Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Ponderosa-oudernamen Thomas A. Sacco COO, EVP

Ponderosa-oudernamen Thomas A. Sacco COO, EVP


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Homestyle Dining LLC, de moedermaatschappij van de merken Ponderosa en Bonanza Steakhouse, heeft deze week Thomas A. Sacco benoemd tot Chief Operating Officer en Executive Vice President.

Het in Plano, Texas gevestigde Homestyle Dining wilde geen commentaar geven op de voorganger van Sacco, maar de online zakelijke netwerksite LinkedIn geeft aan dat Pete Pascuzzi de functie voor het laatst bekleedde.

Sacco heeft in hogere functies gewerkt bij ketens als BJ's Restaurant & Brewhouse, Fox Sports Grill en Wyatt's Cafeterias. Meest recentelijk was hij Chief Operating Officer bij Strong Electric LLC in Austin, Texas.

Sacco heeft ook gediend als senior vice-president van operations en franchiseondersteuning voor Bonanza Steakhouse en Western Sizzlin Steakhouse.

"We zijn erg verheugd om iemand van Tom's kaliber en achtergrond aan ons team toe te voegen," zei Tamara S. Jones, president en chief executive van Homestyle Dining, in een verklaring. "Zijn persoonlijke band met ons merk gecombineerd met zijn visie en passie voor het bouwen van ons team zal een grote bijdrage leveren aan ons toekomstige succes."

Homestyle Dining, het bedrijf dat voortkwam uit het faillissement van Metromedia Steakhouses Co. en gelieerde ondernemingen in 2009, heeft meer dan 200 Ponderosa- en Bonanza Steakhouses in de Verenigde Staten, Canada, Puerto Rico, Azië en het Midden-Oosten.

Neem contact op met Ron Ruggless via [email protected]
Volg hem op Twitter: @RonRuggless


Topvrouwen in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

Toen we klaar waren om na te denken over 2017 en 2018 te verwelkomen, drong het tot ons door dat veel van de belangrijke verhalen die we dit jaar behandelden een gemeenschappelijk thema hadden: vrouwen in de foodservice! Van de verkiezing van Victoria Vega tot de leidende positie bij SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) tot de verkoop van Buffalo Wild Wings met een waarde van 2,4 miljard dollar, vrouwen staan ​​centraal in de industrie.

Dat is ver verwijderd van 1989, toen het toen nog beginnende Women's Foodservice Forum (WFF) een enquête hield onder vrouwen in de foodservice-industrie, waarbij hen specifiek werd gevraagd naar professionele ambities. Geen enkele respondent sprak de wens uit om CEO te worden. Van Sally Smith die vertrekt als President en CEO van BW, tot de enige echte Alice Elliot van de Elliot Group die gemachtigd is om de volgende CEO en president te vinden voor de topketens van New York en Amerika, tot chef-kok/eigenaar Angie Mar en Little uit Manhattan M. Tucker's Morgan Tucker, vrouwen drukken hun stempel op de restaurant- en foodservice-industrie.

Zoals we vorig jaar opmerkten, blijven we professionals uit alle aspecten van de industrie interviewen, we zien dat wat vroeger locatie-locatie-locatie was, duidelijk is geëvolueerd naar mensen-mensen-mensen. We zijn ervan overtuigd dat de inzet zo hoog is geworden met de huren van restaurantruimten die schommelen van $ 500 tot $ 2K per vierkante voet in Manhattan, dat het spreekwoordelijke glazen plafond blijft barsten. Er is gewoon geen tijd of speelruimte om je zorgen te maken over gender, het draait allemaal om competentie.

Vrouwen krijgen steeds meer kansen omdat eigendom en management zich richten op het vermogen om consequent een kenmerkende eetervaring voor klanten te creëren in een restaurant in Manhattan, een bedrijfsrestaurant in New Jersey of een zorginstelling in Long Island om een ​​klantervaring van wereldklasse te bieden. Daarom hebben we dit nummer opnieuw gewijd aan het profileren van de impact die vrouwen hebben gehad op de Tri-State foodservice-scene. Ze zijn tot verbazingwekkende hoogten gestegen en hebben de Greater NYC Marketplace veranderd in het epicentrum van 's werelds restaurant- en foodservice-industrie.

Het is zeker gemakkelijk om te wijzen op de groei van culinaire programma's en voedselprogramma's op televisie, wat heeft geleid tot culinaire uitmuntendheid in Metro NYC en in het hele land, maar in het Tri-State-gebied reiken deze talenten veel verder dan alleen de achterkant van het huis. We zijn speciale dank verschuldigd aan een aantal collega's die vele segmenten van de Tri-State foodservice-gemeenschap vertegenwoordigen. Ze waren genadig met hun tijd om ons te helpen deze lijst met de "beste en slimste" vrouwen in onze branche samen te stellen. Op basis van die input hebben we categorieën geselecteerd.

Onze missie voor de criteria van deze lijst was om vernieuwers te identificeren binnen elk van die belangrijke disciplines van de foodservice- en hospitality-industrie. Vrouwen hebben een grote invloed op het fysieke ontwerp van restaurants en de verkoop van apparatuur en service. Ze hebben ook een grote invloed op het eten en drinken dat op de lokale menukaarten wordt geserveerd, en op het beheer en de marketing van foodservicefaciliteiten.

Ons doel is om enkele van hun verbazingwekkende verhalen te delen en ons allemaal te laten beseffen dat elk doel bereikt kan worden met een zekere mate van hard werken en wat geluk.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Uitgevers, Totale voedselservice


Topvrouwen in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

Nu we klaar zijn om na te denken over 2017 en 2018 te verwelkomen, drong het tot ons door dat veel van de belangrijke verhalen die we dit jaar behandelden een gemeenschappelijk thema hadden: vrouwen in de foodservice! Van de verkiezing van Victoria Vega tot de leidende positie bij SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) tot de verkoop van Buffalo Wild Wings met een waarde van 2,4 miljard dollar, vrouwen staan ​​centraal in de industrie.

Dat is ver verwijderd van 1989, toen het toen nog beginnende Women's Foodservice Forum (WFF) een enquête hield onder vrouwen in de foodservice-industrie, waarbij hen specifiek werd gevraagd naar professionele ambities. Geen enkele respondent sprak de wens uit om CEO te worden. Van Sally Smith die vertrekt als President en CEO van BW, tot de enige echte Alice Elliot van de Elliot Group die gemachtigd is om de volgende CEO en president te vinden voor de topketens van New York en Amerika, tot chef-kok/eigenaar Angie Mar en Little uit Manhattan M. Tucker's Morgan Tucker, vrouwen drukken hun stempel op de restaurant- en foodservice-industrie.

Zoals we vorig jaar opmerkten, blijven we professionals uit alle aspecten van de industrie interviewen, we zien dat wat vroeger locatie-locatie-locatie was, duidelijk is geëvolueerd naar mensen-mensen-mensen. We zijn ervan overtuigd dat de inzet zo hoog is geworden met de huren van restaurantruimten die schommelen van $ 500 tot $ 2K per vierkante voet in Manhattan, dat het spreekwoordelijke glazen plafond blijft barsten. Er is gewoon geen tijd of speelruimte om je zorgen te maken over gender, het draait allemaal om competentie.

Vrouwen krijgen steeds meer kansen omdat eigendom en management zich richten op het vermogen om consequent een kenmerkende eetervaring voor klanten te creëren in een restaurant in Manhattan, een bedrijfsrestaurant in New Jersey of een zorginstelling in Long Island om een ​​klantervaring van wereldklasse te bieden. Daarom hebben we dit nummer opnieuw gewijd aan het profileren van de impact die vrouwen hebben gehad op de Tri-State foodservice-scene. Ze zijn tot verbazingwekkende hoogten gestegen en hebben de Greater NYC Marketplace veranderd in het epicentrum van 's werelds restaurant- en foodservice-industrie.

Het is zeker gemakkelijk om te wijzen op de groei van culinaire programma's en voedselprogramma's op televisie, wat heeft geleid tot culinaire uitmuntendheid in Metro NYC en in het hele land, maar in het Tri-State-gebied reiken deze talenten veel verder dan alleen de achterkant van het huis. We zijn speciale dank verschuldigd aan een aantal collega's die vele segmenten van de Tri-State foodservice-gemeenschap vertegenwoordigen. Ze waren genadig met hun tijd om ons te helpen deze lijst met de "beste en slimste" vrouwen in onze branche samen te stellen. Op basis van die input hebben we categorieën geselecteerd.

Onze missie voor de criteria van deze lijst was om vernieuwers te identificeren binnen elk van die belangrijke disciplines van de foodservice- en hospitality-industrie. Vrouwen hebben een grote invloed op het fysieke ontwerp van restaurants en de verkoop van apparatuur en service. Ze hebben ook een grote invloed op het eten en drinken dat op de lokale menukaarten wordt geserveerd, en op het beheer en de marketing van foodservicefaciliteiten.

Ons doel is om enkele van hun verbazingwekkende verhalen te delen en ons allemaal te laten beseffen dat elk doel bereikt kan worden met een zekere mate van hard werken en wat geluk.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Uitgevers, Totale voedselservice


Topvrouwen in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

Nu we klaar zijn om na te denken over 2017 en 2018 te verwelkomen, drong het tot ons door dat veel van de belangrijke verhalen die we dit jaar behandelden een gemeenschappelijk thema hadden: vrouwen in de foodservice! Van de verkiezing van Victoria Vega tot de leidende positie bij SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) tot de verkoop van Buffalo Wild Wings met een waarde van 2,4 miljard dollar, vrouwen staan ​​centraal in de industrie.

Dat is ver verwijderd van 1989, toen het toen nog beginnende Women's Foodservice Forum (WFF) een enquête hield onder vrouwen in de foodservice-industrie, waarbij hen specifiek werd gevraagd naar professionele ambities. Geen enkele respondent sprak de wens uit om CEO te worden. Van Sally Smith die vertrekt als President en CEO van BW, tot de enige echte Alice Elliot van de Elliot Group die gemachtigd is om de volgende CEO en president te vinden voor de topketens van New York en Amerika, tot chef-kok/eigenaar Angie Mar en Little uit Manhattan M. Tucker's Morgan Tucker, vrouwen drukken hun stempel op de restaurant- en foodservice-industrie.

Zoals we vorig jaar opmerkten, blijven we professionals uit alle aspecten van de industrie interviewen, we zien dat wat vroeger locatie-locatie-locatie was, duidelijk is geëvolueerd naar mensen-mensen-mensen. We zijn ervan overtuigd dat de inzet zo hoog is geworden met de huren van restaurantruimten die schommelen van $ 500 tot $ 2K per vierkante voet in Manhattan, dat het spreekwoordelijke glazen plafond blijft barsten. Er is gewoon geen tijd of speelruimte om je zorgen te maken over gender, het draait allemaal om competentie.

Vrouwen krijgen steeds meer kansen omdat eigendom en management zich richten op het vermogen om consequent een kenmerkende eetervaring voor klanten te creëren in een restaurant in Manhattan, een bedrijfsrestaurant in New Jersey of een zorginstelling in Long Island om een ​​klantervaring van wereldklasse te bieden. Daarom hebben we dit nummer opnieuw gewijd aan het profileren van de impact die vrouwen hebben gehad op de Tri-State foodservice-scene. Ze zijn tot verbazingwekkende hoogten gestegen en hebben de Greater NYC Marketplace veranderd in het epicentrum van 's werelds restaurant- en foodservice-industrie.

Het is zeker gemakkelijk om te wijzen op de groei van culinaire programma's en voedselprogramma's op televisie, wat heeft geleid tot culinaire uitmuntendheid in Metro NYC en in het hele land, maar in het Tri-State-gebied reiken deze talenten veel verder dan alleen de achterkant van het huis. We zijn speciale dank verschuldigd aan een aantal collega's die vele segmenten van de Tri-State foodservice-gemeenschap vertegenwoordigen. Ze waren genadig met hun tijd om ons te helpen deze lijst met de "beste en slimste" vrouwen in onze branche samen te stellen. Op basis van die input hebben we categorieën geselecteerd.

Onze missie voor de criteria van deze lijst was om vernieuwers te identificeren binnen elk van die belangrijke disciplines van de foodservice- en hospitality-industrie. Vrouwen hebben een grote invloed op het fysieke ontwerp van restaurants en de verkoop van apparatuur en service. Ze hebben ook een grote invloed op het eten en drinken dat op de lokale menukaarten wordt geserveerd, en op het beheer en de marketing van foodservicefaciliteiten.

Ons doel is om enkele van hun verbazingwekkende verhalen te delen en ons allemaal te laten beseffen dat elk doel bereikt kan worden met een zekere mate van hard werken en wat geluk.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Uitgevers, Totale voedselservice


Topvrouwen in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

Toen we klaar waren om na te denken over 2017 en 2018 te verwelkomen, drong het tot ons door dat veel van de belangrijke verhalen die we dit jaar behandelden een gemeenschappelijk thema hadden: vrouwen in de foodservice! Van de verkiezing van Victoria Vega tot de leidende positie bij SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) tot de verkoop van Buffalo Wild Wings met een waarde van 2,4 miljard dollar, vrouwen staan ​​centraal in de industrie.

Dat is ver verwijderd van 1989, toen het toen nog beginnende Women's Foodservice Forum (WFF) een enquête hield onder vrouwen in de foodservice-industrie, waarbij hen specifiek werd gevraagd naar professionele ambities. Geen enkele respondent sprak de wens uit om CEO te worden. Van Sally Smith die vertrekt als President en CEO van BW, tot de enige echte Alice Elliot van de Elliot Group die gemachtigd is om de volgende CEO en president te vinden voor de topketens van New York en Amerika, tot chef-kok/eigenaar Angie Mar en Little uit Manhattan M. Tucker's Morgan Tucker, vrouwen drukken hun stempel op de restaurant- en foodservice-industrie.

Zoals we vorig jaar opmerkten, blijven we professionals uit alle aspecten van de industrie interviewen, we zien dat wat vroeger locatie-locatie-locatie was, duidelijk is geëvolueerd naar mensen-mensen-mensen. We zijn ervan overtuigd dat de inzet zo hoog is geworden met de huren van restaurantruimten die schommelen van $ 500 tot $ 2K per vierkante voet in Manhattan, dat het spreekwoordelijke glazen plafond blijft barsten. Er is gewoon geen tijd of speelruimte om je zorgen te maken over gender, het draait allemaal om competentie.

Vrouwen krijgen steeds meer kansen omdat eigendom en management zich richten op het vermogen om consequent een kenmerkende eetervaring voor klanten te creëren in een restaurant in Manhattan, een bedrijfsrestaurant in New Jersey of een zorginstelling in Long Island om een ​​klantervaring van wereldklasse te bieden. Daarom hebben we dit nummer opnieuw gewijd aan het profileren van de impact die vrouwen hebben gehad op de Tri-State foodservice-scene. Ze zijn tot verbazingwekkende hoogten gestegen en hebben de Greater NYC Marketplace veranderd in het epicentrum van 's werelds restaurant- en foodservice-industrie.

Het is zeker gemakkelijk om te wijzen op de groei van culinaire programma's en voedselprogramma's op televisie, wat heeft geleid tot culinaire uitmuntendheid in Metro NYC en in het hele land, maar in het Tri-State-gebied reiken deze talenten veel verder dan alleen de achterkant van het huis. We zijn speciale dank verschuldigd aan een aantal collega's die vele segmenten van de Tri-State foodservice-gemeenschap vertegenwoordigen. Ze waren genadig met hun tijd om ons te helpen deze lijst met de "beste en slimste" vrouwen in onze branche samen te stellen. Op basis van die input hebben we categorieën geselecteerd.

Onze missie voor de criteria van deze lijst was om vernieuwers te identificeren binnen elk van die belangrijke disciplines van de foodservice- en hospitality-industrie. Vrouwen hebben een grote invloed op het fysieke ontwerp van restaurants en de verkoop van apparatuur en service. Ze hebben ook een grote invloed op het eten en drinken dat op de lokale menukaarten wordt geserveerd, en op het beheer en de marketing van foodservicefaciliteiten.

Ons doel is om enkele van hun verbazingwekkende verhalen te delen en ons allemaal te laten beseffen dat elk doel bereikt kan worden met een mate van hard werken en wat geluk.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Uitgevers, Totale voedselservice


Topvrouwen in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

Nu we klaar zijn om na te denken over 2017 en 2018 te verwelkomen, drong het tot ons door dat veel van de belangrijke verhalen die we dit jaar behandelden een gemeenschappelijk thema hadden: vrouwen in de foodservice! Van de verkiezing van Victoria Vega tot de leidende positie bij SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) tot de verkoop van Buffalo Wild Wings met een waarde van 2,4 miljard dollar, vrouwen staan ​​centraal in de industrie.

Dat is ver verwijderd van 1989, toen het toen nog beginnende Women's Foodservice Forum (WFF) een enquête hield onder vrouwen in de foodservice-industrie, waarbij hen specifiek werd gevraagd naar professionele ambities. Geen enkele respondent sprak de wens uit om CEO te worden. Van Sally Smith die vertrekt als President en CEO van BW, tot de enige echte Alice Elliot van de Elliot Group die gemachtigd is om de volgende CEO en president te vinden voor de topketens van New York en Amerika, tot chef-kok/eigenaar Angie Mar en Little uit Manhattan M. Tucker's Morgan Tucker, vrouwen drukken hun stempel op de restaurant- en foodservice-industrie.

Zoals we vorig jaar opmerkten, blijven we professionals uit alle aspecten van de industrie interviewen, we zien dat wat vroeger locatie-locatie-locatie was, duidelijk is geëvolueerd naar mensen-mensen-mensen. We zijn ervan overtuigd dat de inzet zo hoog is geworden met huren van restaurantruimten die schommelen van $ 500 tot $ 2K per vierkante voet in Manhattan, dat het spreekwoordelijke glazen plafond blijft barsten. Er is gewoon geen tijd of speelruimte om je zorgen te maken over gender, het draait allemaal om competentie.

Vrouwen krijgen steeds meer kansen omdat eigendom en management zich richten op het vermogen om consequent een kenmerkende eetervaring voor klanten te creëren in een restaurant in Manhattan, een bedrijfsrestaurant in New Jersey of een zorginstelling in Long Island om een ​​klantervaring van wereldklasse te bieden. Daarom hebben we dit nummer opnieuw gewijd aan het profileren van de impact die vrouwen hebben gehad op de Tri-State foodservice-scene. Ze zijn tot verbazingwekkende hoogten gestegen en hebben de Greater NYC Marketplace veranderd in het epicentrum van 's werelds restaurant- en foodservice-industrie.

Het is zeker gemakkelijk om te wijzen op de groei van culinaire programma's en voedselprogramma's op televisie, wat heeft geleid tot culinaire uitmuntendheid in Metro NYC en in het hele land, maar in het Tri-State-gebied reiken deze talenten veel verder dan alleen de achterkant van het huis. We zijn speciale dank verschuldigd aan een aantal collega's die vele segmenten van de Tri-State foodservice-gemeenschap vertegenwoordigen. Ze waren genadig met hun tijd om ons te helpen deze lijst met de "beste en slimste" vrouwen in onze branche samen te stellen. Op basis van die input hebben we categorieën geselecteerd.

Onze missie voor de criteria van deze lijst was om vernieuwers te identificeren binnen elk van die belangrijke disciplines van de foodservice- en hospitality-industrie. Vrouwen hebben een grote invloed op het fysieke ontwerp van restaurants en de verkoop van apparatuur en service. Ze hebben ook een grote invloed op het eten en drinken dat op de lokale menukaarten wordt geserveerd, en op het beheer en de marketing van foodservicefaciliteiten.

Ons doel is om enkele van hun verbazingwekkende verhalen te delen en ons allemaal te laten beseffen dat elk doel bereikt kan worden met een zekere mate van hard werken en wat geluk.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Uitgevers, Totale voedselservice


Topvrouwen in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

Toen we klaar waren om na te denken over 2017 en 2018 te verwelkomen, drong het tot ons door dat veel van de belangrijke verhalen die we dit jaar behandelden een gemeenschappelijk thema hadden: vrouwen in de foodservice! Van de verkiezing van Victoria Vega tot de leidende positie bij SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) tot de verkoop van Buffalo Wild Wings met een waarde van 2,4 miljard dollar, vrouwen staan ​​centraal in de industrie.

Dat is ver verwijderd van 1989, toen het toen nog beginnende Women's Foodservice Forum (WFF) een enquête hield onder vrouwen in de foodservice-industrie, waarbij hen specifiek werd gevraagd naar professionele ambities. Geen enkele respondent sprak de wens uit om CEO te worden. Van Sally Smith die vertrekt als President en CEO van BW, tot de enige echte Alice Elliot van de Elliot Group die gemachtigd is om de volgende CEO en president te vinden voor de topketens van New York en Amerika, tot chef-kok/eigenaar Angie Mar en Little uit Manhattan M. Tucker's Morgan Tucker, vrouwen drukken hun stempel op de restaurant- en foodservice-industrie.

Zoals we vorig jaar opmerkten, blijven we professionals uit alle aspecten van de industrie interviewen, we zien dat wat vroeger locatie-locatie-locatie was, duidelijk is geëvolueerd naar mensen-mensen-mensen. We zijn ervan overtuigd dat de inzet zo hoog is geworden met de huren van restaurantruimten die schommelen van $ 500 tot $ 2K per vierkante voet in Manhattan, dat het spreekwoordelijke glazen plafond blijft barsten. Er is gewoon geen tijd of speelruimte om je zorgen te maken over gender, het draait allemaal om competentie.

Vrouwen krijgen steeds meer kansen omdat eigendom en management zich richten op het vermogen om consequent een kenmerkende eetervaring voor klanten te creëren in een restaurant in Manhattan, een bedrijfsrestaurant in New Jersey of een zorginstelling in Long Island om een ​​klantervaring van wereldklasse te bieden. Daarom hebben we dit nummer opnieuw gewijd aan het profileren van de impact die vrouwen hebben gehad op de Tri-State foodservice-scene. Ze zijn tot verbazingwekkende hoogten gestegen en hebben de Greater NYC Marketplace veranderd in het epicentrum van 's werelds restaurant- en foodservice-industrie.

Het is zeker gemakkelijk om te wijzen op de groei van culinaire programma's en voedselprogramma's op televisie, wat heeft geleid tot culinaire uitmuntendheid in Metro NYC en in het hele land, maar in het Tri-State-gebied reiken deze talenten veel verder dan alleen de achterkant van het huis. We zijn speciale dank verschuldigd aan een aantal collega's die vele segmenten van de Tri-State foodservice-gemeenschap vertegenwoordigen. Ze waren genadig met hun tijd om ons te helpen deze lijst met de "beste en slimste" vrouwen in onze branche samen te stellen. Op basis van die input hebben we categorieën geselecteerd.

Onze missie voor de criteria van deze lijst was om vernieuwers te identificeren binnen elk van die belangrijke disciplines van de foodservice- en hospitality-industrie. Vrouwen hebben een grote invloed op het fysieke ontwerp van restaurants en de verkoop van apparatuur en service. Ze hebben ook een grote invloed op het eten en drinken dat op de lokale menukaarten wordt geserveerd, en op het beheer en de marketing van foodservicefaciliteiten.

Ons doel is om enkele van hun verbazingwekkende verhalen te delen en ons allemaal te laten beseffen dat elk doel bereikt kan worden met een zekere mate van hard werken en wat geluk.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Uitgevers, Totale voedselservice


Topvrouwen in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

Toen we klaar waren om na te denken over 2017 en 2018 te verwelkomen, drong het tot ons door dat veel van de belangrijke verhalen die we dit jaar behandelden een gemeenschappelijk thema hadden: vrouwen in de foodservice! Van de verkiezing van Victoria Vega tot de leidende positie bij SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) tot de verkoop van Buffalo Wild Wings met een waarde van 2,4 miljard dollar, vrouwen staan ​​centraal in de industrie.

Dat is ver verwijderd van 1989, toen het toen nog beginnende Women's Foodservice Forum (WFF) een enquête hield onder vrouwen in de foodservice-industrie, waarbij hen specifiek werd gevraagd naar professionele ambities. Geen enkele respondent sprak de wens uit om CEO te worden. Van Sally Smith die vertrekt als President en CEO van BW, tot de enige echte Alice Elliot van de Elliot Group die gemachtigd is om de volgende CEO en president te vinden voor de topketens van New York en Amerika, tot chef-kok/eigenaar Angie Mar en Little uit Manhattan M. Tucker's Morgan Tucker, vrouwen drukken hun stempel op de restaurant- en foodservice-industrie.

Zoals we vorig jaar opmerkten, blijven we professionals uit alle aspecten van de industrie interviewen, we zien dat wat vroeger locatie-locatie-locatie was, duidelijk is geëvolueerd naar mensen-mensen-mensen. We zijn ervan overtuigd dat de inzet zo hoog is geworden met de huren van restaurantruimten die schommelen van $ 500 tot $ 2K per vierkante voet in Manhattan, dat het spreekwoordelijke glazen plafond blijft barsten. Er is gewoon geen tijd of speelruimte om je zorgen te maken over gender, het draait allemaal om competentie.

Vrouwen krijgen steeds meer kansen omdat eigendom en management zich richten op het vermogen om consequent een kenmerkende eetervaring voor klanten te creëren in een restaurant in Manhattan, een bedrijfsrestaurant in New Jersey of een zorginstelling in Long Island om een ​​klantervaring van wereldklasse te bieden. Daarom hebben we dit nummer opnieuw gewijd aan het profileren van de impact die vrouwen hebben gehad op de Tri-State foodservice-scene. Ze zijn tot verbazingwekkende hoogten gestegen en hebben de Greater NYC Marketplace veranderd in het epicentrum van 's werelds restaurant- en foodservice-industrie.

Het is zeker gemakkelijk om te wijzen op de groei van culinaire programma's en voedselprogramma's op televisie, wat heeft geleid tot culinaire uitmuntendheid in Metro NYC en in het hele land, maar in het Tri-State-gebied reiken deze talenten veel verder dan alleen de achterkant van het huis. We zijn speciale dank verschuldigd aan een aantal collega's die vele segmenten van de Tri-State foodservice-gemeenschap vertegenwoordigen. Ze waren genadig met hun tijd om ons te helpen deze lijst met de "beste en slimste" vrouwen in onze branche samen te stellen. Op basis van die input hebben we categorieën geselecteerd.

Onze missie voor de criteria van deze lijst was om vernieuwers te identificeren binnen elk van die belangrijke disciplines van de foodservice- en hospitality-industrie. Vrouwen hebben een grote invloed op het fysieke ontwerp van restaurants en de verkoop van apparatuur en service. Ze hebben ook een grote invloed op het eten en drinken dat op de lokale menukaarten wordt geserveerd, en op het beheer en de marketing van foodservicefaciliteiten.

Ons doel is om enkele van hun verbazingwekkende verhalen te delen en ons allemaal te laten beseffen dat elk doel bereikt kan worden met een zekere mate van hard werken en wat geluk.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Uitgevers, Totale voedselservice


Topvrouwen in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

Toen we klaar waren om na te denken over 2017 en 2018 te verwelkomen, drong het tot ons door dat veel van de belangrijke verhalen die we dit jaar behandelden een gemeenschappelijk thema hadden: vrouwen in de foodservice! Van de verkiezing van Victoria Vega tot de leidende positie bij SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) tot de verkoop van Buffalo Wild Wings met een waarde van 2,4 miljard dollar, vrouwen staan ​​centraal in de industrie.

Dat is ver verwijderd van 1989, toen het toen nog beginnende Women's Foodservice Forum (WFF) een enquête hield onder vrouwen in de foodservice-industrie, waarbij hen specifiek werd gevraagd naar professionele ambities. Geen enkele respondent sprak de wens uit om CEO te worden. Van Sally Smith die vertrekt als President en CEO van BW, tot de enige echte Alice Elliot van de Elliot Group die gemachtigd is om de volgende CEO en president te vinden voor de topketens van New York en Amerika, tot chef-kok/eigenaar Angie Mar en Little uit Manhattan M. Tucker's Morgan Tucker, vrouwen drukken hun stempel op de restaurant- en foodservice-industrie.

Zoals we vorig jaar opmerkten, blijven we professionals uit alle aspecten van de industrie interviewen, we zien dat wat vroeger locatie-locatie-locatie was, duidelijk is geëvolueerd naar mensen-mensen-mensen. We zijn ervan overtuigd dat de inzet zo hoog is geworden met de huren van restaurantruimten die schommelen van $ 500 tot $ 2K per vierkante voet in Manhattan, dat het spreekwoordelijke glazen plafond blijft barsten. Er is gewoon geen tijd of speelruimte om je zorgen te maken over gender, het draait allemaal om competentie.

Vrouwen krijgen steeds meer kansen omdat eigendom en management zich richten op het vermogen om consequent een kenmerkende eetervaring voor klanten te creëren in een restaurant in Manhattan, een bedrijfsrestaurant in New Jersey of een zorginstelling in Long Island om een ​​klantervaring van wereldklasse te bieden. Daarom hebben we dit nummer opnieuw gewijd aan het profileren van de impact die vrouwen hebben gehad op de Tri-State foodservice-scene. Ze zijn tot verbazingwekkende hoogten gestegen en hebben de Greater NYC Marketplace veranderd in het epicentrum van 's werelds restaurant- en foodservice-industrie.

Het is zeker gemakkelijk om te wijzen op de groei van culinaire programma's en voedselprogramma's op televisie, wat heeft geleid tot culinaire uitmuntendheid in Metro NYC en in het hele land, maar in het Tri-State-gebied reiken deze talenten veel verder dan alleen de achterkant van het huis. We zijn speciale dank verschuldigd aan een aantal collega's die vele segmenten van de Tri-State foodservice-gemeenschap vertegenwoordigen. Ze waren genadig met hun tijd om ons te helpen deze lijst met de "beste en slimste" vrouwen in onze branche samen te stellen. Op basis van die input hebben we categorieën geselecteerd.

Onze missie voor de criteria van deze lijst was om vernieuwers te identificeren binnen elk van die belangrijke disciplines van de foodservice- en hospitality-industrie. Vrouwen hebben een grote invloed op het fysieke ontwerp van restaurants en de verkoop van apparatuur en service. Ze hebben ook een grote invloed op het eten en drinken dat op de lokale menukaarten wordt geserveerd, en op het beheer en de marketing van foodservicefaciliteiten.

Ons doel is om enkele van hun verbazingwekkende verhalen te delen en ons allemaal te laten beseffen dat elk doel bereikt kan worden met een zekere mate van hard werken en wat geluk.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Uitgevers, Totale voedselservice


Topvrouwen in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

Nu we klaar zijn om na te denken over 2017 en 2018 te verwelkomen, drong het tot ons door dat veel van de belangrijke verhalen die we dit jaar behandelden een gemeenschappelijk thema hadden: vrouwen in de foodservice! Van de verkiezing van Victoria Vega tot de leidende positie bij SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) tot de verkoop van Buffalo Wild Wings met een waarde van 2,4 miljard dollar, vrouwen staan ​​centraal in de industrie.

Dat is ver verwijderd van 1989, toen het toen nog beginnende Women's Foodservice Forum (WFF) een enquête hield onder vrouwen in de foodservice-industrie, waarbij hen specifiek werd gevraagd naar professionele ambities. Geen enkele respondent sprak de wens uit om CEO te worden. Van Sally Smith die vertrekt als President en CEO van BW, tot de enige echte Alice Elliot van de Elliot Group die gemachtigd is om de volgende CEO en president te vinden voor de topketens van New York en Amerika, tot chef-kok/eigenaar Angie Mar en Little uit Manhattan M. Tucker's Morgan Tucker, vrouwen drukken hun stempel op de restaurant- en foodservice-industrie.

Zoals we vorig jaar opmerkten, blijven we professionals uit alle aspecten van de industrie interviewen, we zien dat wat vroeger locatie-locatie-locatie was, duidelijk is geëvolueerd naar mensen-mensen-mensen. We zijn ervan overtuigd dat de inzet zo hoog is geworden met huren van restaurantruimten die schommelen van $ 500 tot $ 2K per vierkante voet in Manhattan, dat het spreekwoordelijke glazen plafond blijft barsten. Er is gewoon geen tijd of speelruimte om je zorgen te maken over gender, het draait allemaal om competentie.

Vrouwen krijgen steeds meer kansen omdat eigendom en management zich richten op het vermogen om consequent een kenmerkende eetervaring voor klanten te creëren in een restaurant in Manhattan, een bedrijfsrestaurant in New Jersey of een zorginstelling in Long Island om een ​​klantervaring van wereldklasse te bieden. Daarom hebben we dit nummer opnieuw gewijd aan het profileren van de impact die vrouwen hebben gehad op de Tri-State foodservice-scene. Ze zijn tot verbazingwekkende hoogten gestegen en hebben de Greater NYC Marketplace veranderd in het epicentrum van 's werelds restaurant- en foodservice-industrie.

Het is zeker gemakkelijk om te wijzen op de groei van culinaire programma's en voedselprogramma's op televisie, wat heeft geleid tot culinaire uitmuntendheid in Metro NYC en in het hele land, maar in het Tri-State-gebied reiken deze talenten veel verder dan alleen de achterkant van het huis. We zijn speciale dank verschuldigd aan een aantal collega's die vele segmenten van de Tri-State foodservice-gemeenschap vertegenwoordigen. Ze waren genadig met hun tijd om ons te helpen deze lijst met de "beste en slimste" vrouwen in onze branche samen te stellen. We selected categories based on that input.

Our mission for the criteria of this list was to identify innovators within each of those major disciplines of the foodservice and hospitality industry. Women are having a major impact on the bricks and mortar design of restaurants, and the sales of equipment supplies and service. They also have major impact on what food and beverage is being served on local menus, and the management and marketing of foodservice facilities.

Our goal is to share some of their amazing stories and to make all of us realize that any goal is accomplishable with a measure of hard work and some good luck sprinkled in.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Publishers, Total Food Service


Top Women in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

As we get set to reflect on 2017 and welcome in 2018, it dawned on us that many of the significant stories that we covered this year shared a common theme: women in foodservice! From the election of Victoria Vega to the leadership position at SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) to the $2.4 billion dollar sale of Buffalo Wild Wings, women have been at the centerstage of the industry.

That’s a long way from 1989, when the then-upstart Women’s Foodservice Forum (WFF) conducted a survey of women in the foodservice industry, specifically asking them about professional aspirations. Not one respondent expressed desires to be CEO. From Sally Smith who departs as BW’s President and CEO, to the one and only Alice Elliot of the Elliot Group who is empowered to find the next CEO and president for New York and Americas’ top chains, to Manhattan chef/owner Angie Mar and Little M. Tucker’s Morgan Tucker, women are making their mark on the restaurant and foodservice industry.

As we noted last year, we continue to interview professionals from all aspects of the industry, we see what used to be location-location-location has clearly evolved into people-people-people. We are convinced that the stakes have become so high with restaurant space rents fluctuating from $500 to $2K a square foot in Manhattan, that the proverbial glass ceiling continues to crack. There simply isn’t any time or wiggle room to worry about gender, it is all about competence.

Women are finding increased opportunity as ownership and management focuses on the ability to consistently create a signature customer dining experience in a Manhattan restaurant, a New Jersey corporate dining facility or a Long Island healthcare facility to deliver a world-class customer experience. That’s why once again we have dedicated this issue to profiling the impact that women have had on the Tri-State foodservice scene. They have risen to amazing heights and turned the Greater NYC Marketplace into the epicenter of the world’s restaurant and food service industry.

Certainly, it’s easy to point to the growth of culinary programs and food programming on television, which has led to pockets of culinary excellence in Metro NYC and across the country but in the Tri-State area, these talents reach far beyond just the back of the house. We owe special thanks to a number of colleagues that represent many segments of the Tri-State foodservice community. They were gracious with their time to help us build this list of the “best and the brightest” women in our industry. We selected categories based on that input.

Our mission for the criteria of this list was to identify innovators within each of those major disciplines of the foodservice and hospitality industry. Women are having a major impact on the bricks and mortar design of restaurants, and the sales of equipment supplies and service. They also have major impact on what food and beverage is being served on local menus, and the management and marketing of foodservice facilities.

Our goal is to share some of their amazing stories and to make all of us realize that any goal is accomplishable with a measure of hard work and some good luck sprinkled in.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Publishers, Total Food Service