Aardappelsoep met leurda

De groenten worden schoongemaakt en fijngesneden.

Kook de groenten en uien 3-4 minuten in olie, in een pan.

Paprika, peper en zout toevoegen.

Voeg water toe en kook gedurende 10 minuten.

Voeg de gehakte peper en de helft van de gewassen en gehakte leurdabundel toe.

Leg de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen en kook gedurende 20 minuten.

Leg de gehakte tomaten en kook nog 5 minuten.

Doe de rest van de leurda erbij en match de smaak.

Het kookt weer en is klaar.

Serveer warm versierd met peterselie en leurda.

Goede eetlust!




Video: Creamy leek soup (Januari- 2022).