Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Pittige gegrilde kip met zoete aardappel en suikermaïs puree recept

Pittige gegrilde kip met zoete aardappel en suikermaïs puree recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • BBQ-kip
  • Kipfilet van de barbecue

Kipfilets worden gemarineerd met honing, knoflook en chili, vervolgens gekookt op de barbecue en geserveerd met een geroosterde zoete aardappel en suikermaïs puree.

3 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • Marinade
  • 1 of 2 eetlepels olie
  • 6 eetlepels honing
  • 1 eetlepel chilipoeder, of naar smaak
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 2 theelepels hete chilisaus
  • 6 grote kipfilets
  • Puree van zoete aardappel en suikermaïs
  • 10 mini maïskolven
  • 1 eetlepel koolzaadolie, of indien nodig
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak
  • 2 grote zoete aardappelen
  • 4 eetlepels slagroom

MethodeVoorbereiding:15min ›Kook:1u20min ›Extra tijd:3u marineren › Klaar in:4u35min

  1. Combineer olie, honing, chilipoeder, knoflook en hete saus in een kom; door elkaar kloppen. Doe de kipfilets in een grote hersluitbare diepvrieszak; giet de marinade erin en sluit de zak af. Marineer de kip 3 uur in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 230 C / Gas 8.
  3. Leg de zoete aardappelen in een braadslee. Plaats mini maïskolven in een ondiepe bakplaat. Bestrijk met olie; breng op smaak met peper en zout en dek af met folie.
  4. Bak in de voorverwarmde oven tot de maïs geroosterd en bruin is, ongeveer 25 minuten. Ga door met bakken tot de zoete aardappelen zacht zijn, ongeveer 45 minuten langer.
  5. Laat maïs en zoete aardappelen afkoelen tot ze gemakkelijk te hanteren zijn, ongeveer 20 minuten. Snijd korrels van maïskolven; breng de helft over naar een blender. Schil en snijd zoete aardappelen; toevoegen aan de blender. Voeg room toe; puree. Breng puree over in een kom; roer de resterende maïs erdoor. Kruid met peper en zout. Dek af en houd warm.
  6. Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur en vet het grillrooster licht in.
  7. Haal de kip uit de zak en leg op het voorverwarmde barbecuerooster; gooi de resterende marinade weg. Kook kipfilets tot het sap helder is, ongeveer 6 minuten per kant.
  8. Snijd elke kipfilet in 3 gelijke stukken; serveer op de top van zoete aardappel en suikermaïs puree.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Georgische Recepten

Het Georgische woord 'lobio' (Georgisch: ლობიო) betekent 'bonen' en er zijn een aantal soorten lobio-gerechten. In dit recept laten we zien hoe je lobio maakt met suikermaïs.

Ingrediënten: 400 gram kidneybonen.

150 gram suikermaïs, 60 gram boter, 1 teentje knoflook, een halve tl blauwe fenegriek, een halve tl gedroogde koriander, 1 witte ui, 1 el gedroogde, grove rode peper, 20 gram verse peterselie en zout (afhankelijk van persoonlijke voorkeur),

Voorbereiding: Week de bonen voor het koken twee uur in een diepe kookpot met koud water, giet het water af en voeg de laurierblaadjes, zout en 1,5 liter vers water toe.

Kook op middelhoog vuur tot de bonen zacht zijn.

Voeg de boter toe en pureer samen met de bonen.

Pers de knoflook en voeg samen met de kruiden toe aan de bonen en pureer/roer goed. Blijf nog 5 minuten op middelhoog vuur koken.

Zet het vuur uit. Snipper de uien en voeg samen met de mais (bewaar een paar mais voor garnering) en 10 gram peterselie aan de bonen en roer voorzichtig (niet pureren).

De lobio zou eruit moeten zien als de onderstaande afbeelding.

Portie: Serveer warm, gegarneerd met rauwe ui, mais en peterselie.

Geniet van je lobio met suikermaïs!

KLIK op het logo om te bezoeken GEORGI OVER Aan Facebook en bekijk foto's en nieuws over Georgië. Klik LEUK VINDEN op de pagina en word vriend van GEORGI OVER.


Knapperige Cajun-kip

1. Verwarm de oven voor op 190°C. Ontpit en hak een van de pepers fijn en pel vervolgens de knoflook. Wrijf de gehakte chilipeper, knoflook en een snufje zeezout samen in een vijzel tot een pasta en voeg toe aan een kom. Voeg de boter en een snufje peper toe, rasp de limoenschil fijn en meng goed en zet in de koelkast om op te stijven.

2. Kook de kip gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pluk en bewaar intussen de helft van de korianderblaadjes en hak de resterende helft fijn en snijd de resterende chili in dunne plakjes.

3. Schil en schil de wortelen, snijd de courgette bij en rasp beide samen met de appel en de kool grof. Doe in een grote kom, voeg de yoghurt en 1 eetlepel extra vergine olijfolie toe en pers het limoensap erdoor. Meng goed, breng op smaak met peper en zout, voeg de gehakte koriander en eventueel nog wat limoensap toe.

4. Verwarm de grill, grillpan of barbecue voor. Verwijder de kaf van de maïs, kook gedurende 8 minuten, dan
laten drogen met stoom. Besprenkel met olijfolie en bak op de voorverwarmde grill gedurende ongeveer 10 minuten, of tot ze licht verkoold zijn, regelmatig kerend. Haal de mais van de grill en smelt op elk een klein klontje chiliboter.

5. Serveer met de gekookte kip en een klodder slaw en bestrooi met de achtergehouden gesneden chili en korianderblaadjes.

Jamies tip: De pittige chiliboter is heerlijk gesmolten over allerlei groente- en vleesgerechten. Doe de resterende boter op een vel vetvrij papier, rol het op tot een blokvorm en draai de uiteinden als een kerstcracker. Pop in de vriezer, en gebruik wanneer en wanneer je het nodig hebt.


Kip recepten

Als een van de meest populaire vleessoorten van het VK heeft kip geen introductie nodig. Van zondagse braadstukken tot voedzame soepen en pittige curry's, kip vormt een belangrijk onderdeel van het dieet van veel mensen en biedt een geweldige bron van eiwitten met een relatief laag vetgehalte.

Blader door onze smakelijke verzameling kiprecepten voor geweldige inspiratie, waaronder Chris Horridge's gebraden kiprecept, Alfred Prasad's kipcurry, Piri Piri Chicken van Helen Graves en een prachtig seizoensrecept voor kipfilet van Colin McGurran, waar het sappige vlees wordt geserveerd met wilde knoflook en asperges.

Shaun Hill's Kip- en suikermaïssoep is een fantastisch gezond dinerrecept om bij de hand te hebben, of probeer Paul Ainsworth's snelle chili-kippastarecept voor een snel doordeweeks avondmaal.

Het zuidelijke gebakken kiprecept van Shaun Hill is geweldig om bij de hand te hebben voor informele bijeenkomsten, terwijl Greg Malouf's kipleverterrine een verfijnd gerecht is dat een etentje waardig is.

Natuurlijk zou geen verzameling kiprecepten compleet zijn zonder een recept voor kip- en paddenstoelentaart, zoals dit romige comfortvoedsel van Nathan Outlaw.


Welsh Rarebit door Fergus Henderson

Voor minimaal 4 personen, afhankelijk van de afmetingen van je toast

Welsh Rarebit is een nobele versie van cheesy toast. Iedereen houdt van kaasachtige toast! Onze Rarebit is een trots ding en, als we het zo mogen zeggen, enorm populair. Het is dus vreemd dat Fergus dit recept van een chef-kok heeft gekregen die eerder bij Buck's Club had gewerkt, die destijds bekend stond om de verkoop van de slechtste rarebit in Londen.*

Een klontje boter
1 eetlepel bloem
1 theelepel Engelse mosterdpoeder
½ theelepel cayennepeper
Een heel lange scheut Worcestershire-saus en een fles om te serveren

450 g belegen sterke Cheddar kaas, geraspt
4 stuks toast

Smelt de boter in een pan, roer de bloem erdoor en laat dit samen koken tot het naar koekjes ruikt maar niet bruin wordt. Voeg het mosterdpoeder en de cayennepeper toe, roer de Worcestershire-saus en het Guinness erdoor en laat voorzichtig de kaas smelten. Als het allemaal één consistentie is, haal je het van het vuur, giet je het in een ondiepe bak en laat je het opstijven.

Neem een ​​stuk goed wit brood en toast aan beide kanten. Laat een beetje afkoelen en bedek dan een kant met het rarebit-mengsel tot ongeveer 1 cm dik - als je merkt dat het zich niet gemakkelijk uitspreidt, druk het dan aan met je vingers. Leg op een bakplaat en plaats onder de grill tot ze goudbruin en bubbelend zijn - grill tot net boven je comfortdrempel, zodat de bloem kan uitkoken.

Als het op eten aankomt, zijn irrigatiekanalen essentieel: maak een zacht kriskras patroon op je hete rarebit met een mes, waardoor de perfecte overstromingsvlakte voor de Worcestershire-saus ontstaat.

* Er is nog iets dat we kunnen toevoegen, als je geamuseerd wordt door een beetje wiskunde. Bij St. JOHN Smithfield verkopen we gemiddeld vijfenveertig Welsh Rarebits per dag. Rekening houdend met jaarlijkse sluitingen, zullen we in dit ons vijfentwintigste jaar ergens in de buurt van 405.000 rarebits hebben verkocht. Tegen de tijd dat we dertig zijn, hebben we de grens van een half miljoen overschreden. Voorwaarts!

Uit The Book of St John door Fergus Henderson en Trevor Gulliver (Ebury Press, £ 28 hbk) Fotografie door Jason Lowe


Geplette avocado (pagina 16)

Uit A Bird in the Hand: Chicken Recepten voor elke dag en elke stemming Een vogel in de hand door Diana Henry

Weet je zeker dat je dit recept van je boekenplank wilt verwijderen? Als u dit doet, worden alle bladwijzers verwijderd die u voor dit recept hebt gemaakt.

  • Categorieën: Bijgerecht Vegetarisch
  • Ingrediënten: avocado's sherryazijn limoenen room korianderblaadjes
  • begeleidingen:Pollo Cubano met gebakken eieren en plantians

Gezonde kip recepten

Winnaar, winnaar, gezond kippendiner! Al deze recepten bevatten minder dan 500 calorieën, perfect voor lichtere diners. Probeer hasselback chicken traybake, one-pots met cannellinibonen en chorizo, chicken tikka burrito's en meer...

Gepubliceerd: 8 januari 2020 om 8:37 uur

Op zoek naar gezonde kiprecepten? We hebben genoeg ideeën voor gezonde kipmaaltijden.

Kip is een gezonde bron van mager eiwit , plus het bevat weinig verzadigd vet, waardoor het de perfecte basis is voor een gezond diner. We hebben onze favoriete recepten voor kip met weinig calorieën verzameld, allemaal snel en gemakkelijk te maken, maar toch boordevol smaak. En omdat ze 500 calorieën of minder per portie bevatten, zijn onze recepten voor gezonde kip geweldig als je gezondere keuzes wilt maken.

Maak een van onze gezonde recepten met kipfilet, inclusief een hasselback kiptraybake met zes ingrediënten en een kiptaart met 200 calorieën. Of probeer onze gezonde eenpans kip met cannellinibonen en chorizo ​​voor een vullende, caloriearme maaltijd die de afwas vermindert. Of als je op zoek bent naar een koolhydraatvrije, paleodieet-vriendelijke optie, bekijk dan onze citroenachtige kip piccata. Bekijk ook onze collectie voor meer gezonde recepten met kipfilet.

Heb je snel een kipdiner nodig? Maak een van onze snel en gemakkelijk kip curry recepten.


BBQ Kip Spaghetti Pompoen

Het idee kwam een ​​paar maanden geleden voor het eerst in mijn hoofd op en sindsdien heb ik mijn verlangen om een ​​spaghettipompoen met barbecuesmaak te proberen niet van me af kunnen zetten.

Ik ben super blij om te kunnen melden dat ik eindelijk mijn dagdroom van mijn recept heb verwezenlijkt en het was GEWELDIG!

Ik had de mijne rechtstreeks uit de squashboot (zoals gewoonlijk!) en ik serveerde Paul's 8217s gebakken casserole-stijl met extra kaas en groenten en een klodder zure room bovenop de BBQ-motregen. Misschien heb ik er ook wel een paar van hem gestolen. Overal duimen omhoog, joh!

De rokerige zoete saus was heerlijk bij de spaghettipompoen en ik ben al aan het dromen welke andere groenten ik de volgende ronde in de mix kan stoppen. Paddestoelen? Ananas? Zoete aardappel? Bloemkool? Tomaten? Jalapenos?!

Of je nu overgebleven of rotisserie-kip redt voor dit recept, of het kookt met deze pittige gevulde pompoen in gedachten, je bord zal zeker worden geschud!

Zoals geschreven, is dit recept genoeg voor twee grote porties (elk 1 squashboot) of 4 porties. Rond je bord af met een gezonde salade, verse groenten en dipsaus of huisgemaakte coleslaw. Zoete aardappelfrietjes zouden ook een geweldige toevoeging zijn!


Onze beste maïsrecepten

Als het warm weer is, is zoete en sappige maïs rijp om geplukt te worden. Hoe je het ook neemt - van de kolf of van de kolf met de schil of zonder gegrild, geroosterd of gekookt - dit seizoensgewas is een zomers hoofdbestanddeel dat zeker in de smaak zal vallen.

Gerelateerd aan:

Foto door: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Tara Donne ©Food Network

Foto door: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Brian Kennedy ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Renee Comet ©Renee Comet

Foto door: Kana Okada ©2012, Kana Okada

Foto door: Matt Armendariz ©2015

Perfect Gegrilde Maïskolven

Romige Chili-Lime Maïs

Deze onweerstaanbare kant is geïnspireerd op Mexicaanse esquites en het populaire straatvoedsel van geroosterde maïs met limoen, chilipepers en kaas. Voor deze lichtere versie hebben we yoghurt geruild in plaats van Mexicaanse crema en bevroren maïs gebruikt.

Salade van gegrilde maïs en bonen

Confetti Maïs

Gegrilde maiskolf met limoenboter

Salade van zwarte bonen en maïs

Verse Maissalade

Mexicaanse Straatmaïs

Verse maïs- en tomatensalade

Gedeconstrueerde maïs in Mexicaanse stijl

In de oven geroosterde maïskolven

Gegrilde veldsla met limoen, rode chili en Cotija

Jalapeno-Lime Maïskolven

Pappardelle Met Maïs

Verkoolde Maïs Panzanella

Zomerse Maissalade

Maiskolf Met Parmezaanse Kaas

Maïs en Kaas Chowder

Indiase straat maïssalade

Gegrilde Maiskolf Met Knoflookboter, Verse Limoen En Cotija Kaas

Mexicaanse Gegrilde Maïs

Geroomde Maïs Maïsbrood

Gegrilde Maïs Risotto

Warme Maïs Dip

Gegrilde maïs- en bonensalsa met gebakken maïschips

Pittige Gegrilde Maïs

Verse Maïs Ovenschotel Met Rode Paprika En Jalapenos

Zomerse Maissalade

Suikermaïspudding

Gegrilde maïskolf met chili-limoenboter en Cotija-kaas

Farro en veldsla

Pittige Geroomde Maïs Crumble

Maïs en Squash Pudding

Gegrilde Gegrilde Maïsribben

Verse, zoete zomermaïs krijgt de volledige barbecuebehandeling in dit recept voor maïsribben. Gekruid met een pittige zoete droge rub en geborsteld met een pittige barbecuesaus, ontwikkelt de maïs een heerlijke gekarameliseerde korst terwijl het krult tot een perfect sappige rib. Je hebt een scherp mes en een vaste hand nodig om door de harde kolven te snijden, zorg voor een groot, stevig werkoppervlak en neem de tijd.

Gegrilde Maïs Chowder

Gegrilde mais, paprika en lente-uitjes vormen de basis voor deze hartige zomersoep. Serveer met een knapperig stokbrood of boerenbrood en je hebt een volwaardige vegetarische maaltijd. Restjes zijn geweldig voor een snelle lunch en zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast.


Bekijk de video: Stamppot Hutspot bereiden (Januari- 2022).