Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Perfect gebakken gamba's met knoflook recept

Perfect gebakken gamba's met knoflook recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Zeevruchten
  • schaaldieren
  • Garnalen
  • Gezonde garnalen

Sappige garnalen gebakken in olijfolie met gekarameliseerde knoflook. Een recept met wortels!


Zuid-Holland, Nederland

44 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 12-16 rauwe ongepelde garnalen, middelgroot (ik geef de voorkeur aan tijgergarnalen)
  • 6 teentjes knoflook (ongeschild)
  • 6 eetlepels olijfolie

MethodeVoorbereiding:6min ›Koken:2min ›Klaar over:8min

  1. Spoel de garnalen af ​​met koud water. Laat ze uitlekken in een vergiet.
  2. Pers de knoflookteentjes met het lemmet van een mes. Dit doe je om de smaken vrij te laten komen als je de knoflook bakt.
  3. Fruit de knoflook ongeveer 5 minuten op laag vuur in de olijfolie. De olijfolie krijgt de knoflooksmaak. Na 5 minuten keer je de knoflookteentjes aan de andere kant.
  4. Zet het vuur hoog. Doe de garnalen in de pan en verdeel de garnalen over de bodem. Elke garnaal moet volledig contact maken met de bodem van de pan. Bak ze tot ze aan de onderkant roze van kleur zijn. Als de kleur verandert draai je ze aan de andere kant. De garnalen zijn klaar als je weerstand voelt na het persen. Serveer onmiddellijk.
  5. Serveer de garnalen met de knoflookteentjes en strooi er de knoflookolie over. Serveer met brood, risotto of een pastagerecht.

Opmerking van de kok

Kook de garnalen niet te gaar. Ze zullen droog en moeilijk te pellen zijn. Ze mogen ook niet te rauw zijn, want dan loop je het risico op voedselvergiftiging. Je kunt zien of ze klaar zijn door de weerstand te testen zoals eerder uitgelegd.

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)


Tijgergarnalen in Knoflook Gember Sojasaus

Gelukkig Chinees (of maan) nieuwjaar! Mijn favoriete ding over Chinees Nieuwjaar is dat mijn man een heleboel heerlijke Chinese gerechten zal bereiden. Dit jaar verraste hij me met mijn favoriete perfect gebakken, sappige, malse tijgergarnalen in heerlijke knoflook-gember-sojasaus. Dus moest ik natuurlijk zijn meesterwerkrecept fotograferen en met jullie delen.

Wanneer mijn man deze Chinese gerechten bereidt, ziet, smaakt en ruikt het letterlijk alsof het uit een chique Shanghainees restaurant komt, maar nee, het kwam van mijn chique Shanghainese man. en in slechts 15 minuten (inclusief voorbereidingstijd). Geest geblazen. eh, Hallo nieuwe favoriete doordeweekse maaltijd aller tijden.


Deze garnalenrecepten wil je het hele jaar door maken

Voor elke gelegenheid hebben we een garnalenrecept. We zijn helemaal weg van garnalen omdat je er zo ongeveer alles mee kunt doen! Ze zijn een super veelzijdig en heerlijk ingrediënt in de meeste dingen, of je nu op zoek bent naar een eenvoudige garnalencurry of garnalen op de BBQ.

Of het nu gaat om een ​​chique Garnalenpasta waar je trek in hebt, een verse Garnalen- en Avocadosalade, of een aantal Garnalentaco's, er zijn zoveel verschillende recepten waaruit je kunt kiezen.

Afhaalmaaltijden pad thai is nooit zo goed als we willen. Dus we maken het thuis in plaats daarvan. (Het duurt minder dan 30 minuten!)

Dit recept bedriegt de gebruikelijke manier waarop je risotto maakt. Je hoeft niet te roeren, bak de rijst in de oven en voeg op het einde de garnalen en kaas toe.

Zet die in de supermarkt gekochte marie-rozensaus neer, want je hebt alleen mayo en ketchup nodig en je bent er eigenlijk.


Wat heb je nodig om GEWELDIGE gebakken garnalen te maken

Er zijn niet zo veel ingrediënten die nodig zijn - onderdeel van de magie van dit recept!!

Voor het gemak gebruik ik in de winkel gekochte geraspte Parmezaanse kaas en bevroren garnalen/garnalen.

Opmerking: De hieronder getoonde garnalen/garnalen ZIJN rauw! Ze zijn van Costco en ze zijn van een bepaald type dat rauw roze is.


Veelgestelde vragen over gefrituurde dumplings

Een populaire delicatesse in de Chinese keuken, het recept voor gefrituurde dumplings is er in veel verschillende variaties.

Welke vullingen kan ik gebruiken voor de gefrituurde dumplings?

De meeste recepten voor gefrituurde dumplings gebruiken varkensvlees of garnalen als vulling, maar rundvlees, kip en groenten zijn ook goede opties voor vulling.

Ik ben een vegetariër. Hoe maak ik een vegetarische versie van de gefrituurde dumplings?

In plaats van varkensvlees of kip te gebruiken voor de vulling, kun je het vervangen door je favoriete groenten die goed zullen bakken. Champignons, kool en tofu zijn prima alternatieven voor dit Pan Fried Dumplings-recept.

Wat voor soort saus kan ik gebruiken voor mijn gefrituurde dumplings?

Deze in de pan gebakken dumplings passen goed bij basis sojasaus, sesamolie of hete chili-olie. Geef een draai aan de soja-dipsaus door er vers gesneden gember aan toe te voegen.

Wat past goed bij deze gefrituurde dumplings?

Het recept voor gefrituurde dumplings is een traditionele klassieke maaltijd die vaak wordt aangetroffen in de Chinese keuken. Ze kunnen worden genoten met noedels, rijst of gewoon als tussendoortje.

Wat moet ik doen met de restjes?

Overgebleven gefrituurde dumplings kunnen worden toegevoegd aan een soep en worden genoten met wat warme rijst op die luie doordeweekse diners.

Ik heb te veel dumplings gemaakt. Wat doe ik met ongekookte dumplings?

Gelukkig kunnen ongekookte dumplings worden ingevroren en bewaard! Leg je ongekookte dumplings op een dienblad en vries ze in om ze later te frituren als je klaar bent om meer van deze sappige gefrituurde dumplings te hebben.


Stap vier - Bak de garnalen in de pan

Inmiddels is het nog maar vijf minuten van serveren.

Lente-uitjes en gehakte knoflook worden in Aziatische garnalenrecepten als aromatisch gebruikt. Voeg de knoflook en lente-uitjes alleen toe aan de garnalen als de garnalen voor ongeveer 70% gaar zijn, omdat ze sneller gaar zijn dan de garnalen, en verbranden als ze gedurende een lange periode worden gekookt. Deze methode verschilt enigszins van roerbakken waarbij knoflook en lente-uitjes eerst worden gebakken voordat het vlees of de groenten worden toegevoegd.

Wat betreft de olie, je kunt kiezen tussen elke plantaardige olie met neutrale smaak of boter. De meeste Chinese restaurants gebruiken plantaardige olie om de garnalen te bakken.

Dit zijn de stappen:

  • Giet twee eetlepels plantaardige olie in de frituurpan.
  • Voeg de garnalen toe aan de pan terwijl de olie is niet te heet. Verhoog het vuur geleidelijk tot medium. De garnalen hebben de neiging om aan de pan te kleven als je ze in de zeer hete olie doet.
  • Sear de garnalen aan beide kanten, elke kant ongeveer een minuut op middelhoog vuur. (Grotere garnalen hebben 1 1/2 minuut nodig). Beweeg de garnalen niet door de pan tijdens het aanbraden.
  • Als de garnalen op zijn? 70% gekookt, voeg de gehakte knoflook en lente-uitjes toe. Bak tot het aromatisch wordt. Inmiddels zouden de garnalen gaar en ondoorzichtig moeten zijn. Kook de garnalen niet te lang, want dan worden ze taai en rubberachtig.
  • Controleer voordat je de saus toevoegt of er te veel olie in de pan zit. Als je denkt dat het niet te vettig is, verwijder dan een deel van de olie voordat je de saus toevoegt.
  • Voeg de saus toe aan de garnalen. Roerbak de garnalen tot de saus begint uit te drogen en een coating vormen op het oppervlak van de garnalen.
  • Opscheppen en garneren met gehakte lente-uitjes.

Als je van dit recept houdt, zul je ook graag andere garnalen proberen.

Honing knoflook garnalen kan in een kwartier. Het vlees is doordrenkt met honing en soja met een scheutje Shaoxing-wijn.

De zout en peper garnalen is gefrituurd en is het beste voor de occasionele verwennerij. Het is ideaal voor een speciaal diner of bijeenkomst.

Garnalen gebakken rijst is een snelle maaltijd voor iedereen. In dit artikel wordt ook gedetailleerd beschreven hoe u gebakken rijst kunt bereiden.


Ingrediënten

300 g gamba's ontdaan en gepeld
1 gesnipperde ui
¼ kopje gesneden groene paprika's
Olie om te frituren

voor beslag
2 eetlepels bloem (maida)
3 eetlepels maïsmeel
1/2 theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
1 theelepel geraspte knoflook

Voor saus
2 eetlepels sesamolie
1 eetlepel fijngehakte gember
1 eetlepel fijngehakte knoflook
2-3 gesneden groene pepers
4 eetlepels sojasaus
1,5 eetlepels azijn
1 eetlepel chilisaus (optioneel)
1 theelepel tomatenketchup (of suiker)

Voor garnering
2 stengels fijngesneden lente-uitjes


6. Nog een heerlijk Andalusisch gerechtrecept: Migas!

Een ander van onze toprecepten voor Andalusische gerechten is migas. Vraag je je af wat je met het oudbakken brood moet doen? Ik zal je vertellen waarom we in Andalusië geen brood weggooien: we gebruiken het voor Migas!

Geef je brood nog een kans en probeer deze heerlijke Andalusische maaltijd met paneermeel, chorizoworst en knoflook. Migas was vroeger het hoofdgerecht van de herders op koude dagen in de bergen. Nu is het een zeer gewaardeerd gerecht dat soms moeilijk te vinden is in moderne restaurants, dus ga terug naar de oorsprong en breng die koude regenachtige ochtend door met het koken van dit heerlijke gerecht:

– Andalusische gerechten recepten: Migas!

  • 1 brood oudbakken brood
  • 1 eetlepel zoete paprika
  • 5 doeken knoflook
  • 2-3 paprika's
  • 4-5 verse chorizoworsten
  • Wat water
  • Olijfolie
  • Zout

Spat wat water op de stukjes brood en laat ze in het vocht weken. Bak vervolgens de knoflook totdat deze goudbruin is. Haal de knoflook uit de olie en bak de paprika's samen met de chorizoworstjes. Haal ze eruit en bak de broodkruimels ongeveer 20 minuten, voeg wat zout, een beetje water en zoete paprika toe. Serveer samen met de heerlijke chorizo, de paprika en knoflook.


Hoe Airfryer Krokant Gefrituurde Garnalen Te Maken

  • Bereid een baggerstation voor door 3/4 kopje bloem, 1/2 theelepel kruidenzout, 1/4 theelepel knoflookpoeder en 1/4 theelepel zwarte peper in een kom te doen. Klop in een aparte kom de eieren lichtjes en doe in een derde kom de panko paneermeel. Je kunt in deze fase ook de broodkruimels kruiden.
  • Plaats elke garnaal in de bloem, dan in het ei en dan in de panko, en zorg ervoor dat alle overtollige bloem en eieren worden afgeschud voordat je ze in de panko doet.
  • Plaats in een ingevette Airfryer-mand en zorg ervoor dat de garnalen elkaar niet overlappen. Spuit de garnalen op dit punt niet.
  • Airfry op 400 graden Fahrenheit gedurende 6-9 minuten, halverwege omdraaien en spuiten.
  • Verwijder als de garnaal goudbruin is. Zout en peper naar smaak.

18 Winnende recepten voor garnalenliefhebbers

Garnalen behoren tot de meest populaire vis die in de VS wordt geconsumeerd, en met een goede reden: hoogwaardige, goed bereide garnalen zijn zoet en smaakvol, met een bevredigend knapperige maar zachte textuur. Maar garnalen kunnen ook heel erg fout gaan als ze slecht worden bereid, waardoor ze rubberachtig, papperig en in ieder geval totaal onaantrekkelijk worden. Bovendien loont het nu meer dan ooit om extra voorzichtig te zijn met waar je garnalen vandaan komen, gezien recente onthullingen over mensenhandel in de garnalenindustrie in Zuidoost-Azië. Dat kan betekenen dat u meer betaalt voor binnenlandse vangst bij detailhandelaren of boerenmarkten om een ​​betrouwbare inkoop te garanderen - reden te meer om uw aankoop goed te gebruiken. Behalve dat je weet waar je garnalen vandaan komen, raden we je ten zeerste aan om voor de meeste bereidingen bevroren, shell-on en head-off garnalen te gebruiken - lees meer details in onze uitgebreide gids voor het kopen van garnalen.

Om de juiste hoeveelheid stevige, pittige bite te krijgen, raden we altijd aan om garnalen voor het koken in zout en bakpoeder te pekelen, hoewel we ook verschillende trucs bieden op basis van de door jou gekozen kookmethode. Beheers de basistechnieken en je bent klaar om de 18 recepten hieronder aan te pakken, waaronder een klassieke garnalencocktail die een sprong maakt boven elk in de winkel gekocht dienblad, Singapore-noedels en garnalenscampi doordrenkt met vermout en knoflook.

Mollige en malse garnalencocktail

Als je nog nooit een garnalencocktail hebt geprobeerd die niet in een doorzichtig plastic feestblad zat, mis je serieus. We pekelen onze garnalen in zuiveringszout en zout voordat ze worden gepocheerd in een aromatische court-bouillon, beginnen ze op een lage temperatuur en brengen ze geleidelijk op tot 170 ° F om ze mollig en gelijkmatig te houden. Voor de saus gebruiken we een traditionele melange van ketchup en mierikswortel, op smaak gebracht met koriander en citroensap.

Mexicaanse Garnalencocktail (Coctel de Camarones)

Mexicaans- coctel de camarones, gemaakt met een pittige limoen- en ketchupsaus, is een heerlijk zomers gerecht, maar loopt vaak het risico te zoet te worden. In ons recept vervangen we een flink deel van die zoete ketchup door tomatenpuree om de zoetheid te verzachten en voegen we limoensap, sinaasappelsap, in blokjes gesneden witte ui, jalapeño- of serranopeper en koriander toe. Omdat de saus zo smaakvol is, kun je het pocheren van de garnalen in court-bouillon overslaan - water met een beetje limoensap is prima.

Cevichecocktail met garnalen in Colombiaanse stijl

De Colombiaanse versie van dit gerecht is een soort heerlijke ceviche-cocktailhybride, gemaakt met gekookte schaaldieren en gekleed met een mengsel van limoensap, ketchup, mayonaise en hete saus. Een beetje extra vergine olijfolie versterkt de smaak.

Klassieke Garnalen Aguachile Met Limoen, Komkommer En Rode Ui

ik werd verliefd op aguachile de allereerste keer dat ik het probeerde, bij LA's uitstekende Coni'Seafood. Het is gemaakt met rauwe garnalen gegooid in een pittige, verfrissende saus van limoensap, ui en komkommer - en, in tegenstelling tot ceviche, wordt het geserveerd voordat de garnaal tijd heeft gehad om te genezen. Houd je daarom niet aan onze gebruikelijke regels voor het kopen van garnalen: zoek naar verse, nooit ingevroren garnalen van sashimi-kwaliteit en probeer ze te vinden met de koppen erop - je kunt de koppen bewaren om te bakken voor een geweldige snack .

Chinese Stijl Gefrituurde Zoute Garnalen

Gefrituurde garnalenkoppen zijn op zichzelf al lekker, maar als je hele jumbo-garnalen bakt, maakt het contrast tussen het malse vlees en de knapperige koppen ze nog beter. Hier slaan we de frontale garnalen heel licht in ei en maizena voordat ze worden gebakken, en gooien ze dan met gehakte knoflook, groene uien en rode chilivlokken zodra ze uit de olie komen.

Peruaanse Gebakken Visschotel Met In Limoen Gemarineerde Ui En Tomatensalade (Jalea)

Het Peruaanse gerecht jalea is een studie in aangename tegenstellingen - een groot bord met goudgebakken zeevruchten, gegarneerd met een heldere, frisse salade van rode uien, tomaten en koriander gemarineerd in limoensap. Een mix van stevige witvlezige vis, garnalen en inktvis is traditioneel, maar je bent vrij om andere vissen te kiezen op basis van beschikbaarheid en smaak. Voor het bakken smeren we de stukjes in een krokant bierbeslag, extra licht gemaakt met maizena en bakpoeder.

Knoflookgarnalen op Spaanse wijze (Gambas al Ajillo)

Gambas al ajillo is een van die gerechten die goed zijn, zelfs als ze niet zo goed zijn - hoe kun je fout gaan met perfect gebakken garnalen in aromatische olijfolie met knoflookgeur? Dat gezegd hebbende, heel goed gambas al ajillo zijn iets moois. Hier beginnen we met garnalen van goede kwaliteit en gebruiken de schelpen om de olie te trekken waarmee we gaan koken. Om vervolgens smaaklagen te creëren, voegen we knoflook toe in niet één, niet twee, maar drie fasen: de garnalen marineren in gehakte knoflook, geplette knoflook toevoegen aan de olie en geraspte knoflook sauteren voordat de garnalen worden toegevoegd.

Crystal Skin Garnalen Dumplings (Har Gow)

Stevige, sappige garnalen vormen een uitstekende vulling voor knoedels, en deze mooie, doorschijnende, beursvormige cijfers, genaamd har gow, behoren tot de beste manieren om ermee te pronken. Zelfgemaakte wikkels zijn hier zo ongeveer essentieel - gelukkig is het met oefenen niet mogelijk om de juiste textuur van het deeg op basis van tarwe en tapioca te krijgen te moeilijk.

Harissa Quinoa Met Garnalen En Kikkererwten

Quinoa heeft zoveel voordelen - het is gemakkelijk te koken, zit boordevol eiwitten en past goed bij alle smaken die je lekker vindt - het zou echt een vast onderdeel moeten zijn van je doordeweekse menu's. Dit eenpansrecept brengt de kleine korrel op smaak met vurige Noord-Afrikaanse harissa en voegt garnalen en kikkererwten toe om er een vullende maaltijd van te maken. In blokjes gesneden komkommer, koriander en citroensap compenseren de hitte.

Garnalen en Gruyère Kaas Grits Met Spek En Champignons

Het bedenken van het absoluut "beste" recept is niet haalbaar als je wordt geconfronteerd met een gerecht dat in zoveel variaties voorkomt als garnalen en grits. Maar je kunt zeker streven naar de beste versie van een specifieke kijk erop. Dat betekent voor ons dat we onze grutten maken in een bouillon verrijkt met garnalenschillen en champignongarnituur. Gruyère smelt goed in de grits en voegt een subtiele aardse smaak toe. Het spek, de garnalen en de champignons die voor de topping worden gebruikt, worden apart en achter elkaar gekookt, zodat niets te gaar wordt.

Garnalen Scampi Met Knoflook, Rode Peper Vlokken En Kruiden

Zelfs een eenvoudig gerecht zoals scampi-garnalen - garnalen gekookt in een saus van witte wijn, knoflook, boter en olijfolie, meestal geserveerd met pasta - kan worden verbeterd met een paar kleine trucjes. We gebruiken vermout in plaats van wijn voor een meer geconcentreerde smaak. Hak de knoflook met de hand fijn in plaats van te raspen om scherpe dampen te voorkomen en maak het gerecht af met een douche van gehakt fijne kruiden, een stapje hoger dan alleen de traditionele peterselie.

Een-Skillet Orecchiette Met Garnalen, Spinazie En Champignons

Het koken van de pasta in een kleine hoeveelheid vloeistof die niet hoeft te persen, maakt dit echt een eenpansmaaltijd. Begin met het bakken van delicate oesterzwammen en haal ze dan van het vuur. Kook vervolgens de pasta, voeg de spinazie en garnalen toe en kook tot de garnalen zijn opgewarmd en doe tenslotte de champignons terug in de pan. Je krijgt uiteindelijk malse garnalen, zijdezachte slierten verwelkte spinazie en smaakvolle paddenstoelen die een beetje bite behouden, zonder het minste beetje drassigheid.

Italiaanse pastasalade met zeevruchtensalade en Vietnamese noedels

Een mashup van twee klassieke salades, Italiaanse zeevruchtensalade en pastasalade, dit gerecht combineert lichtgekookte garnalen, inktvis en krabvlees in een pittige vinaigrette. Italiaanse spaghetti heeft de neiging een vreemde, bittere smaak aan te nemen met vinaigrettes, dus verwissel het voor Vietnamese rijstnoedels, die veel beter presteren.

Singapore-noedels

Singapore-noedels komen waarschijnlijk niet uit Singapore, maar dat mag je er niet van weerhouden om dit smakelijke recept aan je repertoire toe te voegen. Ze zijn gemaakt met garnalen, groenten, ei, kerriepoeder en char siu, of Chinees gebraden varkensvlees. We koken de ingrediënten in porties, zodat ze allemaal de hoogst mogelijke hitte hebben, en overgieten ze afzonderlijk met kerriepoeder om voldoende kruiden te garanderen. Zoek naar rijststoknoedels met het label 'kong moon', die dun zijn maar niet uit elkaar vallen als ze worden geroerbakt.

Kokosnoedels Met Garnalen

Soms hebben goede dingen tijd nodig. Dit is niet een van die gevallen: deze smaakvolle noedels komen samen in slechts 10 minuten dankzij de krachtige combinatie van rijke kokosmelk en hete currypasta. Voeg paksoi, koriander, taugé en garnalen toe en je hebt een supersnel, bevredigend diner dat perfect is voor drukke doordeweekse avonden.

DIY Thaise Kokos Curry Met Garnalen Instant Noedels

Moet je je lunchroutine van je werkdag door elkaar halen? DIY noodle bowls zijn het antwoord. Deze versie combineert een mengsel van kippenbasis, currypasta, chili-knoflooksaus en vissaus met rauwe champignons, gekookte garnalen en rijstnoedels of ramen. Verpak de ingrediënten in afzonderlijke potten en als je klaar bent om te eten, voeg je gewoon heet water toe en roer je de lente-uitjes en limoensap erdoor.

Soba Noodles Met Garnalen En Wakame

Japanse soba is gemakkelijk te koken en voedzamer dan ramen, met een lekkere nootachtige smaak. Hier bereiden we ze in een simpele zeewierbouillon met champignons en garnalen en maken het gerecht af met sojasaus, mirin en sesamolie.

Vind het recept voor Soba Noodles Met Garnalen en Wakame »

Gewokte Garnalen Met Eieren En Chinese Bieslook

Je bent misschien niet bekend met Chinese bieslook, maar dat zou je wel moeten zijn. Ze lijken op platte, brede lente-uitjes, met een knoflookachtige smaak die doet denken aan hellingen, ze worden vaak gebruikt in plaats van lente-uitjes in de Chinese keuken. In dit gerecht, een Kantonese favoriet voor thuiskoken, roerbakken we de bieslook en combineren ze met net gekookte garnalen en luchtige roerei.


Bekijk de video: Roerbak Zoet Zuur Garnalen Recept. Stir-Fry Shrimp Sweet u0026 Sour. Suriname Kitchen (Augustus 2022).