen, uitgelekt en gepureerd
2 eetlepels Dijon-mosterd
sap van 2 citroenen
2 eetlepels gehakte peterselie of bieslook
zout en peper
60 ml Griekse yoghurt
wit zelfgebakken brood voor croutons


Preisoep en aardappelen met witvis

Een vriend nam me mee naar het kasteel van Cantacuzino in Busteni. Naast de culturele en educatieve rondleiding mocht de maaltijd in het kasteel niet ontbreken. Echt, wanneer heb ik in het kasteel gegeten, oom? Ik heb in mijn leven nog nooit in een kasteel gegeten, maar daarom heb je vrienden. Om van jou een prinses te maken. Of voel je er zo een.

Ik voelde me er zo een, alleen dat ik, in tegenstelling tot Cantacuzini, aan het einde van de maaltijd, in plaats van een siësta boven, de kaartdiefstal op de begane grond afhandelde.

Ik proefde, broeders, een crème van aardappelsoep met wat witvis, alsof het tarbot was. Vertel het me! Maar je weet hoe het is, in prinsessenrestaurants is het de bedoeling om te eten als een mus en als een mimosa. Ik bleef aan haar denken (ik zeg soep) en besloot dat het niet al te moeilijk moest zijn om het thuis te doen.

Ik kan het niet weten, want net toen ik het probeerde te reproduceren, werd ik getroffen door een fusionkeuken om te zeggen wat het is. En ik herinnerde me dat er in Gordons boek een prei-aardappelsoep is die me het meest verleidde (het is mogelijk dat ik in het vorige leven een Oltenische prinses was, want ik ben een prei-fan). Toen herinnerde ik me dat ik geen kalkoen in de koelkast had, maar een vage heek. Opgewonden, net als ik.

Dus deze soep kwam eruit, maar ik zal je met mijn hand op mijn hart en volle buik vertellen dat het prinsessen-heerlijk is. Wat ik van haar betreur, is dat ik geen dubbele portie heb gemaakt, hoewel ik niet weet of ze zich de volgende dag beschaafd gedraagt.

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 250 g prei
  • 250 g kruimige witte aardappelen
  • 250 g witvis, ik had een heek
  • 200 ml melk
  • 20 g boter
  • 1-2 eetlepels olijfolie of koolzaadolie
  • 100 ml zoete room (optioneel)
  • 1 wortel & # 8211 40 g
  • 1/4 kleine bleekselderij & # 8211 40g
  • 1 ui
  • snufje tijm, fijngehakte peterselie voor garnering en frisse smaak, zout (1 tl), witte peperpoeder
  • 1l water of groentesoep, ik deed er water bij en troostte mezelf dat ik genoeg groenten heb
  • 50 g wijn, optioneel, voor het harden van groenten.

Schil een pompoen, rasp hem en halveer hem. Kook in 200 ml melk met een snufje zout. Het duurt niet lang, dus het is het beste om hem uit het vuur te houden. Breng 2-3 kookt en zet het vuur uit. Laat de vis ongeveer 15 minuten in de hete melk, alstublieft, totdat we de andere bewerkingen doen.

We verwarmen ook 1l water.

Snijd de bleekselderij, wortel, ui, snijd de prei (zonder blaadjes) in stukjes van 1 cm, kom 2 cm, in blokjes gesneden aardappelen.

Verwarm de volgende sterpan en doe er 1-2 eetlepels olie en 20 g boter in.

Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe en bak tot ze zacht maar niet bruin zijn. Voeg zout, peper en tijmpoeder toe.

We voegen de prei toe en temperen deze ook.

Het zal in theorie sap achterlaten, als je een matig vuur hebt, wacht dan tot het verdampt. Roeren. Het zal verzachten. Een beetje zoals op de foto.

De volgende zijn in blokjes gesneden aardappelen. Als je geen vloeistof meer in de pot hebt, kun je een slokje witte wijn doen, zo niet, doe er dan warm water bij.

Als de aardappelen een beetje glazig zijn geworden, giet je 1 l verwarmd water in de pan en laat je het koken tot alle groenten gaar zijn en de aardappelen kruimelig worden als we de vork erin steken.

Zorg ervoor dat het water tijdens het koken daalt, je zult het uiteindelijk in evenwicht brengen, indien nodig, het was niet voor mij.

We halen de vis uit de melk, we maken hem schoon van de botten, we laten hem uit elkaar vallen. Ik heb ook haar huid schoongemaakt.

Zeef de soep en doe de groenten in de blender of doe ze in de pan met een verticale blender.

Giet de resterende soep en melk over de gepureerde groenten. We gaan nog een keer door een zeef om een ​​fijne soep te krijgen.

We zetten het weer op het vuur en voegen de stukjes vis toe. Breng aan de kook en zet het vuur uit.

We zetten in de borden een stuk, twee vis, soep, garneren met verse peterselie of croutons. Of wat we willen. Ik legde dunne plakjes rode radijs waardoor ik me erg creatief voelde. En gehakte peterselie.

Ze is echt zijdezacht, heerlijk en ziet er goed uit, net een cantacusine-prinses en nog zoiets! Ik raad het aan.

Als je geen vis wilt, is het super simpel, nee, haal de vis uit het schema en dat is alles. Nog steeds goed.


Preisoep - Recepten

Geplaatst door Postolache Violeta op 02 december 2020 in recepten met aardappelen recepten met prei vasten recepten soeprecepten | Opmerkingen: 1

Ik weet niet waarom ik tot nu toe geen preisoep met aardappelen heb geprobeerd, mijn vader legt elke herfst een paar prei in de tuin, begraaft het dan in de grond en we hebben de hele winter prei, dus het zou erg handig zijn geweest voor hem doe ik het. Ik kon niet geloven hoe lekker, hoe fijn, hoe romig deze soep was!
Ik raad jou ook aan groente crème soep, rode linzen crème soep, rijpe tomatenroomsoep of wortel en kikkererwten crème soep


Vergeet niet dat ik op je wacht op de facebookpagina van de blog hier, of in de blogdiscussiegroep hier of op instagram hier


Crème van aardappelsoep met prei & #8211 Vichyssoise soep recept

Crème van aardappelsoep met prei & # 8211 Franse Vichyssoise soep recept. Eenvoudig recept voor preiroomsoep met aardappelen, snel en erg lekker, de lijst met ingrediënten per gram en hoe deze te bereiden tot in detail beschreven, voedingswaarde (calorieën).

Het recept voor aardappelroomsoep met prei is een van mijn gerechten en komt regelmatig op de familietafel. Ik heb het recept ook in mijn boek gepubliceerd, Zondag 's middags, als een van de favorieten van de familie. Een van de redenen waarom ik deze soep vrij vaak kook, is dat hij heel, heel gemakkelijk te maken, snel en probleemloos is. De tweede en belangrijkste reden is dat deze prei-aardappelsoep, door de Fransen Vichyssoise (uitgesproken kers-) of parmentiersoep, is heel erg lekker en fluweelzacht.

Heel kort, over de herkomst van het preparaat

Zo'n eenvoudig recept kan niet anders dan een seculiere geschiedenis hebben in het thuisland van de gastronomie. De oudere naam schijnt "parmentiersoep" te zijn. De oude naam van het recept verwijst naar de naam van de Franse voedingsdeskundige Antoine-Augustin Parmentier, die in de 18e eeuw de consumptie van aardappelen in Frankrijk populair maakte. In verschillende 19e-eeuwse Franse kookboeken wordt deze crème van aardappelsoep met prei '# 8222Potage Parmentier' of '# 8222Potage à la Parmentier' genoemd.

Een sympathieke legende beweert dat koning Lodewijk XV van Frankrijk buitengewoon bezorgd was over de mogelijkheid van een complot. Hij was vooral bang om vergiftigd te worden. Zo werd zo'n lange keten bedienden gemaakt om de romige aardappelsoep met prei, die ze vaak aten, te proeven, dat het hem koud bereikte. Interessant is dat zelfs vandaag de dag Vichyssoise-soep koud wordt geconsumeerd. In afwijking van de regel wordt ook de hotserving variant geaccepteerd. Ik vermeld dat ik een beetje van de regel afwijk, omdat ik niet gecharmeerd ben van het idee om een ​​vetrijke soep in de kou te serveren.

Een andere legende laat ons weten dat een Franse chef-kok genaamd Louis Diat, het recept voor prei-aardappelroomsoep, dat hij van kinds af aan kende, zou hebben "opnieuw uitgevonden". Deze partij werkte in 1917 in het Ritz en zou de hoteleigenaren deze soep (nog koud) hebben aangeboden onder de naam Vichy-ijs.


Preisoep - Recepten

Geplaatst door Postolache Violeta op 02 december 2020 in recepten met aardappelen recepten met prei vasten recepten soeprecepten | Opmerkingen: 1

Ik weet niet waarom ik tot nu toe geen preisoep met aardappelen heb geprobeerd, mijn vader legt elke herfst een paar prei in de tuin, begraaft het dan in de grond en we hebben de hele winter prei, dus het zou erg handig zijn geweest voor hem doe ik het. Ik kon niet geloven hoe lekker, hoe fijn, hoe romig deze soep was!
Ik raad jou ook aan groente crème soep, rode linzen crème soep, rijpe tomatenroomsoep of wortel en kikkererwten crème soep


Vergeet niet dat ik op je wacht op de facebookpagina van de blog hier, of in de blogdiscussiegroep hier of op instagram hier


Kook de prei, in plakjes gesneden, in olijfolie, voeg vanaf het begin een theelepel geraspte zout toe.


Schil en snij de peterseliewortel en de aardappel in blokjes. Zodra de prei zacht wordt, blussen met wijn. Voeg hete soep, peterselie en aardappel toe.


Kook op laag vuur, afgedekt, tot alle groenten goed zacht zijn. Als de vloeistof verdampt, vul dan een beetje heet water bij. Als de groenten goed gaar zijn, geef je alles door.


Voeg zure room (slagroom) toe en meng goed.


Match de smaak met peper en zout (voeg vanaf het begin niet veel zout toe, houd er rekening mee dat de soep meestal zout is).

Serveer warm, met croutons van toast en geraspte kaas - je kunt versieren met een beetje zure room en/of extra vergine olijfolie (de eerste afbeelding van de post) of je kunt een idee van versgemalen chili bestrooien, als je wilt het is pittiger


Kook de prei, in plakjes gesneden, in olijfolie, voeg vanaf het begin een theelepel geraspte zout toe.


Schil en snij de peterseliewortel en de aardappel in blokjes. Zodra de prei zacht wordt, blussen met wijn. Voeg hete soep, peterselie en aardappel toe.


Kook op laag vuur, afgedekt, tot alle groenten goed zacht zijn. Als de vloeistof verdampt, vul dan een beetje heet water bij. Als de groenten goed gaar zijn, geef je alles door.


Voeg zure room (slagroom) toe en meng goed.


Match de smaak met peper en zout (voeg vanaf het begin niet veel zout toe, houd er rekening mee dat de soep meestal zout is).

Serveer warm, met croutons van toast en geraspte kaas - je kunt versieren met een beetje zure room en/of extra vergine olijfolie (de eerste afbeelding van de post) of je kunt een idee van versgemalen chili strooien, als je wilt het is pittiger


Video: Preisoep met aardappel (Augustus 2022).