Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Is Agave de perfecte alternatieve zoetstof voor diabetici?

Is Agave de perfecte alternatieve zoetstof voor diabetici?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dat is geen cactus. De agaveplant, waar veel mensen hun tequila en agavesiroop vandaan halen, kan ook het geheim zijn van een gezondere diabeticus.

Normaal gesproken zou het een sociaal onaanvaardbare gewoonte zijn om tequila in je ochtendkoffie te doen. de American Chemical Society; heeft echter aangekondigd dat een Mexicaanse onderzoeksgroep heeft ontdekt dat natuurlijke zoetstoffen in agave, een van de hoofdingrediënten van tequila, een gezond en veilig alternatief kunnen zijn voor diabetici en mensen die proberen af ​​te vallen. Het gebruik van de plant zou mogelijk de bloedglucosespiegel van 26 miljoen Amerikanen met diabetes verlagen.

Hoe is dit mogelijk?

Volgens Mercedes G. López, een onderzoeker bij Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, Biotechnology and Biochemistry in Irapuato, Guanajuato, Mexico, zijn agavins die in de agaveplant worden gevonden eigenlijk niet verteerbaar en fungeren ze als voedingsvezels zonder de glucosespiegels te verhogen of bijwerkingen zoals kunstmatige zoetstoffen bekend zijn.

Bekijk het verhaal van The Daily Meal over wat diabetici moeten eten voor het avondeten

"We hebben ontdekt dat aangezien agavins de glucosespiegels verlagen en GLP-1 verhogen, ze ook de hoeveelheid insuline verhogen", zei Dr. Mercedes G. Lopez in een verklaring. "Ze zijn niet duur en hebben geen bekende bijwerkingen."

Joanna Fantozzi is een Associate Editor bij The Daily Meal. Volg haar op Twitter @JoannaFantozzi.


Hoe vervang je agave door suiker?

Als je kookt met agavenectar - en vooral als je agavenectar vervangt door andere zoetstoffen - is het handig om te onthouden dat agavenectar in feite fructose-glucosestroop is die van een cactus komt in plaats van van maïs.

Dat betekent dat het dezelfde calorieën, zoetheid en consistentie heeft als fructose-glucosestroop. Als je dat eenmaal begrijpt, wordt het een stuk eenvoudiger om het in je taarten, koekjes en andere desserts te vervangen.


Agave Nectar versus tafelsuiker

De verschillen tussen agave nectar en tafelsuiker zijn verwaarloosbaar als het gaat om calorieën, koolhydraten en totale grammen suiker. Ze lopen uiteen in termen van type van suiker en waar elke rang van de glycemische index. Het zijn deze twee factoren die agavenectar tot een twijfelachtig alternatief voor suiker maken.

Fructose

Fructose is een eenvoudige suiker (monosacharide) die van nature voorkomt in fruit en groenten. Het is relatief laag op de glycemische index. Wanneer fructose echter sterk wordt verwerkt, zoals het geval is met agave-nectar, kan het problematisch worden als het in overmatige hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Fructose wordt gemetaboliseerd in de lever, waardoor overtollige fructose wordt omgezet in triglyceriden - een soort vet - waarvan sommige vast kunnen komen te zitten en tot een aantal chronische medische aandoeningen kunnen leiden. Grote hoeveelheden fructose-glucosestroop zijn bijvoorbeeld in verband gebracht met niet-alcoholische leververvetting, insulineresistentie, metabool syndroom, obesitas en diabetes type 2.

Wat meer is, hoewel agave anderhalf keer zoeter is dan tafelsuiker - wat betekent dat je er misschien minder van kunt gebruiken - geloven sommige onderzoekers dat het gemakkelijk is om te veel fructose te eten, omdat het de verzadigingssignalen van het lichaam lijkt te omzeilen  . Agave bevat meer fructose dan fructose-glucosestroop, tafelsuiker en fruit.

Voedsel Fructosepercentage
Nectar van agave 90%
High fructose corn syrup 55%
Tafelsuiker 50%
Heel, vers fruit 5 tot 6%

Glycemische index

Voedingsmiddelen en dranken met een lage glycemische index, meestal gedefinieerd als die met een score van minder dan 55, hebben minder kans dan hoger gerangschikte voedingsmiddelen en dranken pieken in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken.

Agave's ranglijst van 20 tot 30 plaatst het zeker in de categorie van laag glycemisch voedsel. Er is echter enige controverse over het nut van de GI voor het beheersen van de bloedsuikerspiegel. Dit komt omdat de index geen rekening houdt met portiegroottes van voedingsmiddelen. Bovendien kunnen veel van de factoren die de GI-score van een voedingsmiddel bepalen (bijvoorbeeld hoe het voedsel wordt bereid of het laboratorium waarin het wordt gemeten) inconsistent zijn.

Met andere woorden, het feit dat agave-nectar een sterk bewerkte zoetstof is met een hoog percentage fructose, gecombineerd met de mogelijke onnauwkeurigheid van de Gi voor het bepalen van de werkelijke potentiële invloed van voedsel op de glucosespiegels, maakt het een minder levensvatbare alternatieve zoetstof voor mensen met diabetes dan het op het eerste gezicht lijkt.


En tot slot'8230

Zowel stevia als agave bieden plantaardige alternatieven voor geraffineerde suiker. Geen van beide alternatieven is volledig zonder problemen of zorgen. Door zoveel mogelijk te leren over de eigenschappen en mogelijke gevaren van deze zoetstoffen, kun je beslissen of je een van beide in je dieet wilt opnemen. Terwijl je nieuwe mogelijke bronnen van zoetheid onderzoekt, wil je misschien ook je algehele suikergebruik onderzoeken. Veel Amerikanen lijden aan gewichts- en gezondheidsproblemen die verband houden met overmatige suikerconsumptie, ongeacht de bron.


Wat zijn de beste zoetstoffen voor mensen met diabetes?

Met caloriearme zoetstoffen of suikervervangers kunnen mensen met diabetes genieten van zoete voedingsmiddelen en dranken die hun bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden. Er is een reeks zoetstoffen beschikbaar, die elk hun eigen voor- en nadelen hebben.

Mensen met diabetes moeten extra voorzichtig zijn om pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Het beheersen van de bloedsuikerspiegel is belangrijk om de ernstigere complicaties van diabetes te voorkomen, waaronder zenuwbeschadiging en hart- en vaatziekten.

Het kiezen van alternatieve zoetstoffen is een manier om de zoetheid van eten en drinken te behouden. Niet alle alternatieve zoetstoffen zijn echter goede opties voor mensen met diabetes. Agavesiroop levert bijvoorbeeld meer calorieën dan tafelsuiker.

In dit artikel bekijken we zeven van de beste caloriearme zoetstoffen voor mensen met diabetes.

Delen op Pinterest Stevia is een populair alternatief voor suiker.

Stevia is een natuurlijke zoetstof die afkomstig is van de Stevia rebaudiana plant.

Om stevia te maken, extraheren fabrikanten chemische verbindingen genaamd steviolglycosiden uit de bladeren van de plant.

Dit hoogverwerkte en gezuiverde product is ongeveer 300 keer zoeter dan sucrose of tafelsuiker en is verkrijgbaar onder verschillende merknamen, waaronder Truvia, SweetLeaf en Sun Crystals.

Stevia heeft verschillende voor- en nadelen die mensen met diabetes moeten afwegen. Deze zoetstof is calorievrij en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet. Het is echter vaak duurder dan andere suikervervangers op de markt.

Stevia heeft ook een bittere nasmaak die veel mensen misschien onaangenaam vinden. Om deze reden voegen sommige fabrikanten andere suikers en ingrediënten toe om de smaak in evenwicht te brengen. Dit kan het voedingsvoordeel van pure stevia verminderen.

Sommige mensen melden misselijkheid, een opgeblazen gevoel en maagklachten na het nuttigen van stevia.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) classificeert zoetstoffen gemaakt van zeer zuivere steviolglycosiden als "algemeen erkend als veilig", of GRAS. Ze beschouwen steviablad of ruwe stevia-extracten echter niet als veilig. Het is illegaal om ze te verkopen of te importeren in de VS.

Volgens de FDA is de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van stevia 4 milligram per kilogram (mg/kg) van het lichaamsgewicht van een persoon. Dienovereenkomstig kan een persoon die 60 kg of 132 pond (lb) weegt, veilig 9 pakjes van de tafelzoetstofversie van stevia consumeren.


En de beste zoetstof van allemaal is '8230 vers fruit!

Heel fruit, gepureerd of gepureerd, zijn een andere natuurlijke zoetstofoptie.

En ze hebben het duidelijke voordeel van: eigenlijk wezen goed voor je.

Veel mensen merken dat ze een zoete trek kunnen stillen met bevroren druiven of bessen, een mandarijn, een mango of een banaan.

Natuurlijke suikers in fruit kunnen een zoetekauw kalmeren. En ze komen met vezels en vele andere heilzame voedingsstoffen. Geprakte bananen of appelmoes kunnen ook zoetheid toevoegen aan gebakken goederen.


Soorten zoetstoffen

Zoetstoffen kunnen worden onderverdeeld in twee kampen: voedzaam en niet-voedzaam. Kunstmatige zoetstoffen hebben geen voedingswaarde, terwijl suikeralcoholen en natuurlijke zoetstoffen zoals honing enig voedingsvoordeel hebben.

Kunstmatige zoetstoffen

Je hebt waarschijnlijk kunstmatige zoetstoffen gezien in individuele pakjes bij je plaatselijke restaurant, maar ze worden ook gevonden in light-yoghurt, gebak, ijs, kauwgom, ontbijtgranen, hoestbuien en snoep, naast andere voedingsmiddelen. De meeste kunstmatige zoetstoffen worden beschouwd als "intense zoetstoffen", omdat ze verschillende keren zoeter zijn dan witte tafelsuiker (sucrose). Splenda is bijvoorbeeld 600 keer zoeter dan suiker.

De acht niet-voedzame zoetstoffen die zijn goedgekeurd door de FDA zijn:

  • Sacharine (Sweet'N Low, Sugar Twin)
  • Aspartaam ​​(Equal, NutraSweet)
  • Acesulfaam-kalium (Sunett, Sweet One)
  • Sucralose (Splenda)
  • Steviolglycosiden (Stevia)
  • Luo Han Guo fruitextracten
  • Neotaam
  • Voordeel

Merk op dat neotaam en advantame zijn goedgekeurd als algemene voedseladditieven en niet beschikbaar zijn als tafelzoetstoffen.

Hoewel suikervervangers gefabriceerde chemische verbindingen zijn die weinig tot geen voedingswaarde bieden, merken veel mensen dat ze een zoete trek kunnen stillen zonder de glucosespiegel te verhogen, omdat ze geen koolhydraten of calorieën bevatten. Sommige niet-voedzame zoetstoffen gaan zelfs door het lichaam zonder te worden verteerd.

Er is echter onderzoek dat aantoont dat onoordeelkundig gebruik van suikervervangers op verschillende manieren in verband kan worden gebracht met diabetes en obesitas. Ten eerste kunnen ze veranderen hoe het lichaam vet en energie metaboliseert.

Kunstmatige zoetstoffen kunnen ook het darmmicrobioom veranderen - de nuttige bacteriën die het darmkanaal koloniseren en het metabolisme, de gezondheid van het immuunsysteem, de groei en de aanmaak van neurotransmitters in de hersenen kunnen beïnvloeden.

Een kleine studie wees uit dat vrouwen met obesitas die dagelijks drie light frisdranken dronken, genexpressie hadden veranderd, inclusief nieuwe markers voor inflammatoire cytokines (cellen die ontstekingen bevorderen).

Ook is in onderzoeken gevonden dat zowel acesulfaam-kalium als sacharine een negatief effect hebben op het microbioom van dieren, die verminderde bacteriestammen en andere veranderingen in de darmflora ervoeren. Als mensen op dezelfde manier worden beïnvloed door deze zoetstoffen, kunnen ze veranderingen in het metabolisme en ontsteking ervaren die mogelijk kunnen leiden tot verergering van type 2-diabetes door glucose-intolerantie te induceren. Sacharine kan bijzonder problematisch zijn.

Suikeralcoholen

Een aantal zogenaamde voedingszoetstoffen zoals isomalt, maltitol, mannitol, sorbitol en xylitol komen voor in veel suikervrije gommen en snoepjes. Technisch bekend als suikeralcoholen of polyolen, worden ze gewonnen uit natuurlijke vezels in fruit en groenten.

Suikeralcoholen kunnen de bloedsuikerspiegel verhogen, hoewel dit meestal niet voldoende is om schade aan te richten. Hun invloed op de bloedsuikerspiegel kan variëren, variërend van een glycemische index van 13 voor xylitol tot negen voor sorbitol. Anderen, zoals mannitol, grenzen aan nul. Ondanks hun relatief lage invloed op de bloedglucose, kunnen bepaalde suikeralcoholen (zoals xylitol en mannitol) bij overmatig gebruik een laxerend effect hebben. Deze zoetstoffen worden minder vaak aangetroffen in supermarkten, maar kunnen worden gekocht bij een grote drogisterij en reformwinkels.

Natuurlijke zoetstoffen

Natuurlijke zoetstoffen zoals Stevia en monniksvrucht zijn de laatste jaren populairder geworden en worden als veilig beschouwd voor diabetici. Deze plantaardige extracten kunnen ook honderden keren zoeter zijn dan suiker, en Stevia-, thaumatine- en Luo Han Guo-extracten (monniksfruit) zijn allemaal door de FDA goedgekeurd als suikervervangers.


Welke suikervervangers zijn er?

Mensen met diabetes moeten zich ervan bewust zijn dat er vier verschillende soorten kunstmatige zoetstoffen zijn die je in de meeste supermarkten en online winkels kunt kopen.

  • Sacharine (Sweet'N Low, Sugar Twin). Je kunt het gebruiken in zowel warme als koude voedingen. Gebruik deze zoetstof niet als je zwanger bent of borstvoeding geeft.
  • Aspartaam ​​(NutraSweet, Equal). Je kunt het gebruiken in zowel koude als warme voedingen. Bij hoge temperaturen kan het wat zoetheid verliezen. Personen met een aandoening die fenylketonurie wordt genoemd, mogen dit product niet consumeren.
  • Acesulfaam kalium of pro K (Sweet One, Swiss Sweet, Sunett). Je kunt het gebruiken in zowel koude als warme gerechten en gebakken goederen.
  • Sucralose (Splenda). Je kunt het gebruiken in warme en koude voedingen. Veel producten bevatten vaak deze kunstmatige zoetstof.

Niet zo goede suikeralternatieven voor honden

Er zijn veel suikervervangers die in hondensnoepjes kunnen worden gebruikt. Sommige, zoals de hierboven genoemde, hebben voedingswaarde en zijn beter dan pure suiker (sucrose).

Anderen bevatten veel sucrose en hebben zeer weinig voedingswaarde. Weer anderen zijn suikervrij maar hebben nog steeds geen voedingswaarde. Geen van deze opties is waarschijnlijk uw eerste keuze om toe te voegen aan zelfgemaakte recepten voor hondensnoepjes.

Honden die geen problemen hebben met gewichtstoename of obesitas en die verder gezond en actief zijn, zullen waarschijnlijk geen negatieve effecten hebben van het eten van lekkernijen met een beetje suiker of suikervrije zoetstof. Maar MATIGING is de sleutel.

Het enige suikeralternatief dat je absoluut moet vermijden, is Xylitol vanwege de extreme toxiciteit bij honden.

Bruine Rijst Siroop

Bruine rijstsiroop wordt gemaakt van volkoren rijst die wordt gekookt en vervolgens wordt verwerkt met behulp van enzymen om suikers te produceren.

Bruine rijstsiroop heeft een toffee-achtige smaak en is vrij zoet. Het heeft ook een hoge GI-waarde vanwege het feit dat het vrijwel pure glucose is. Bruine rijstsiroop bevat ook sporen van bepaalde mineralen, maar nauwelijks.

Er is ook een veiligheidsprobleem met bruine rijstsiroop, en dat betreft het feit dat rijst meetbare hoeveelheden arseen kan bevatten, die ook in rijstsiropen en andere producten te vinden zijn. De volledige gezondheidsimpact van deze arseengehaltes is nog niet bekend, maar arseen kan een groot aantal gezondheidsproblemen veroorzaken bij mensen en huisdieren, en het is tenslotte een gif.

Dus bruine rijstsiroop voegt zoetheid toe aan je recepten, maar verder niets.

Gebruik ongeveer een kwart extra siroop om bruine rijstsiroop te vervangen door suiker in je recepten (dwz voor vier theelepels suiker en vijf theelepels bruine rijstsiroop).

Mogelijk moet u de ingrediënten aanpassen voor consistentie, zoals eerder op deze pagina vermeld.

Bruine rijstsiroop heeft een glycemische index van 98

Rietsuiker ('gewone' suiker)

Gewone suiker (of het nu wit of bruin is) is gewoon sucrose en heeft helemaal geen voedingswaarde, en is niet gezond voor wie dan ook, of voor welke hond dan ook.

Het kan bijdragen aan obesitas, hartaandoeningen, kanker, ontstekingen en auto-immuunproblemen bij onze honden.

Er zijn verschillende goede, natuurlijke, voedzame suikeralternatieven voor honden die hierboven zijn vermeld als u een vleugje zoetheid wilt toevoegen aan de traktaties van uw hond.  

Suiker heeft een glycemische index van 68

Maissiroop

Er zijn twee soorten glucosestroop, de 'gewone' variëteit en de 'high-fructose' glucosestroop (HFCS).

Gewone glucosestroop is pure glucose. High-fructose corn syrup is het resultaat van verdere verwerking die vervolgens een mengsel van glucose en fructose produceert.

HFCS werd oorspronkelijk geproduceerd als een goedkoop alternatief voor suiker, het heeft ook een lagere glycemische index dan gewone glucosestroop.

Een punt van zorg over fructose-glucosestroop is dat het voor de lever moeilijker is om fructose te metaboliseren dan glucose of sucrose.

Als het lichaam te veel fructose binnenkrijgt, kan dit leiden tot extra gezondheidsproblemen (naast die van suiker in het algemeen), zoals leververvetting, nierziekte, versnelde veroudering en meer.

Hoewel een handvol lekkernijen met fructose-glucosestroop uw hond waarschijnlijk geen ernstige gezondheidsproblemen zal veroorzaken, is het belangrijk om te weten dat veel hondenvoer bevat al HFCS. Deze inname wordt vervolgens verergerd als het aan zijn lekkernijen wordt toegevoegd

Controleer het ingrediëntenlabel voordat je iets koopt, want sommige producten met het label 'glucosestroop' voegen daadwerkelijk HFCS toe, maar maken dat niet duidelijk op de voorkant.

Als u glucosestroop als zoetstof in recepten voor hondensnoepjes wilt gebruiken, raad ik u aan Karo-siroop te gebruiken die geen HFCS bevat.

Maïssiroop heeft een glycemische index van 100

High fructose corn syrup heeft een glycemische index tussen 56 en 62

Aspertaam, sacharine en sucralose

Hoewel deze suikervrije zoetstoffen niet gevaarlijk zijn voor honden (tenzij ze grote hoeveelheden binnenkrijgen), is het niet aan te raden om het aan je hond te geven of toe te voegen aan zelfgemaakte producten die bedoeld zijn voor de hondenfamilieleden.

Dit soort kunstmatige zoetstoffen kan bij honden soms dunne ontlasting of diarree veroorzaken, vooral als ze meer dan een paar milligram binnenkrijgen.


Tequila Gemaakt Met Agave Nectar

De vloeistof wordt eerst gewonnen uit de Agaveplant. Het sap wordt vervolgens gefilterd en vervolgens verwarmd om fructose te worden. Daarna wordt fructose geconcentreerd tot een karamel. Agave nectar heeft verschillende verwerkingsstadia nodig voor consumptie. Bewerkt voedsel kan minder voedzaam zijn. De natuurlijke gezondheidsvoordelen gaan vaak verloren bij het bereiden van voedsel.

Een andere productiemethode maakt gebruik van enzymen die zijn afgeleid van de Aspergillus-schimmel. Het verbreekt de bindingen die de complexe suikermoleculen bij elkaar houden. Beide procedures resulteren in een fructoseconcentratie van 90%. Gezoete nectar heeft een lagere glycemische index (GI) dan de meeste andere zoetstoffen, suiker.

Verschillende soorten agave-nectar zijn verkrijgbaar in vers, zwart, amber en groen. De amber en de donkere hebben meestal meer smaak dan rood, en de rauwe zal de meeste (en de donkerste) smaak hebben. Als je het gebruikt om over pannenkoeken te schenken, is het licht misschien perfect. Fermentatie in bieren zal de meeste smaken verliezen, dus ik zou voor de donkere versies kiezen. Je kunt ook leren hoe je de gisting kunt versnellen om andere, meer uitgesproken biersmaken te krijgen.

Raw heeft een veel sterkere smaak, net als de amber. Maar het zal een strijd zijn om de smaak door fermentatie te halen. De rauwe agavesiroop heeft een intensere smaak.

Hoe het wordt gebruikt in bier: Agavesiroop/Nectar

Agavesiroop gemaakt van alle enkelvoudige suikers (glucose en fructose), dus vergistbaar. Meestal gebruik je het bij het brouwen om glucosestroop of honing te vervangen. Omdat het zo vergistbaar is, wordt het vaak verwerkt tot alcohol en laat het geen agavesmaak achter. Het enige wat het doet is het bier uitdrogen en het alcoholgehalte verbeteren.

Tijdens het brouwproces kun je vele malen agave nectar toevoegen. Je kunt het tijdens het kookproces toevoegen, maar dan kook je bijna de hele agavesmaak weg. Als je het aan de kook toevoegt, kun je het in de laatste paar minuten in royale hoeveelheden toevoegen. Het is om ervoor te zorgen dat de smaak aan het bier wordt gegeven. Maar wees voorzichtig met het effect op uw ABV% bij het toevoegen van grote hoeveelheden agave.

Je moet de agave-nectar (1,5 lbs) in het Iron Brewer-recept toevoegen nadat je het wort naar de mandfles hebt overgebracht. Het is waarschijnlijk veilig om aan te nemen dat de siroop is ontsmet'8230 omdat deze gepasteuriseerd is en wordt bewaard in een schone container. Zet de fles in een pan met water. Verwarm de pan een paar minuten tot meer dan 160 graden voor sanitaire voorzieningen en giet deze in de vergister. Je kunt er ook voor kiezen om het toe te voegen aan secundaire gisting. Onthoud dat het toevoegen van suiker aan het secundair extra fermentatie zal veroorzaken.

Andere manieren waarop agave kan worden gebruikt, zijn in plaats van het voorverwarmen van suiker bij het bottelen of na het fust om het bier terug te zoeten.

Hoeveel toevoegen?

Voeg in een batch van vijf gallon 23,5 oz (ongeveer 1,5 lbs) agave-nectar toe aan de vergister. Waarom dit bedrag? Dit varieert eigenlijk afhankelijk van de grootte van het vat dat u voor de fermentatie gaat gebruiken.

Het gebruik van 1/2 lb of minder aan je bier zal niet veel doen. Nu zal het bijna volledig uitgisten. Dus om een ​​agavesmaak te krijgen, moet je er een flink beetje aan toevoegen. Als je het aan de kook toevoegt, wil je niet minder dan 2 pond toevoegen. Voor botteldoeleinden moet u mogelijk een koolzuurkaart raadplegen. Onthoud dat agave zoeter is dan suiker, dus je hebt misschien minder nodig dan je denkt!

Hier zijn een paar opties die je kunt proberen door Agave Nectar toe te voegen om tequila te maken:

De meeste mensen gebruiken het als zoetstof met een lage glycemische index. We geven er echter de voorkeur aan dat u er "agave-spirits" van maakt. Maar vanwege het hoge fructosegehalte zullen veel soorten gist moeite hebben om het te fermenteren. We raden aan om 48-uurs turbogist van distilleerder te gebruiken. De containers zijn gevuld met 46 oz. van biologische rauwe agavesiroop, dus je hebt er 3-5 van nodig voor een batch van 5-6 gallon.

Om je agave nectar te wassen:

Meng eenvoudig 3 tot 5 van de 46-oz containers met agavesiroop met 4 tot 5 gallons water'8230 (met een temperatuur van ongeveer 70-80 graden) in je vergister. En voeg je gist toe.

Hoeveel agaveplanten zijn er nodig om 1 liter tequila te maken?

  • Een plant weegt meestal tussen de 20 en 30 kilo.
  • Het kost ongeveer 6-8 kilo om 1 liter tequila te produceren, afhankelijk van het weer en de gebruikte grond.
  • Er zijn methoden die meer liters uit de plant kunnen halen'8230 Hoewel het de kwaliteit van het product vermindert. De gemiddelde plant kan 3 tot 4 liter 100% Agave Tequila maken.
  • Of je kunt experimenteren met Copper Alembic Pot Still.

De was is als volgt:

  • 46 ons (2 x 23oz flessen Madhava Agave Nectar)
  • 32 ounces (Karo-glucosestroop met echte vanille - 8211 te koop bij Wal-Mart)
  • 1 kopje kristalsuiker witte suiker
  • 1 3/4 gallons kraanwater
  • 2 eetlepels gist (Fleischmens bakkersgist) paneermeel
  • 1/2 theelepel citroensap

Verwarm 1 gallon kraanwater in een pot tot 155F en combineer agave, Karo, suiker en zuur gedurende 30-45 minuten. Giet in een drinkkoeler van 5 gallon (fermentor.) Voeg 3/4 gallon koud water toe om het wort af te koelen tot 85F. Voeg gist toe en voeg paneermeel toe. Verwacht dat het enige tijd nodig heeft om de tequila-smaak naar voren te brengen.

Voedingsfeiten van agavenectar

De volgende voedingsfeiten worden verstrekt door de USDA voor 1 theelepel (6,9 g) agavesiroop:

  • Koolhydraten Een theelepel agave nectar bevat ongeveer 5 gram koolhydraten en in totaal 20 calorieën. Dat is op een andere manier gelijk aan tafelsuiker, glucosestroop, melasse of rijst.
  • Vetten – Agave nectar bevat slechts een fractie van suiker. Het zet veel van de fructose die het produceert om in triglyceriden. Dit maakt agave nectar riskanter, vooral als u een reeds bestaande cardiovasculaire aandoening, metabool syndroom of insulineresistentie heeft. Ook zijn toegevoegde suikers een bron van extra calorieën. Deze kunnen gewichtstoename veroorzaken, wat een onafhankelijke risicofactor is voor diabetes en hartaandoeningen.
  • Eiwit – Agave nectar heeft een marginaal eiwitgehalte (minder dan 0,01 gram).
  • Vitaminen en mineralen – Agavesiroop bevat kleine hoeveelheden vitamines en mineralen zoals vitamine B en C, kalium, calcium en selenium. Maar de portie is zo klein dat bepaalde micronutriënten geen waarde toevoegen aan de nectar.

The Brewing Art is gemaakt om toegewijde thuisbrouwers te helpen. Mijn doel is om mensen te helpen genieten van het leven en toegewijd te zijn aan het brouwen voor een betere drinkervaring. Ook help ik startende ondernemers in de drankenindustrie met het nastreven van hun passie door advies en informatie te geven over kwaliteitsbrouwsels.


Bekijk de video: Amankah Pemanis Buatan untuk Penderita Diabetes? - dr. L. Aswin, (Augustus 2022).