Verse koolsnitzel met kaas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een origineel recept van smaak en ongebruikelijk van vorm. De smaak is vergelijkbaar met gepaneerde gebakken bloemkool, maar de vorm is anders. En hier kan ik een bepaalde hoeveelheid ingrediënten die in dit recept worden gebruikt niet beschrijven. Ze vereisen niet veel voorbereiding en zijn erg lekker. Het combineert heel goed naar smaak in combinatie met gebakken vis en een witte saus.

  • verse koolbladeren - 0,5 kg
  • 3 eieren
  • 1 eetlepel citroensap
  • 0,5 glas bloem
  • frituurolie

Vulling:

  • koekaas, goed uitgelekt - 300 gr.
  • een ei
  • verse dille
  • zout

of

  • 2 gekookte eieren
  • 150 gram geraspte kaas
  • één of rauw
  • marar -optioneel
  • grond zwarte peper

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Verse koolsnitzel met kaas:

Bereid de kool op 2 manieren :

1. kies hele, zachtere, dunnere koolbladeren,


doe in een polyethyleen zak en zet in de vriezer om te bevriezen. Nadat de bladeren zijn ontdooid, worden ze heel zacht en kun je ze probleemloos bewerken en inpakken. Verwijder indien nodig dikkere runderen.

2. Kook 1 liter water met een eetlepel citroen en een beetje zout. Blus het vuur. Giet over de kant-en-klare blaadjes en laat de blaadjes een beetje verbranden. , zachter worden. Ga op dezelfde manier te werk als de bladeren worden voorbereid voor sarmalute.

Bereid de vulling voor: Meng in het eerste geval de cottage cheese met het ei, zout en gewassen en fijngehakte dille.

In het tweede geval worden gekookte eieren gemengd met geraspte kaas, rauw ei, gehakte zwarte peper en een rauw ei. Optioneel kunt u gebruik maken van groen.


Bereiding van slakken:

De zachte bladeren vallen eraf en een zeer dunne laag vulling wordt over 2/3 van het bladoppervlak verspreid. Het is verpakt in een kegelvorm. Doe hetzelfde met alle bladeren en de vulling. Daarna worden de ontvangen snacks een keer, een tweede keer in bloem gerold en vervolgens in losgeklopte eieren gerold. Bak aan beide kanten 3-5 minuten in hete olie. Serveer warm of koud.





Sarmale-ingrediënten met zoete kool

  • 600 gram varkensgehakt (of varkensmengsel met rundvlees)
  • 1 zoete kool van 1 & # 8211 1,2 kilogram2
  • 2 middelgrote uien (80-100 gr./pcot)
  • 25ml. van olie
  • een volume van 75ml. rijst (bij voorkeur die met de ronde korrel)
  • 1 bosje dille
  • gehakte tijm + een paar takjes tijm om te koken
  • 3-4 laurierblaadjes
  • 250ml. van gepureerde tomaten
  • 250ml. van beurzen
  • 1 theelepel paprika
  • 2-3 eetlepels azijn en peper

Sarmale-bereiding met zoete kool

Kool bereiden

1. Zet een kleine pan (4-5 liter) halfvol water op het vuur. Kool wordt van buitenaf ontdaan van gevallen of gerafelde bladeren. Goed wassen, afvegen met een theedoek en doorboren met een mes.

Voeg als het water kookt 1 eetlepel zout en azijn toe aan de pan. Zet de kool in de pot met de achterkant naar boven. Door met twee vorken te werken, komen de bladeren van de holle ruggengraat en drukken de kool in het water zodat het kokende water ook daar kan binnendringen. Draai na 1-2 minuten de kool in de pan met een vork. De bladeren aan de buitenkant, die zachter worden, worden losgemaakt, verwijderd en op een bord gelegd. Herhaal dit totdat we alle grote vellen hebben verwijderd. We zullen de kleine vellen in het midden hakken, we zullen ze niet gebruiken om de sarmales in te pakken.

Tip: een iets langere optie, maar met minder inspanning, zou zijn om de kool (heel) in te vriezen en daarna helemaal te ontdooien. De ontdooide vellen worden zacht en soepel, alleen goed voor het rollen van koolrolletjes met zoete kool.

2. Snijd de dikke ribben van de koolbladeren met een mes en verdeel het vel in stukken van een formaat dat geschikt is om de koolrolletjes in te wikkelen. Ik maak sarmale graag zo gelijk mogelijk, met een afmeting van ongeveer 7-8 cm. lengte en 4cm. diameter, dus ik zorg er ook voor dat de stukjes kool ongeveer gelijk zijn (van sommige bladeren kan ik 3 kolen krijgen met zoete kool, van andere slechts 2 of 1).

Vulling

3. Snijd voor de vulling voor de kool met zoete kool de ui in kleine stukjes en bak in hete olie tot ze zacht zijn. Voeg de met koud water gewassen en uitgelekte rijst toe. Kook alles, onder regelmatig roeren, gedurende 1-2 minuten. Trek opzij van het vuur. Voeg, nadat het is afgekoeld, de ui en rijst toe aan het gehakt. Voeg naar smaak zout, peper, 1 theelepel zoete paprika, gehakte dille en verse tijmblaadjes toe. Als je een afwijzende reactie hebt op de geur van sommige specerijen of kruiden, kun je ze natuurlijk uitsluiten.

Inpakken & # 8211 vouwen & # 8211 vulling

4. Sarmales met zoete kool worden precies zo verpakt/gevouwen als in zuurkoolbladeren, zonder enig verschil. Voor jonge huisvrouwen die niet veel ervaring hebben, zal ik echter beschrijven hoe ik het doe. Leg 1 eetlepel van de vulling op het koolblad. Niet te veel, want de sarmales zullen niet meer goed verpakt kunnen worden. Een kant van het koolblad wordt boven de vulling gebracht. Begin aan een van de vrije uiteinden van het koolblad, maar niet aan de andere kant van de bocht, draai een niet te strakke rol en sluit de vulling in het midden. Knijp niet te hard, want de rijst zet uit als hij gaar is en we moeten wat ruimte laten.

We nemen de rol in één hand en met onze vinger verstoppen we de vrije uiteinden van het koolblad erin. Gata sarmaua! Als het helpt, bekijk dan de video bij het zuurkoolrecept in zuurkoolbladen.

Sarmale koken

5. Hak alle ongebruikte koolbladeren fijn, evenals de gesneden ribben en leg een bed op de bodem van de pot waarin de sarmales worden gekookt. Leg de gevulde kool op de gesneden kool, voeg laurierblaadjes en tijmblaadjes toe (indien gewenst) en bedek met koud water. Het is goed om een ​​schotel met de onderkant naar boven op de sarmales of iets anders te plaatsen dat zou kunnen voorkomen dat ze tijdens het koken uit de vloeistof komen, zonder ze echter te pletten. Kook de kool met een deksel op middelhoog vuur gedurende 45 minuten, gedurende welke tijd de kool goed doordringt (controleren, prikken met een vork). Voeg de gepureerde tomaten (of tomatenpuree, bouillon) en borsjt toe, apart kokend in een pan. Kook de zuurkool met zoete kool zonder deksel 15-20 minuten om het vocht wat in te laten trekken en goed te bakken.

Serveer warm, met of zonder zure room, zoals je wilt. Deze kolen met zoete kool zijn net zo lekker als die met zuurkool en je zult niet merken dat ze hun aangename smaak missen.


Ingrediënten Kooltaart

1 verse (of zuurkool)kool

1 pak taart of zelfgemaakte deegvellen

2 dooiers (voor ingevette taart)

100 g zure room (voor een taart)

200 g harde kaas (voor koolvulling)

Voor zelfgemaakt deeg

100 g suiker (gebruikt voor mayonaise, om gist op te lossen)

200 ml melk (de hoeveelheid kan indien nodig worden overschreden)

Snoep in een kalenderdoos

Chocolade fruit boeket

Chocolade mand

Doos met 4 chocoladeharten

Hoe maak je deeg voor kooltaart?

Maak van 300 g bloem, 70 g verse gist, 200 ml melk en 50 g suiker een mayonaise die u in een kom laat groeien, voeg dan de rest van de bloem, de eieren, de rest van de suiker toe ( 50 g), 100 ml olie, zout, een korst kneden op dezelfde manier als voor de cake en afgedekt laten rijzen.

Van dit deeg worden 20 deegklompen verdeeld in gelijke delen, die worden gebruikt met koolvulling.


Ingrediënten voor noedels met kool, vasten of zoet, Transsylvanisch recept

  • -200 gram pasta
  • -300 g verse of zuurkool
  • -zout
  • -peper
  • -3-4 eetlepels olie
  • -1 kleine ui

Verse kool met varkensvlees

ingrediënten
Kool is een uitstekende verfrissing, geeft vitaliteit aan het lichaam en vitamineert het, mineraliseert het en is ook een mild laxeermiddel. Het heeft een hoog gehalte aan vitamine A, B, C en koper. Omdat het nu vers is, dacht ik eraan om een ​​koolschotel met varkensvlees te maken., -1 kg varkensvlees, -2 verse kolen - ongeveer 2 kg, -1 kg tomaten, -500 ml borsjt, -50 ml olie, - 2 eetlepels tomatenpuree, -1 dillebundel, -10 peperkorrels, -2 laurierblaadjes, -zout, -m gemalen peper, -erwtenpeper, -4-5 wilde tijmdraadjes.

Moeilijkheidsgraad: laag | Tijd: 1u 30 min


Kaastaarten

Meng in een kom 1 kg bloem met 1 eetlepel zout en warm water tot je een zacht maar niet plakkerig deeg krijgt. Giet het deeg met bloem goed bepoederd op tafel en verdeel het in 10 gelijke stukken. We kneden de deegballen goed, bedekken ze met een handdoek en laten ze "rusten".

Ondertussen bereiden we de vulling:

1. Kaas + ei + groene ui + zout en peper

2. 2 geschilde aardappelen en zeer dunne plakjes gesneden + ui + 4 eieren + zout en peper

3. Fijngehakte verse kool + groene uien + ei + zout en peper
Van elke bal verspreiden we een rond en dun vel. Schik de vulling in het midden.

We pakken in zoals op de foto hieronder. Vet de taarten in met losgeklopt ei en bak ze in de pan of bak ze in de oven.


Kaas- en hamtaarten

Hoeveel taartrecepten kan ik op de blog schrijven? Ik weet het nog niet, maar ik vermoed veel, want taarten zijn onze favorieten. Zonder die verdomde weegschaal zouden posts met dit soort recepten waarschijnlijk heel vaak voorkomen, maar we houden ons hieraan en overdrijven niet.

Ham- en kaastaarten zijn een smakelijk en veelzijdig gerecht, wat betekent dat je ze kunt vullen met bijvoorbeeld aardappelen, kool of vlees, afhankelijk van wat je lekker vindt. Ik gaf de voorkeur aan ham en kaas omdat hun kinderen dat wilden, maar de volgende keer dat ik ze maak, zal ik ze vullen met aardappelen of kool. Hoe dan ook, ze zijn heel eenvoudig, ik heb ze meteen voorbereid, ik kneed het deeg snel, ik liet het rijzen, verdeelde het, vulde het en bakte het.

Hun succes ligt in het feit dat ze dun zijn en door de manier waarop ze zijn gelijmd & # 8221, vloeit de vulling niet, dus je kunt meer doen dan je op de foto's kunt zien. Heel belangrijk is de manier van frituren, ik zag op de foto's van de lezers dat veel van de gefrituurde gerechten iets donkerder van kleur zijn, de olie moet goed worden verwarmd maar dan moet het vuur medium zijn en als je merkt dat ze bruin worden snel, trek de pan opzij, laat het even staan ​​om zacht te worden zoals ze zeggen en zet het dan weer op het vuur maar op het juiste vuur.

Dit is de enige aanbeveling, anders zeg ik je dat ik verse gist in taarten gebruik, ik vind het veel lekkerder dan de droge en natuurlijk tarwebloem van 650, het is ideaal voor dergelijke gerechten.

Uit onderstaand recept kwamen 8 grotere stukken, ik raad je aan ze zo te maken, ze zijn nog makkelijker te bereiden als ze groter zijn

Kaas- en hamtaarten

  • 500 g bloem van 650 graden
  • 25 g verse gist
  • 1 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 50 ml olie
  • 250 ml warm water

Hoe taarten met kaas en ham te bereiden:

Wrijf om te beginnen de gist in met de suiker en voeg 50 ml warm water en een beetje bloem toe. Goed mengen en laten groeien.

Zeef in een kom de bloem, voeg zout toe en meng en voeg dan de olie, de gist en het warme water toe. We kneden snel een deeg dat van de wanden van de kom komt.

Doe een beetje olie in een kom, voeg het deeg toe en laat het afgedekt een uur rijzen. De truc met de olie is dat het deeg niet aan de kom plakt, je zult zien dat als je hem omdraait op de werktafel de kom schoon blijft zonder deegsporen.

Strooi na een uur de bloem op het bord of de tafel waar je aan werkt, draai het deeg ondersteboven en verzamel het in een bal die je in 8 snijdt. Draai elk stuk in je handpalmen en vorm 8 kleinere balletjes en laat ze groeien op de tafel ongeveer 20 minuten. Snijd ondertussen de ham in blokjes en leg de kaas op de grote rasp.

Om het u gemakkelijker te maken om ze goed te bakken, dat wil zeggen, geen haast, vorm alle taarten aan het begin en bak ze vervolgens.

Neem een ​​bal, spreid deze uit in een dun vel van ongeveer 2-3 mm (zie foto).

Leg de vulling op de helft van het vel en laat ongeveer 1 cm vrije ruimte aan de randen.

Breng de andere helft van het vel over de vulling en druk met een vork door de bloem de randen aan. Draai de taart vervolgens aan de andere kant en druk ook de randen aan met een vork.

Leg de pasteitjes naast elkaar en bak ze aan de ene kant en aan de andere kant in hete olie en haal ze er vervolgens uit op een papieren servet om de overtollige olie af te tappen. Draai ze om met een tang of twee spatels of ander keukengerei, maar prik er niet in met een vork, anders lekt de olie.

Serveer warm met yoghurt, ketchup. Je kunt een saus bereiden met yoghurt en knoflook of je kunt ze serveren met zure room, ze zijn erg lekker.

En een filmpje om te zien hoe dun ze zijn.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


500 g bloem, 1 kop melk, 1 blokje gist, gezouten kaas, kool, olie, zout, peper

Maak een deeg van bloem, melk, gist en zout dat moet rijzen. Als de melk niet genoeg is voor het deeg, voeg dan warm water toe. Kook de kool tot het deeg rijst en breng goed op smaak met zout en peper.
Spreid het deeg uit voor een taart, leg een eetlepel zuurkool in het midden en verdeel het opnieuw zodat het een ronde vorm krijgt. Bak een olie (mijn grootmoeder in het land bakte ze met een beetje olie op de plaat). Hetzelfde wordt gedaan voor degenen die gevuld zijn met kaas.

Serveer met zure room in overvloed.
Goede eetlust!

Probeer ook dit videorecept


Ingrediënten voor Lychee met ui, kaas en ei, recept voor Transsylvanische taart

  • Het koste:
  • -1 kg bloem (ik gebruikte broodmeel type 65 maar je kunt ook 000 gebruiken)
  • -20 g gist
  • -100 ml olie
  • - een eetlepel zout
  • -water zoals het bevat (ik kan geen exacte hoeveelheid geven omdat het verschilt van bloem tot bloem)
  • Vulling:
  • -1 kg ui
  • -300 g kaas
  • -3 eieren
  • -50 ml olie
  • -1 ei voor ingevet
  • -olie voor het invetten van 2 bakjes

Voorbereiding voor Lychee met ui, kaas en ei, Transsylvanische taartrecept

Het gezuurde deeg

Zeef de bloem in de kom waarin we het deeg gaan kneden minstens één keer, als het meerdere keren wordt gezeefd, komt het deeg er veel luchtiger en gemakkelijker uit.

Doe de gist, 1 eetlepel bloem en warm water in een kopje en laat de gist activeren. Doe het zout over de bloem en voeg de geactiveerde gist en het hete water een beetje toe en roer goed door, voeg meer water toe en voeg toe en zo verder tot we de consistentie van een harder deeg hebben bereikt.

Nadat het goed gekneed is, voeg je de olie toe en voeg je het toe of, zoals mijn moeder zegt, vouw het deeg met olie tot het homogeen wordt. Leg er een beetje bloem op, dek af en laat rijzen.

Uienvulling

Nu is het tijd om te beginnen met vullen. Pel een ui en snijd hem in julienne. Doe het in een kom en voeg zout toe en wrijf het goed met je handen, ongeveer 2 minuten, om zacht te worden.

Verhit de olie in een pan en voeg de ui toe, doe de deksel erop en laat sudderen tot de ui gaar is. Haal de pan van het vuur, doe de compositie in een kom en laat afkoelen. Als het is afgekoeld, voeg je de geraspte kaas en eieren toe. Goed mengen.

Lychee met ui, kaas en ei, recept voor Transsylvanische taart

Als het deeg gerezen is, kunnen we beginnen met de lychee. Vet 2 bakplaten in met olie.

We nemen ongeveer 170-180 g deeg, we verspreiden het ongeveer een halve centimeter dik, we doen er 2-3 eetlepels compositie op en we vouwen het zodat de compositie er niet uit stroomt.

Op de foto's kun je zien hoe ik gevouwen heb. Van deze compositie heb ik 9 lychees gemaakt.

Klop een ei los en vet de likeuren ermee in en zet de bakplaat in de oven op 200 graden Celsius. Ik heb een elektrische oven en ik heb de ventilatiefunctie voor boven- en onderwarmte gebruikt.

Ik ben klaar als ze goudbruin worden. We halen ze uit de oven, besprenkelen ze met een beetje water en bedekken ze met een servet. We laten ze 5-10 minuten zo, om naar God te gaan, zoals mijn grootmoeder zou zeggen.

Ze worden warm geserveerd, maar zijn heerlijk en koud.
Een heel goed en uniek recept.

Als je wilt dat het vast is, vet dan niet in met ei erop, maar met water.

Het recept en de foto's zijn van Ionela Luminita Streza en zij neemt deel aan de wedstrijd & bdquoDe grote herfstwedstrijd, met gegarandeerde prijzen, zonder loting & rdquo. Meer door haar gepubliceerde recepten vind je hier.

Het gemiddelde cijfer van de jury voor dit recept is een 10.

Recepten met Gina Bradea & raquo Recepten & raquo Lychee met ui, kaas en ei, Transsylvanische taart recept


Video: Chefs Budget - Kipschnitzel (Augustus 2022).