Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Behind the Drink: The Brandy Alexander

Behind the Drink: The Brandy Alexander

De Brandy Alexander was een verdomd populair drankje toen ik in de jaren '70 aan de Upper East Side-bars in Manhattan werkte, en als het zorgvuldig is gemaakt, kan het een kwaliteitskaf zijn. Maar waar komt het vandaan?

Het is duidelijk een gepimpte versie van de klassieke Alexander-cocktail, waarbij brandewijn wordt gemengd in plaats van jenever met crème de cacao en room. Maar wie de Britse jenever achtentachtig heeft ontvangen en de Franse cognac op het feest heeft verwelkomd, is naar mijn mening verloren aan de geschiedenis.

Een van de vroegst bekende gedrukte recepten voor de Alexander is te vinden in Hugo Ensslin's 1916 Recepten voor gemengde dranken. De cocktail, volgens historicus Barry Popik, werd waarschijnlijk geboren in Rector's, het belangrijkste kreeftpaleis van New York vóór de drooglegging. De barman daar, een zekere Troy Alexander, creëerde zijn gelijknamige brouwsel om een ​​wit drankje te serveren tijdens een diner ter ere van Phoebe Snow.

Phoebe Snow, moet ik uitleggen, was een fictief personage dat werd gebruikt in een reclamecampagne voor Delaware, Lackawanna en Western Railroad. Het bedrijf wilde de boodschap overbrengen dat het zijn locomotieven aandreef met antraciet, een schone verbranding van kolen. De advertenties benadrukten dit door mevrouw Snow te laten reizen terwijl ze een sneeuwwitte jurk droeg.

Terugkomend op de Brandy Alexander, moet ik opmerken dat deze eerst bekend stond als de Alexander # 2. Wil je het geheim van het drinken weten? Ga zwaar op de brandewijn en licht op de zoete dingen. Mijn recept is een behoorlijk startpunt; je kunt ermee spelen om het je eigen te maken. Probeer ook de originele op gin gebaseerde Alexander. Het is een geweldig lekker drankje.

Kijk nu: hoe maak je een gemakkelijke brandewijn Alexander

Brandy Alexander

Mede mogelijk gemaakt door Gary Regan

INGREDIËNTEN:

  • 2 oz Cognac of andere fijne cognac
  • 1 oz Donkere crème de cacao
  • 1 oz room
  • Garneer: vers geraspte nootmuskaat
  • Glas: cocktail

VOORBEREIDING:

Voeg alle ingrediënten toe aan een cocktailshaker en vul met ijs. Schud en zeef in een gekoeld cocktailglas. Garneer met vers geraspte nootmuskaat.


Bekijk de video: How to make a Brandy Alexander - Classic Cocktails (December 2021).