Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Kalkoen in gemarineerde saus

Kalkoen in gemarineerde saus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik bleef de kalkoen in verschillende vormen koken: met een garnituur van aardappelen, groenten, bier, fruit. Deze keer dacht ik dat het lekker zou zijn om in een gemarineerde saus te rollen, dus ging ik aan de slag. .Het resultaat was boven verwachting omdat we voelde ook goed, proeven. Ik beveel dit recept van harte aan. Het is gemakkelijk te maken, het is lekker en zeer veelzijdig

  • halve kalkoenborst,
  • 2 eetlepels olijfolie,
  • 3 eetlepels bloem,
  • 500 ml bouillon,
  • zout peper,
  • 2-3 laurierblaadjes,
  • 2 teentjes knoflook,
  • 1 eetlepel suiker,
  • tijm.

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPTBEREIDEN Kalkoen in gemarineerde saus:

Naast de kalkoenfilet kunnen ook de dijen gebruikt worden.Het vlees wordt gewassen, goed uitgelekt en in blokjes gesneden.Verhit de olie in een pan en voeg de kalkoenborst of dijen toe.

Laat het bakken.Als het bruin begint te worden, de bloem toevoegen, mengen en afschrikken met de bouillon. Meng alles goed tot er een dunnere saus ontstaat.

Als het te dik is, verdun het dan met een beetje soep of water. Voeg de rest van de ingrediënten toe en breng op smaak met zout en peper. Laat koken tot de saus de consistentie van een dikkere room krijgt. Haal van het vuur en serveer.


Zet de zoet-pittige saus binnen enkele minuten klaar - een superlekker recept in Aziatische stijl!

We presenteren je een heel eenvoudig recept voor kip in zoet-pittige saus, dat in een paar minuten klaar is en ongelooflijk lekker is. De kip wordt eerst gemarineerd in sojasaus en ketchup, waarna hij gebakken wordt in deze aromatische saus.

De volgens dit recept bereide kip is erg smakelijk en heerlijk, met een karameltint, die je meteen overwint. Serveer de kip met een garnituur van rijst!

ingrediënten

-1 eetlepel maizena

-1/2 theelepel hete rode peper

Methode van voorbereiden

1. Bereid de saus en marinade voor. Meng de ketchup, suiker, sojasaus en water. Proef de zoutsaus.

2. Snijd de filet in stukken van 2-3 cm, doe deze in een kom en overgiet met de marinade, zet minimaal 15-20 minuten in de koelkast. Je kunt de filet de hele dag of een nacht laten marineren.

3. Pel en hak de knoflook fijn.

4. Giet de marinade af en bak de filet op hoog vuur gaar (3-5 minuten). Zet het opzij.

5. Fruit de knoflook lichtjes in de pan. Voeg het zetmeel en de hete peper toe aan de uitgelekte marinade, meng goed en voeg toe aan de knoflookpan. Kook een paar minuten.

6. Voeg het vlees toe aan de saus en laat 2 minuten sudderen. Serveer de kip met je favoriete garnituur, bijvoorbeeld rijst.


Ingrediënten lamsvlees in gemarineerde saus

10-12 lamskoteletten (lam antricot)

2-3 blaadjes salie (voor de oven)

Ingrediënten voor het marineren van lamsribben

1 kopje rode wijn + 1 kopje witte wijn

3 eetlepels citroensap

1 eetlepel honing

Hoe marinade voor lamsribben te bereiden

Voeg in een diepe kom met brede wanden de bovenstaande kruiden toe: schoongemaakte en gesneden uien, knoflook schoongemaakt en heel gelaten, gesmolten bijenhoning, citroensap, witte en rode wijn, gedroogde tijm en rozemarijn, peperkorrels, olijfolie, meng ze met een garde tot de ingrediënten volledig homogeen zijn.

Snoep in een kalenderdoos

Chocolade fruit boeket

Chocolade mand

Doos met 4 chocoladeharten


klaar kipfilet, wassen en dan knippen STUKS geschikt voor de zee (voor een enkele hap), opzij zetten in een schaal, omgaan met kipfilet marinade saus voordat het wordt aangedaan spiesjes.

De spiesjes worden in het water gehouden voordat ze op de grill worden gelegd (om niet te verbranden, om vlam te vatten).

een schaal, we zetten een willekeurige volgorde: natuurlijke yoghurt, mosterd, olie, honing, citroensap, goed geperste knoflook, mengen met een garde tot het volledig homogeen is (tot er een saus is gemaakt, of liever een pasta).

Snoep in een kalenderdoos

Chocolade fruit boeket

Chocolade mand

Doos met 4 chocoladeharten

toevoegen stukjes kip, meng ze met een spatel (om volledig in de marinadesaus te wikkelen, dek de kom af met huishoudfolie en zet hem 1 uur in de koelkast.

paprika zal worden gewassen, schoongemaakt door ruggengraat en zaden, dan knippen grote stukken en laat het wachten (dit wordt gedaan met tenminste Tien minuten voordat u het vlees uit de marinade haalt en in een zeef laat uitlekken).

Cherry-tomaten ze zullen worden gewassen en heel worden achtergelaten.

Na de tijd toegewezen aan de zeilers, afhaalmaaltijd water stokken, afwisselend vlees en groenten volgens de verbeelding.

Tussen tijd, zal ik doen gegrild vuur (als we thuis zijn of op het groene gras), grill als we in het blok zijn), dan zetten we de voorbereide spiesjes, draai ze constant aan alle kanten, tot ze gaar zijn (ongeveer 20 minuten).

Kipspiesjes in gemarineerde saus wordt warm geserveerd, samen met een rijst en een koud biertje.


Wat zijn enkele eenvoudige kalkoenrecepten?

Eenvoudige recepten voor kalkoenborst zijn onder meer het recept voor kalkoenbroden met wijnsaus van Martha Stewart en het recept voor kalkoenborsten met gebakken boter van Epicurious. Beide recepten vereisen minder dan 10 ingrediënten.

Om de met wijnsaus gebakken kalkoenbroodjes te bereiden, snijdt u een stuk kalkoenborstvlees zonder vel van 2 kilogram in acht stukken. Maak de broodjes plat met een vleeshamer en bedek ze met zout en peper. Bak de broodjes aan beide kanten met olijfolie in een pan op hoog vuur tot ze aardbeien zijn en gaar zijn. Leg de broodjes op een bord en leg ze in de folie.

Ontdooi de pan met 2 kopjes droge witte wijn. Kook de wijn tot er nog maar een kwart in de pan zit en meng er 1/4 kopje Dijon-mosterd door. Breng het mengsel aan de kook voordat u het vuur uitzet. Voeg 1/4 kop vers gehakte peterselie toe en voeg naar smaak zout en peper toe. Serveer deze wijnsaus over de kalkoenbroodjes.

Om de kalkoenborst met gebakken boter te bereiden, masseert u 1 staaf zachte boter op 2 huiden op de borst met kalkoenborsten. Druk zout en peper op de borsten. Spreid 6 tijmdoeken en 4 rozemarijnkrukken uit op een bakplaat. Voeg de schoongemaakte en geplette teentjes van 1 bol knoflook toe. Leg de kalkoenfilets erop en bak ze ongeveer 50 minuten op 425 graden Fahrenheit of tot de schil goudbruin en krokant is en het vlees gaar is.


Ik heb de kalkoenfilet een nacht laten marineren, omdat elk vlees aan waarde wint door het marineerproces. Kalkoenvlees ( wit vlees met een laag cholesterolgehalte) omdat het vlees is met een meer geaccentueerde stijfheid, kan het worden gemarineerd om de smaak, kwetsbaarheid en smaak te verbeteren. Voor de marinade gebruikte ik knoflook, 3 eetlepels olie, een groter glas witte wijn, peper, piment, mosterdzaad, tijm en laurier. Ik heb alle ingrediënten gemengd, ik heb het vlees goed ingewreven met deze marinade, ik heb het vlees in een afgedekte kom gedaan (het wordt aanbevolen dat het vat van plastic is, maar niet van metaal) en ik liet het een nacht in de koelkast staan.

Bak de gemarineerde kalkoenfilet vooraf bruin

Haal de kalkoenfilet uit de marinade, was hem in koud water, verdeel hem in porties ( Ik heb het in vieren gesneden, maar je kunt het naar believen in porties verdelen, maar niet te kleini) en bruin in een pan met een beetje hete olie. Eenmaal bruin, plaatsen we het in een Roemeense kom (of pan) en gaan we verder met de volgende bewerking.

Hak de ui fijn en fruit deze in 50 gr. boter (5-6 minuten). We maken de champignons schoon met een droge handdoek en snijden ze in plakjes. Verse champignons hoeven niet geschild te worden omdat ze nutteloos zijn (veel voedingsdeskundigen raden niet eens aan vanwege de aanwezigheid van vitamine D2). We doen de gesneden champignons in de pan, over de ui samen met de geperste knoflook met de breedte van het mes en gehakt ( Ik probeer over het algemeen wat later knoflook aan het eten toe te voegen en niet om het met uien te bakken, want hoe meer het kookt of gebakken is, hoe minder de smaak en het aroma dat het achterlaat, en het kan bitter worden). Roer en laat de champignons ca. Tien minuten.

Fruit eerst de ui in boter en daarna de champignons en knoflook

Nadat de champignons hard zijn geworden, snijdt u de tomaten in plakjes, snijdt u ze in blokjes en voegt u ze toe aan de pan.

Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe

Laat het tomatensap 5-10 minuten en meng en voeg dan de wijn toe. Meestal, maar niet verplicht, bereid ik wit vlees (kalkoen, kip, vis) met witte wijn en rood vlees (rund, varken, lam) met rode wijn, in beide varianten, met droge wijn.

Voeg de kruiden & # 8211 een versgemalen peperpoeder toe, evenals piment, 3 laurierblaadjes, een takje tijm & # 8211 en laat het 5 minuten op het vuur sudderen, om de alcohol te verdampen.

Schenk de saus over de kalkoen, voeg een snufje zout toe en bestrooi met gehakte peterselie

Giet de resulterende saus in de Roemeense kom over de kalkoenborst, voeg een snufje zout toe, bestrooi met fijngehakte peterselie, doe de deksel op de kom en zet het een uur in de oven. Controleer na een uur de smaak van de saus en de malsheid van het vlees en laat het eventueel nog 10-15 minuten in de oven staan. In deze fase geven we een laatste peperpoeder waarvan het aroma krachtiger zal blijven.

Kalkoen met wildsaus kan puur gegeten worden, met zwart brood of polenta, of met verschillende garnituren zoals natuuraardappelen of rijst.


Enchiladas De Curcan Cu Sos Chili

Meng de chili-olie, chilipoeder, paprika, suiker, schil en citroensap in een niet-metalen kom. Voeg de kalkoen toe en roer tot het vlees volledig bedekt is door het chilimengsel, dek de kom af met plasticfolie en laat het ongeveer 1-2 uur marineren in de koelkast. Verhit voor de chilisaus de olie in een grote pan en voeg de ui toe. Fruit de ui ongeveer 7-8 min. Voeg de knoflook, chilipeper, paprika, komijn, koriander toe en bak een minuut, onder voortdurend roeren. Voeg de tomaten en het citroensap toe en breng op smaak. Laat ongeveer 10-15 minuten sudderen tot het mengsel afneemt en consistenter wordt. Verhit de zonnebloemolie in een pan om de kalkoenvulling te bereiden. Fruit de paprika's samen met de ui gedurende 5 minuten. Voeg de gemarineerde kalkoen toe en laat nog 4 minuten op het vuur staan. Gebruik het mengsel van kalkoen en paprika om elke tortilla te vullen, vouw ze dan en rol ze naast elkaar in een yena-kom. Strooi de tomatensaus en kaas over de tortilla. Bak gedurende 15-20 minuten, tot het lichtbruin wordt. Serveer met een bakje sla.


Griekse versie van biefstuk voor lam

Ingrediënten voor lamsmarinade

sap van 2 citroenen • 1/4 kop (60 milliliter) olijfolie • 2 teentjes knoflook, gehakt • 1 theelepel verse tijm • 2 theelepels verse, gehakte oregano • 1 laurierblad • 1 theelepel zout groot • 1 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding voor Griekse lamsstoof

Combineer alle ingrediënten in een kom en meng goed tot je een homogene samenstelling krijgt. Gebruik deze marinade op alle stukken lamsvlees.

De kleine stukjes lamsvlees worden 4-5 uur gemarineerd. Grotere stukken, zoals lamsbout, moeten minimaal 8 uur of een nacht worden gemarineerd.


Kalkoenborst met beweringen van generaal Tso

Ik kwam van het winkelen met wat kalkoenborst die al in reepjes was gesneden. Zo werd het bij wijze van spreken verkocht en omdat het al gemalen, gearrangeerd was, verleidde hij me om het te kopen.

Ingrediënten vlees:

  • 600 g kalkoenfilet, in blokjes van ongeveer 1,5 cm gesneden.
  • 1 groot ei of 2 kleine
  • 1 eetlepel sojasaus voor het marineren van vlees
  • chilipoeder of chilisaus
  • zetmeel (ongeveer 70 g & # 8211 100 g, afhankelijk van hoe waterig je mengsel is)

Ingrediënten voor de saus:

  • 100 ml kippensoep, groente of gewoon water (ik bewaar in de vriezer geconcentreerde blokjes rundvlees en kippensap, ik gebruikte een kippenblokje met 100 ml water & # 8211 hier .)
  • 2 eetlepels plantaardige olie, olijf, koolzaad of pinda
  • 1 eetlepel sesam- of arachideolie
  • 1-2 groene uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 hete peper of chilipoeder
  • 1,5 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • 2-3 eetlepels sojasaus, controleer hoe zout het is, afhankelijk van de sojasaus
  • 1 eetlepel witte wijn (ok, ok, als je mirin hebt, des te beter)
  • 1 eetlepel zetmeel
  • 1 theelepel witte sesam
  • 1/2 theelepel geraspte of gehakte gember

Basmati rijst:

Twee recepten voor het koken van basmatirijst vind je hier & # 8211 Basmati rijst.

Ik laat ook hieronder het recept dat nu wordt gebruikt:

  • 1 kop rijst
  • 1,5 kopjes water (2 kopjes water als de rijst niet vooraf is geweekt)
  • een theelepel zout

Was de rijst en laat 20-30 minuten weken. Spoel af, laat uitlekken en breng aan de kook met een half kopje water. Als je de rijst nog niet eerder hebt geweekt, gebruik dan 2 kopjes water, omdat dit meer zal opnemen.

Kook met deksel 10 minuten op middelhoog vuur. Doof het vuur, laat de pot afgedekt staan ​​en laat nog 10-15 minuten staan. Meng na deze tijd de rijst voorzichtig om los te maken en doe 1-2 eetlepels plantaardige olie of boter.

Klop een of twee eieren licht, afhankelijk van hoe groot ze zijn. Ik heb nog 2 gebakken eieren gebruikt.

We doen er een lepel sojasaus op, eventueel een beetje peper of chilipoeder of chilisaus. Zout, als de sojasaus licht is.

Doop de stukken vlees in het losgeklopte ei en laat ze zo ongeveer 30 minuten staan, als we tijd hebben om te wachten. Zo niet, nee.

Elk stuk vlees passeren we door het zetmeel. OF doe het zetmeel over het mengsel van vlees en ei, roer tot alles gelijk is.

Ik heb mijn toevlucht genomen tot de tweede optie. Van luiheid.

Verhit een waterkoker of wok met plantaardige olie. Het is beter om een ​​oliebad te nemen, hoe beter als we een friteuse hebben. Ik heb het niet omdat ik me in mijn hoofd voorstelde dat ik eeuwig en onherstelbaar ongekookt zou eten.

Haal elk stuk vlees door het mengsel van ei, sojasaus en zetmeel. Bak vervolgens in plakjes (wat betekent dat de stukjes kip niet op elkaar staan, we houden ze in de rij om te frituren). We bewaren ze in het oliebad tot ze doordringen en bruin worden.

(Dat wil zeggen als je niet de tijd, het verlangen en het geduld hebt om ze in twee fasen te frituren, eenmaal op gemiddelde temperatuur, dat wil zeggen ongeveer 180 graden C (de frituurtemperatuur zal zo bereiken omdat we vlees op kamertemperatuur en veel water hebben) erin), verwijder de stukken vlees terwijl ze nog gedeeltelijk gaar en beige van kleur zijn, laat ze zitten en kijk (ze zullen gedurende deze tijd koken), en bak ze vervolgens opnieuw op een hogere temperatuur. Deze techniek wordt vaak gevonden in aardappelen gebakken, zodat je krokant van buiten en zacht van binnen wordt.Ik heb het ook gebruikt omwille van de blog en het culinaire exhibitionisme, zie de foto's.)

Terwijl onze rode stukken vlees "rusten", maken wij de saus.

Doe 2-3 eetlepels sesam of pinda's in een pan of wok. We zijn nog niet aan het opwarmen. Maal of hak 3-4 teentjes knoflook fijn en doe ze in de pan tot de olie op smaak komt.

We voegen ook een hete peper toe, misschien twee als je van pittig houdt.

Voeg vervolgens alle overige ingrediënten voor de saus toe, behalve het zetmeel.

Wijn op zijn beurt, sesamolie, rijstazijn, bruine suiker, kippensap, sojasaus, witte wijn. Laat staan ​​tot de saus kookt.

Los de eetlepel zetmeel op met een beetje koud water, meng en voeg toe aan de saus. Laat alles op het vuur staan ​​tot het een beetje indikt.

Leg nu de stukjes gebakken vlees in de saus, bestrooi met gehakte groene uien en sesamzaadjes.

Laat op het vuur staan ​​zolang elk stuk vlees bedekt is met saus. Prijs ongeveer 2 minuten.


Ik heb de kalkoen geportioneerd, gekruid met droge dragon en in de pan 3-4 minuten aan elke kant gebakken. Toen het klaar was, haalde ik het eruit en deed het in een kom.

Ik heb de knoflook in olijfolie gehard tot hij een beetje van kleur veranderde en daarna heb ik wat cherrytomaatjes toegevoegd. Ik voegde de wijn toe en "kookte" deze 2 minuten tot hij verdampt was. Ik voegde de soep toe, een paar dragondraden en zette alles op laag vuur. Na 2 minuten gooide ik een eetlepel zetmeel in de pan en toen de saus dikker werd zette ik het vuur uit. Ik bracht op smaak met peper en zout en goot de heerlijke saus over de kalkoen.

De kalkoen kwam erg mals uit en de saus gaf het alle smaak die het nodig had. Ik serveerde alles met veel eetlust en basmatirijst!


Video: Kambing Perap by KakYa yg terlajak sodap (Augustus 2022).