Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Irish Gin beleeft zijn botanische moment

Irish Gin beleeft zijn botanische moment



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gin is typisch Brits, maar er is een gin-rage die de afgelopen jaren het Emerald Isle heeft overgenomen. Hoewel Ierland bekend staat om zijn whisky, wordt er al eeuwenlang jenever geproduceerd, die teruggaat tot 1793 toen Cork dry gin voor het eerst werd gelanceerd. Toch produceerden veel distilleerderijen alleen jenever als tussenstop terwijl ze wachtten tot hun whisky rijp was.

Tegenwoordig zijn er een hele reeks nieuwe merken en jeneverstokerijen op de markt. Gin is de snelst groeiende geest onder Ierse consumenten. De export naar de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Duitsland is de afgelopen jaren toegenomen. Volgens ABFI zijn er nu meer dan 50 merken in het land, met 12 nieuwe merken geïntroduceerd in 2018. Het is zo populair dat er een samengesteld gin-parcours is in Castlebar in County Mayo, waardoor gin-liefhebbers de nieuwste producten op de markt kunnen proeven.

De opkomst van Ierse gin kan worden toegeschreven aan verschillende factoren, waaronder een nieuw soort distilleerders die experimenteren om unieke producten te maken. Galway, aan de westkust van het eiland, distilleert zijn jenever met dillisk, een soort zeewier dat in het gebied voorkomt.

Drumshanbo Gunpowder Irish gin, gemaakt met Aziatische botanicals en buskruitthee, is het populairste merk in Ierland. P.J. Rigney, van The Shed-distilleerderij die Drumshanbo produceert, schrijft de gin-boom toe aan de opwekking van ambachtelijke cocktails.

"Toen deze opwekking eenmaal was begonnen, begonnen barmannen zich te verdiepen in historische drankjes, waarvan er veel op basis van gin zijn: de Martini, Negroni, Martinez, Tom Collins, Aviation, Ramos Gin Fizz", zegt hij. “Toen barmannen deze dranken op hun menu's begonnen op te nemen, volgde de interesse van de consument. Gin is complex in zijn geschiedenis, cultuur en smaak, die allemaal zeer aantrekkelijk zijn voor de moderne imbiber. ”

Anderen zoals Elliot Hughes, de directeur bedrijfsontwikkeling van de Dingle-distilleerderij, denken dat Ierland kijkt naar wat er gebeurt met de Amerikaanse en Britse handelsmarkt en volgt dit voorbeeld. "Ik denk dat er talloze redenen zijn voor de gin-rage in Ierland", zegt hij. “In Ierland merken we natuurlijk op wat onze twee grootste handelsburen (de VS en het VK) doen. Hoewel we gin niet in dezelfde mate in de VS hebben zien opstijgen, hebben we dit in het VK gezien en het is een route die Ierse mensen hebben gevolgd. Door het grotere aantal distilleerderijen die gin produceren, kregen de consumenten in Ierland een grotere keuze ”

Pádraic Ó Griallais, de oprichter en hoofddestilleerder van de Micil-distilleerderij, gelooft dat het karakter van Ierse gin een andere reden is waarom het in opkomst is. "Ik denk dat Ierse gin een geest van wereldklasse is gebleken", zegt hij. 'Ierse jenever is als Ierse whisky; het is echt benaderbaar met een diep karakter. De beste voorbeelden leggen de lat ongelooflijk hoog. Ze hebben unieke zintuiglijke eigenschappen die inherent zijn aan hun locatie. We hebben een breed scala aan stijlen. ”

En aangezien die jenever nu populair is, hebben gevestigde distilleerderijen veranderingen aangebracht om de hausse op te vangen. Om de enorme vraag naar zijn producten bij te houden, installeerde Dingle vorig jaar nog een nieuwe gin waarmee hij de huidige capaciteit kan verviervoudigen. "Dit was een enorme intentieverklaring voor onze distilleerderij, waaruit blijkt dat we een serieuze producent zijn van een gin van zeer hoge kwaliteit en we hopen dit te blijven doen", zegt Hughes.

Terwijl de meeste distilleerderijen andere sterke dranken produceren, zoals wodka en whisky, gaan sommige van de nieuwere distilleerderijen, zoals Listoke, all-in op jenever. Om op te vallen tussen de massa, creëerde Listoke de enige ginschool van Ierland, waar bezoekers voor € 95 hun eigen gin kunnen ontwikkelen, distilleren en bottelen.

Is het geniale marketing of een symbool van de blijvende kracht van gin? 'Het is een interessante strategie', zegt Hughes. "Als ze een gin van hoge kwaliteit kunnen produceren met een goede branding, is er geen reden waarom het geen succesvol bedrijfsmodel kan zijn. Het heeft een veel snellere doorlooptijd om winst te maken dan een whiskystokerij. Aan de negatieve kant is het een enorm competitieve markt en als je maar één product hebt, ben je extreem blootgesteld aan marktverschuivingen. "

Rekening houdend met de grote geschiedenis van Ierland van distilleren, maakt het creëren van een kwaliteitsjenever deel uit van de natuurlijke evolutie van geïnspireerd worden door de wereld. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat Ierse gin binnenkort de Ierse whiskyhandel zal inhalen, kan hij op eigen benen staan. Dit is een rage die misschien hier zal blijven.


Bekijk de video: Parov Stelar - Gin Tonic Official Audio (Augustus 2022).