Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Dit eiland is 's werelds meest verrassende plek om Gin & Tonics te drinken

Dit eiland is 's werelds meest verrassende plek om Gin & Tonics te drinken

Als je dorst hebt op het zuidelijke Caribische eiland Curaçao, is de volgende Piña Colada of Blue Hawaiian nooit ver weg. Maar het plengoffer dat je echt met je tenen in het zand wilt drinken, heeft absoluut niets te maken met ananaspartjes of een blender. Curaçao heeft eigenlijk een Gin & Tonic-cultuur die wedijvert met die van Spanje.

Dus hoe vond een Britse cocktail zijn weg naar een Caribisch paradijs voor de kust van Venezuela? Wetenschappers in de dop zullen zich herinneren dat gin een afgeleide is van jenever, een gedistilleerde drank met jeneverbessenaroma, gedistilleerd uit graan dat in Nederland is uitgevonden (en smaakt naar een mashup van gin en niet-verouderde whisky). Curaçao is een voormalige Nederlandse kolonie en de invloed van het land is terug te zien in de keuken, taal en cultuur. Dat geldt ook voor barmannen die gin zorgvuldig mengen met tonic, geserveerd in grote wijnbekers, met garnituren die passen bij hun smaakprofielen.

“Nederland staat inderdaad bekend om het maken van jenever, maar dat was vooral populair onder oude Hollandse mannen”, zegt Gabriëlla Hoop, sales- en PR-coördinator bij Avila Beach Hotel in Willemstad. Ze zegt dat toen Nederlandse droge gins zoals Rutte en Bobby's Schiedam een ​​paar jaar geleden prijzen begonnen te winnen, barmannen begonnen te genieten van de botanische drank. “Veel Nederlanders die Nederland bezoeken, werden zich bewust van de trend en toeristen die het eiland bezochten, begonnen ernaar te vragen.

Bij Zest Beach Café en Zest Mediterranean, restaurants aan het strand van Jan Thiel Beach in Willemstad, is het G & T-menu gedrukt op een hergebruikte Hendrick's jeneverfles en bevat ongeveer 32 combinaties. De meest eclectische zijn Macaronesische witte gin van de Canarische Eilanden - gemaakt met lokale ingrediënten en gefilterd door vulkanisch gesteente - gemengd met San Pellegrino-tonic, munt en laurier; Mombasa Club dry gin (geïnspireerd op de privéclub in Zanzibar), ook gemengd met San Pellegrino-tonic en gegarneerd met steranijs en sinaasappel; en Uppercut dry gin uit België, een bedwelmende en kruidachtige eau-de-vie, gedestilleerd met damianablad, aardbeiblad, zoethout en ijzerhard, die samenwerkt met Fever-Tree Indian tonic, zoethout en appel.

Met menu's over het hele eiland met creatieve bruisende combinaties, is het nogal verrassend dat er geen distilleerderijen zijn die jenever maken. Dit veranderde onlangs toen Luke's Cocktail Bar een nieuwe lokaal geproduceerde drank lanceerde, Henry's gin genaamd. Gemaakt in de Chobolobo-distilleerderij (dezelfde die Curaçao-likeur maakt), het gebruikt zowel lokale kruiden als klassieke botanische producten. Je vindt het bij slijterijen op het eiland en in verschillende bars en restaurants.

"Gin is een zware feature op mijn menu", zegt Luke's algemeen manager Luuk Gerritsen. "Curaçao heeft de neiging om voor kwantiteit te gaan boven kwaliteit, een trend die langzaamaan ten goede verandert."

En vergeet niet dat gin volgens Gerritsen gezond is - bekend als goed voor huid, botten, nieren, artrose en keelpijn en om je te beschermen tegen malaria - en minder calorieën bevat dan bier.

Niet dat gin-fans nog een reden nodig hadden om het te drinken. Het G & T-menu op het dakterras Koraal heeft 12 opties, waaronder een met Tanqueray No. Ten en Fever-Tree Mediterrane tonic gegarneerd met grapefruit en witte peper, een andere met Gin Mare uit Spanje met daarop 1724 tonic, basilicum, citroen en rozemarijn, en één met G'Vine Floraison uit Frankrijk, waarover Fentimans botanische tonic wordt gegoten en afgewerkt met citroengras en citroen.

Schooner Bar in Avila Beach Hotel begon twee jaar geleden met het aanbieden van een Gin & Tonic-menu, inclusief een G & T-happy hour op woensdag, allemaal gemengd met Fever-Tree-tonic. De komkommer G&T gebruikt Hendrick's gin en is gegarneerd met plakjes komkommer en zwarte peper, de limoen begint met Bombay Sapphire gin versierd met limoen en verse munt, de sinaasappel en kruidnagel toppen Bobby's gin met schijfjes citrus en hele kruidnagel, en de basilicum en citroen heeft The Botanist gin als basis.

Sander Riem, de manager en barman bij Koraal, beaamt dat de hype en populariteit van gin het afgelopen decennium in Europa (vooral in Nederland, België en Engeland) barmannen op het eiland heeft beroerd. "Veel verschillende mogelijke combinaties van garnituren, kruiden en tonics maken het interessant voor drinkers", zegt hij. "Daarom is gin een soort van ieders vriend."

En de tropische setting is ook gedeeltelijk verantwoordelijk voor de opleving van de G&T. “Het eiland, de atmosfeer en het klimaat maken het tot een perfecte plek”, zegt Riem. "Het is geen drankje voor snelle drinkers. Het is bedoeld om van te genieten met een leuk gezelschap en waar je ontspant en van het moment geniet. "


Bekijk de video: Top 10 Cocktails for Men (December 2021).