Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Broodje van de week: 25 Degrees' Number One Burger

Broodje van de week: 25 Degrees' Number One Burger



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Niets is beter dan om middernacht een burger te kunnen eten, of drie uur 's ochtends, of zelfs vijf uur 's ochtends (we hebben allemaal die nachten). Maar waarom zou u genoegen nemen met de rubberachtige 24-uurs patty als u sappig gastronomisch rundvlees kunt krijgen dat over uw hele gezicht druipt? 8 jaar geleden had restaurateur Tim Goodell dit geweldige idee en besloot om een ​​24-uurs gastronomische hamburgertent in Hollywood te openen, zodat iedereen 's avonds laat een verbeterde eetervaring kon hebben.

Sinds de opening is 25 graden ook uitgebreid naar Huntington Beach en Chicago, maar de locatie in Tinseltown is nog steeds de enige locatie die 24/7 open is. Het menu bestaat uit een selectie van andere sandwiches, hotdogs, een broodje gebakken ei, een saladeselectie en vijf verschillende milkshakes. Maar laten we eerlijk zijn, op het moment dat je je ogen richt op het eerste item van het menu, de Number One burger, ben je automatisch verkocht. En hier is waarom.

Deze burger heeft alles wat je nodig hebt tussen de twee gezwollen, geroosterde briochebroodjes. Een grote, sappige plak rundvlees (aanbevolen medium-rare voor een volledig sap-effect) is het middelpunt met een ons van zowel boterachtige Crescenza-kaas als verkruimelde Gorgonzola erop, vervolgens gekarameliseerde uien, spek, rucola en Thousand Island-dressing voor de finale aanraken.

De verscheidenheid aan smaakvolle ingrediënten in deze burger maakt het een van de meest hartige sandwiches die er zijn. Het rundvlees, afkomstig van Vintage Natural, is afkomstig van een "puur, enkelvoudig runderras" om het hoogste niveau van malsheid te geven. Na te zijn gegrild op een fornuis, smelt de zinderende burger de kazen tot een boterachtige en romige, maar toch sterke en geurige melange. Het knapperige spek voegt rokerigheid toe, de zoete gekarameliseerde uien smelten in je mond en complimenteren de boterachtige Crescenza, en de rucola is peperig en aromatisch. En denk er niet eens aan om naar de ketchupfles te grijpen, want de pittige Thousand Island-dressing is alles wat je nodig hebt om het samen te binden.

Neem een ​​hap van deze eetbare uitvinding en je stopt niet met eten (ondanks de hoeveelheid gesmolten kaas en sappen die op je gezicht zijn gedruppeld). Het is genoeg om elke hamburgerliefhebber te laten zwijmelen.

Skyler Bouchard is een junior schrijver voor de Daily Meal. Volg haar op twitter op @skylerbouchard.

Klik hier voor andere aanbevolen sandwiches of bekijk de 2012 Year in Sandwiches en de Sandwich of the Week Slideshow. Ken je een sandwich die moet worden uitgelicht? E-mail The Daily Meal of reageer hieronder. Beter nog, word een bijdrager en schrijf op jouw favoriet vandaag!


Binnenstebuiten hamburgers

    1 pond (16 ons) extra mager rundergehakt (96/4)
    1 theelepel zwarte peper
    1 kleine ui, in vier plakjes gesneden
    1 theelepel verse tijm
    2 theelepels balsamico azijn
    4 volkoren boterhammen, geroosterd
    1 grote tomaat (3 "diameter), in vier plakjes gesneden
    4 grote slablaadjes

Chef Megs zoon Ian is gespecialiseerd in wat hij 'Juicy Lucys' noemt. Hij doet uien, champignons, paprika's of kaas in een portie extra magere kalkoen of rundvlees en grilt het. Het resultaat? Een burger die zelfs tienerjongens tevreden zal stellen. Deze versie is iets geavanceerder, maar net zo eenvoudig. De balsamico en tijm voegen een geweldige smaak toe, en je zult merken dat je weinig meer nodig hebt dan sappige tomaten, knapperige sla en misschien een uitstrijkje van goede kwaliteit mosterd (of een scheutje ketchup).


50 Hamburger Recepten

Steek de barbecue aan! Food Network Magazine creëerde 50 zinderende hamburgers - genoeg om je het hele seizoen tevreden te houden!

Gerelateerd aan:

1. Klassiek Meng 6 ons rundergehakt lichtjes met een grote snuf koosjer zout. Vorm tot een bal en maak vervolgens in een 3/4-inch dikke pastei een inkeping in het midden. Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en bestrooi de koekenpan met zout. Bak de burger 4 tot 5 minuten per kant. Serveer op een zacht broodje.

2. Kaas Maak klassieke hamburger (nr. 1). Bedek met 2 plakjes cheddar in de laatste minuut van het koken (bedek om te smelten). Serveer op een sesambroodje.

3. Blauwe kaas Maak klassieke hamburger (nr. 1). Smeer zachte blauwe kaas op de binnenkant van het broodje en smelt in de oven.

FOODNETWORK_20100302_111.tif

Food stylist: Stephana Bottom Prop stylist: Pamela Duncan Silver ,Food stylist: Stephana Bottom Prop stylist: Pamela Duncan Silver

4. Spek Kaas Leg de spekreepjes op een met bakpapier beklede bakplaat en leg er een andere pan op. Bak op 400 graden F, 10 minuten, onthul en bak nog 10 minuten. Maak klassieke hamburger (nr. 1). Bedek met 2 plakjes cheddar in de laatste minuut van het koken (bedek om te smelten). Serveer op een sesambroodje met het spek.

5. Spek, ei en kaas Maak klassieke hamburger (nr. 1). Smelt 2 plakjes muenster op het broodje in de oven. Serveer de burger, een gebakken eitje en bacon (nr. 4) op het broodje.

6. Gekarameliseerde ui Kook 2 gesneden rode uien in boter op laag vuur tot ze gekarameliseerd zijn, breng ongeveer 35 minuten op smaak met zout en peper. Maak Classic Burger (nr. 1) top met de uien.

FOODNETWORK_20100302_054.tif

Food stylist: Stephana Bottom Prop stylist: Pamela Duncan Silver

7. Schuifregelaars Maak Classic Burger (nr. 1), want 2-ounce pasteitjes koken 3 minuten per kant. Top met Zwitsers in de laatste minuut van het koken (bedek om te smelten). Serveer op mini-aardappelbroodjes met augurk en ketchup.

FOODNETWORK_20100302_123.tif

Food stylist: Stephana Bottom Prop stylist: Pamela Duncan Silver

8. Sappige Lucy Maak Classic Burger (nr. 1), maar vorm het vlees in 2 platte burgers. Leg er 2 plakjes Amerikaanse kaas tussen en vorm het vlees rond de kaas voor het koken.

9. 'paddo' Kook 1 pond gesneden champignons in boter tot ze goudbruin zijn, voeg dan 1 gehakt teentje knoflook en 2 eetlepels Worcestershire-saus toe en kook tot ze knapperig zijn, voeg verse peterselie toe. Maak Classic Burger (nr. 1) beleg met de champignons.

10. BLT Kook 2 plakjes spek in kokend water, 15 minuten. Giet af en laat afkoelen, hak ze fijn en meng met 4 ons rundergehakt. Vorm en kook zoals aangegeven voor Classic Burger (nr. 1) top met mayonaise, sla en tomaat.

11. Texas Boon Maak klassieke hamburger (nr. 1). Top met bonen, rode ui, kaassaus en maïschips.

12. Boter Maak Classic Burger (nr. 1), maar voeg boter toe aan de pan. Bestrooi met meer boter en serveer op een beboterd broodje.

13. gestoomd Maak een klassieke burgerpasteitje (nr. 1) in een hete koekenpan, voeg in plakjes gesneden champignons en uien toe en breng op smaak met zout. Giet ¼ kopje water in de deksel en stoom 3 minuten. Top met gesneden cheddar stoom nog 1 minuut. Serveer op een zacht broodje.

14. Engelse Cheddar Combineer 1/2 kopje mayonaise, 4 theelepels Worcestershire-saus en 1 theelepel hete mosterd. Maak Classic Burger (nr. 1) top met 2 plakjes Engelse cheddar in de laatste minuut van het koken (bedek om te smelten). Serveer op een geroosterde Engelse muffin met wat mayonaisesaus.

Een hamburger belegd met kaas op een geroosterd broodje

15. Jager Maak klassieke hamburger (nr. 1). Voeg 2 dikke plakjes Huntsman-kaas toe in de laatste minuut van het koken (dekken om te smelten). Serveer op een geroosterde Engelse muffin.

16. Brie Maak klassieke hamburger (nr. 1). Bedek met 2 plakjes Brie in de laatste minuut van het koken (bedek om te smelten). Serveer op briochebroodjes met volkoren mosterd, cornichons en waterkers.

17. Chili Maak Classic Burger (nr. 1), maar meng 1 eetlepel in blokjes gesneden geroosterde poblanos met het rundvlees. Bedek met 2 plakjes cheddar in de laatste minuut van het koken (bedek om te smelten). Top met salsa verde en gesneden chilipepers.

18. Miami Maak Classic Burger (nr. 1), maar vorm het tot een rechthoekig pasteitje. Pulse 1/3 kopje mayonaise met koriander en lente-uitjes in een keukenmachine en verspreid op een geroosterd Cubaans broodje. Serveer de burger op de rol met gebakken bakbananen.

19. Alles Bagel Bestrijk een bolletje met een losgeklopt eiwit en bestrooi met gedroogde ui, zout en maanzaad en sesamzaad. Bak op 350 graden F, ongeveer 5 minuten. Maak Classic Burger (nr. 1) serveer op het broodje met roomkaas, mierikswortel, tomaat en rode ui.

20. Trattoria Maak Classic Burger (nr. 1) serveer op een Italiaans broodje belegd met gorgonzola. Top met rucola, tomaat en gebakken pancetta

21. Panini Kook een 4-ounce, 1/4-inch dikke Classic Burger (nr. 1). Sandwich op ciabatta met pesto, provolone, prosciutto en geroosterde rode pepers grill in een paninipers.

22. Aziatisch Bestrijk een broodje met een losgeklopt eiwit, bestrooi met Japanse rijstkruiden en bak ongeveer 5 minuten op 350 graden F. Laat Classic Burger (nr. 1) serveren op het broodje met mayonaise.

Een hamburger overgoten met saus overgoten met

23. Hoisin Burger Maak klassieke burgerpasteitjes (nr. 1). Meng 3 eetlepels hoisinsaus en 1 eetlepel sojasaus, rijstwijn en honing op de pastei en rooster 4 minuten per kant, bestrijk met meer saus. Serveer op een Aziatisch gekruid broodje (nr. 22) met geroosterde lente-uitjes en mayonaise.

24. Provençaalse Bestrijk een broodje met een losgeklopt eiwit, bestrooi met Provençaalse kruiden en bak op 350 graden F, ongeveer 5 minuten. Maak Classic Burger (nr. 1) serveer op het broodje met olijventapenade, tomaat en mayonaise.

25. Iberisch Bruin gesneden chorizo, knoflook, ui en geroosterde rode paprika in olijfolie. Maak Classic Burger (nr. 1) serveer op een broodje met de chorizo ​​topping en mayonaise.

26. Gegrild Meng 6 ons rundergehakt lichtjes met een grote snuf koosjer zout. Vorm tot een bal en vorm vervolgens tot een 3/4-inch dikke pastei en maak een inkeping in het midden. Verwarm een ​​grill voor op hoge borstel de roosters en burger met koolzaadolie. Kruid de pastei met zout en gril ongeveer 4 minuten per kant. Serveer op een gegrild broodje.

27. Taco Maak Grilled Burger (nr. 26), maar bestrooi voor het koken met komijn, oregano en chilipoeder. Serveer op een zacht broodje met guacamole, salsa, zure room, tortillachips, sla en cheddar.

28. Bizon Maak 2 tot 3 minuten per kant Grilled Burger (nr. 26) met gemalen bizons. Serveer op een geroosterd broodje met uiendip.

29. barbecue Maak gegrilde hamburger (nr. 26). Bestrijk met barbecuesaus in de laatste minuut van het koken.

30. Texas Maak gegrilde hamburger (nr. 26). In de laatste minuut van het koken, bestrijken met barbecuesaus en bedekken met gebakken uien, ingelegde jalapeños, knapperige bacon en 2 plakjes jack cheese (bedekken om te smelten). Werk af met mayonaise.

31. Chipotle Maak gegrilde hamburger (nr. 26). Voeg 2 plakjes jack cheese toe in de laatste minuut van het koken (dekken om te smelten). Meng 1/4 kopje mayonaise, 1 eetlepel gehakte chipotles in adobo en een scheutje citroensap. Serveer de burger op een broodje met chipotle mayonaise en avocado.

Een hamburger belegd met kruiden, mais, paprika en rode ui op een vierkant geel bord

32. Chipotle Maïs Meng de maïskorrels en de gesneden paprika met citroensap, olijfolie en zout. Maak Grilled Burger (nr. 26), maar bestrooi voor het koken met gemalen komijn. Serveer op een knapperig broodje met chipotlemayonaise (nr. 31), de maïssalsa, ui, tomaat en koriander.

33. Gefrituurd Frituur een 6-ounce beef chuck-pasteitje in 360 graden F canola-olie met ui en augurk plakjes tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer op een aardappelbroodje.

Een broodje kip met kruiden, wortelen en rode uien op een klein vierkant lichtgroen bord

34. Thais Varkensvlees Meng 1/4 kopje limoensap en 1 eetlepel vissaus en olijfolie breng op smaak met zout en suiker. Meng de helft van de dressing met geschaafde wortelen, gesneden rode ui en koriander. Maak Grilled Burger (nr. 26) met gemalen varkensbaste met de resterende dressing. Serveer op een broodje met mayonaise, chilisaus en de sla.

35. Gesnipperde ui Kruid een dikke plak ui met zout en peper en kook in een hete gietijzeren koekenpan tot de bodem bruin is. Draai om, scheid de ringen en bedek met een handvol rundergehakt. Smash in een pasteitje en bruin aan beide kanten. Serveer op een knapperig broodje.

36. Franse ui Bestrijk een broodje met een losgeklopt eiwit, bestrooi met verse tijm en bak op 350 graden F, ongeveer 5 minuten. Maak Smashed Onion Burger (nr. 35) en bedek met 2 plakjes Gruyère (bedek om te smelten). Serveer op het kruidenbroodje.

37. Sint-jakobsschelpen Schroei de sint-jakobsschelpen in boter, 2 minuten per kant. Meng 1/4 kopje mayonaise en 1 theelepel hete chilisaus. Serveer de coquilles op minibroodjes met de pittige mayonaise en avocado.

Een broodje gemaakt van kip met coleslaw op een klein wit bord met donkerblauwe rand

38. Creoolse Krab Meng 1 kop gesneden kool, 1/4 kop gesneden rode ui en gehakte peterselie, 3 eetlepels mayonaise en 1 eetlepel Creoolse mosterd, citroensap en honing, breng op smaak met cayennepeper en zout. Bak je favoriete crabcakes. Serveer op rolletjes met de Creoolse slaw.

39. Turkije Mix 1 pond gemalen kalkoen, 1 geraspte groene appel, 1/2 kop fijngehakte lente-uitjes, 1/4 kop panko en zout en peper. Vorm in vier 1-inch dikke pasteitjes, maak een inkeping in het midden en kook 4 tot 5 minuten per kant op een geoliede grill. Serveer op volkoren broodjes.

40. Dankzegging Maak Turkije Burgers (nr. 39). Meng 1/4 kopje elke honingmosterd en mayonaiseborstel op geroosterde aardappelbroodjes. Serveer de burgers op de broodjes met sla, ui en een plakje cranberrysaus uit blik.

41. mediterraan Maak Turkije Burgers (nr. 39). Serveer op gegrild meergranenbrood met geitenkaas, olijven, druiventomaten en rucola gemengd met vinaigrette.

42. Grieks Lam Meng 1 1/2 pond gemalen lamsvlees, 1/3 kopje yoghurt en feta, 1 theelepel knoflook, munt, citroenschil en zout en een snufje rode pepervlokken. Vorm in vier 1-inch dikke pasteitjes. Bestrijk met oliegrill 4 tot 5 minuten per kant. Serveer in pitabroodjes met ui, tomaat, komkommer en tzatziki.

43. Midden Oosten Meng Griekse yoghurt met een scheutje chili-olie en een snufje zout. Laat Griekse Lamsburgers (nr. 42) serveren op flatbread met de yoghurtsaus.

FOODNETWORK_20100302_135.tif

Food stylist: Stephana Bottom Prop stylist: Pamela Duncan Silver

44. Zalm Snijd 3/4 pond wilde zalmpuree half met 2 lente-uitjes. Meng met de resterende in blokjes gesneden zalm, 1/4 kopje paneermeel en 4 ons gehakte gerookte zalm. Vorm in 2 pasteitjes koken zoals aangegeven voor Classic Burger (nr. 1). Serveer op sesambroodjes met gebakken spinazie en mayonaise gemengd met mosterd.

45. Kip Meng 1 1/4 pond gemalen kip met ½ kopje geraspte ui en panko, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 theelepel gehakte tijm en zout en peper. Vorm in vier 1-inch dikke pasteitjes en chill. Bestrijk met olie en bak 4 tot 5 minuten per kant op een geoliede grill. Serveer op sesambroodjes.

46. Kip pesto Maak Kipburgers (nr. 45). Bedek met plakjes mozzarella in de laatste minuut van het koken (bedek om te smelten). Meng gelijke delen pesto en mayonaise en bestrijk de geroosterde broodjes. Serveer de pasteitjes op de broodjes met tomaat en rucola.

47. Saltimbocca Maak Kipburgers (nr. 45). Top met salie, gesneden fontina en prosciutto in de laatste minuut van het koken (bedek om te smelten). Bestrooi met olijfolie en peterselie en serveer op uienrolletjes.


Bij McDonald's besteden we veel zorg aan het serveren van kwaliteitsvolle, smakelijke menu-items aan onze klanten, elke keer dat ze onze restaurants bezoeken. We begrijpen dat al onze klanten individuele behoeften en overwegingen hebben bij het kiezen van een plek om buiten hun huis te eten of te drinken, vooral die klanten met voedselallergieën. Als onderdeel van onze toewijding aan u bieden we de meest actuele ingrediënteninformatie die beschikbaar is bij onze voedselleveranciers voor de acht meest voorkomende allergenen zoals geïdentificeerd door de Amerikaanse Food and Drug Administration (eieren, zuivelproducten, tarwe, soja, pinda's, noten, vis en schaaldieren), zodat onze gasten met voedselallergieën weloverwogen voedselkeuzes kunnen maken. We willen u echter ook laten weten dat, ondanks het nemen van voorzorgsmaatregelen, de normale keukenwerkzaamheden gepaard kunnen gaan met enkele gedeelde kook- en bereidingsruimtes, apparatuur en keukengerei, en dat de mogelijkheid bestaat dat uw voedselproducten in contact komen met andere voedselproducten, waaronder allergenen. We moedigen onze klanten met voedselallergieën of speciale dieetwensen aan om www.mcdonalds.com te bezoeken voor informatie over ingrediënten, en om hun arts te raadplegen voor vragen over hun dieet. Als je vragen hebt over ons eten, neem dan rechtstreeks contact met ons op via mcdonalds.com/contact of 1-800-244-6227.

Percentage dagelijkse waarden (DV) en ADH's zijn gebaseerd op niet-afgeronde waarden.

** Percentage dagelijkse waarden (DV) zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.


McDonald's drie nieuwe broodjes met kip

Met dank aan McDonald's

Na verschillende nogal halfslachtige pogingen om deel te nemen aan de kippenoorlogen in 2019, heeft McDonald's de concurrentie eindelijk serieus genomen. De keten lanceerde onlangs niet één, niet twee, maar drie nieuwe broodjes kip.

De eenvoudigste van de drie, de Crispy Chicken Sandwich, is een exacte replica van Chick-fil-A's sandwich, tot aan de gerimpelde augurk. Fans klagen echter dat deze meest eenvoudige versie te droog is en geen steek houdt bij de Spicy en Deluxe-versie, die respectievelijk worden geleverd met een scheutje romige pittige saus en mayo.

Terwijl McDonald's tijdens de lanceringsweek een opmerkelijke hobbel in het voetverkeer heeft gezien, zal alleen de tijd leren hoe de nieuwe sandwiches het doen in de Chicken Sandwich Wars. Als de populariteit van hun pittige kipnuggets een indicatie is, is de keten klaar met het spelen van [kip]spellen.


4. Beter geluk morgen - Houston, Texas

"De Party Melt-burger van chef-kok Justin Yu staat zonder twijfel bovenaan in Houston", zegt Jordana Rothman, hoofdredacteur van Food & Wine. De James Beard Award-winnende chef's burger bestaat uit een runderpasteitje die is belegd met knapperige geroosterde cheddar kaas, gekarameliseerde uien en dun gesneden rode uien. Rothman merkte ook op dat het losgemalen rundvlees wordt gekookt in talg (rundvet) en dat de burger wordt geserveerd tussen dikke sneetjes zelfgebakken brood dat is gemaakt met Parmezaanse kaas, waardoor het een umami-verpakte krachtpatser is.


Kikkererwtenburger Recept

Als ik één keuken zou moeten kiezen om de rest van mijn leven aan vast te houden, zou dat een moeilijke beslissing zijn. Maar ik zou gemakkelijk elke dag kunnen leven van mediterraan eten. Ik hou van de nadruk op verse groenten, olijfolie, peulvruchten en volkoren granen, kazen en vis. Of het nu Italiaans, Grieks of Israëlisch is, deze manier van eten is absoluut mijn comfortzone. En wonen in Zuid-Californië maakt het vrij eenvoudig om in mediterrane stijl te koken met een beschikbaarheid van vergelijkbare soorten verse producten, noten, dadels en olijven.

Zoals ik al eerder heb vermeld, is een van mijn favoriete dingen om te doen, een niet-zo-gezond voedsel nemen waar ik van hou en het veranderen in iets waar ik regelmatig van kan genieten. Vele jaren geleden besloot ik falafel (de gefrituurde kikkererwtennuggets uit het Midden-Oosten) iets minder 'gefrituurd' te maken. , substantiële kikkererwtenburger die op zijn beurt mijn obsessie met vegetarische hamburgers begon. Ik ben niet zo dol op vlees en gevogelte, hoewel ik denk dat het uitstekende bronnen van eiwitten zijn als je biologische, geweide variëteiten kunt vinden. Maar ik doen hou van stevig, smaakvol vegetarisch eten dat me een voldaan gevoel geeft, vooral alles op basis van bonen dat vol zit met vetarme eiwitten en tonnen onoplosbare vezels. Ik hou ook van recepten als deze om te entertainen, terwijl ik altijd graag een vegetarische optie aanbied (je zult verbaasd zijn hoeveel mensen tegenwoordig ervoor kiezen om geen vlees te eten.)

Deze kikkererwtenburgers zijn een favoriet van mij en mijn hele familie, zelfs meneer Kieskeurig, die ik met genoegen kan aankondigen, heeft er vorige week voor het eerst een met ketchup geprobeerd. Doe wat je moet doen, vrienden. Ze zijn echter absoluut ver verwijderd van falafel. De enige ingrediënten die falafel en deze kikkererwtenburgers gemeen hebben, zijn kikkererwten en komijn. Maar als ik het goed doe, zijn ze krokant van buiten, vochtig van binnen en met smaken die aan falafel doen denken. Ik eet meestal vegetarische burgers zonder broodje, omdat ik vind dat ze veel zetmeel bevatten zonder brood toe te voegen. Maar als ik ze aan familie en vrienden serveer, bied ik verwarmde, volkoren pitabroodjes aan en een scala aan lekkere toppings, waaronder spruiten, avocado, plakjes tomaat, sla, gekookte ui en vooral een romige en verfrissende saus. Naar mijn mening draait het allemaal om de specerijen!

Kikkererwtenburgers (en vegetarische hamburgers in het algemeen) zijn fantastisch voor entertainment en voor drukke doordeweekse avonden, omdat ze het beste van tevoren kunnen worden gevormd en gekoeld, zodat ze een beetje steviger worden. Buiten de koelkast zijn ze binnen enkele minuten gaar op een hete bakplaat of koekenpan. Zodra je je realiseert hoe lekker deze zijn, maak je een dubbele batch en vries je de helft in. Als je ze invriest, vergeet dan niet om een ​​stukje was of perkament tussen elk pasteitje te leggen, zodat ze niet aan elkaar plakken (vraag me hoe ik dit weet.) Deze hamburgers brengen je misschien niet terug naar je laatste bezoek naar de Middellandse Zee, maar ik hoop dat ze je ervan weerhouden om het vriesvak van je supermarkt te bezoeken! Genieten van


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels boter, verdeeld
  • 2 sneetjes wit brood
  • ½ kopje geraspte extra scherpe Cheddar-kaas, verdeeld

Smelt 1 1/2 eetlepels boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de sneetjes brood in de pan op de gesmolten boter.

Verspreid ongeveer 1/4 kop Cheddar-kaas op een sneetje brood, plaats de andere snee brood, met de boter naar boven, op de kaas. Verdeel ongeveer 2 eetlepels kaas over de sandwich.

Smelt de resterende 1/2 eetlepel boter in de pan naast de sandwich. Draai de sandwich op de gesmolten boter zodat de kaaskant naar beneden is gericht. Verdeel de resterende kaas over de sandwich. Kook de sandwich tot de kaas op de bodem krokant en gekarameliseerd is, 3 tot 4 minuten. Draai de sandwich om en kook tot de kaas krokant en gekarameliseerd is aan de andere kant, nog 3 tot 4 minuten.


Zelfgemaakte Volkoren Hamburgerbroodjes

. je kunt en zult met succes de meest verbazingwekkende zelfgemaakte hamburgerbroodjes maken. Broodjes die luchtig en licht zijn, van nature gezoet, 100% echt en zelfs voedzaam. Ik weet het, ze klinken te mooi om waar te zijn, toch?! Ze bestaan, vriend, ze bestaan!!

Rust 1 uur 30 minuten

Porties 12 hamburgerbroodjes

Ingrediënten

  • 1 kopje volle melk
  • 1/2 kopje water
  • 1 TB actieve droge gist
  • 2 TB extra vergine olijfolie + extra om je handen mee te smeren
  • 2 TB honing
  • 2 eieren
  • 1 tl zout
  • 5 1/3 kopjes eenkorenmeel voor alle doeleinden verdeeld (waar te koop)

Beleg:

  • 1 eiwit
  • 1 tl gedroogde gehakte ui optioneel
  • 1 tl maanzaad optioneel
  • 1 tl sesamzaadjes optioneel
  • 1/2 tl knoflookpoeder optioneel

Instructies:

Meel Opmerking: ik gebruik een schep-en-egaliseer-met-een-mes-methode voor het afmeten van bloem, dus de bloem is erg compact in de maatbeker. De laatste het deeg moet plakkerig zijn, maar stevig genoeg om gemakkelijk te hanteren en in broodjes te rollen. Als je deeg erg plakkerig is na het toevoegen van de resterende 1/3 kopje bloem, voeg dan een beetje meer bloem toe (een eetlepel per keer).

Wat is eenkorenmeel?

Eenkoren staat bekend als de oudste tarwevariëteit, waardoor het een "oud" graan is. Het oude graan wordt verondersteld te zijn ontstaan ​​in de regio Tigris-Eufraat en is mogelijk het belangrijkste graan waarnaar in de vroegste verslagen van de Bijbel wordt verwezen. Simpel gezegd, eenkoren is de tarwe die mannen aten in de vroegste dagen vóór de moderne tarwevariëteiten. Hoewel moderne tarwe hybridisatie heeft ondergaan, blijft eenkoren trouw aan zijn oorspronkelijke eigenschappen. Eenkoren wint langzaam aan populariteit, maar wordt nog in slechts enkele regio's in Europa geteeld.

Het zoete, oergraan heeft een lichtere textuur en smaak dan hedendaagse tarwe en bevat een gunstiger glutengehalte. Mensen met lichte glutensensitiviteit kunnen eenkoren misschien consumeren zonder de problemen die gepaard gaan met volkoren door het ontbreken van D-genoom, maar eenkoren is niet glutenvrij. Eenkoren zit boordevol voeding, die een hoog eiwitgehalte bevat, samen met de antioxidant beta-caroteen luteïne en mineralen.

Eenkoren ziet eruit en smaakt vergelijkbaar met witte bloem, dus het is de perfecte gezonde bloem om te gebruiken bij het maken van zacht, luchtig brood of hamburgerbroodjes. Eenkoren wordt verkocht in sommige natuurvoedingswinkels en online.


30 geweldige recepten voor microgroenten

Hier zijn enkele recepten voor microgroenten die u kunt proberen. Ik heb geprobeerd een breed scala aan verschillende gerechten op te nemen, dus hopelijk kan iedereen iets vinden om van te genieten!

1) Pizza Met Pesto, Mozzarella En Rucola Microgreens

met dank aan Little Wild Things Farm

Pizza is een van mijn favoriete gerechten aller tijden, dus ik zou geen lijst kunnen maken zonder. Wie houdt er niet van pizza? U kunt de hoeveelheid microgreens die u wilt toevoegen aanpassen, variërend van een eenvoudige garnering tot een hoofdingrediënt.

U kunt experimenteren met het toevoegen van microgreens aan het recept. Voeg ze toe nadat je je pizza uit de oven hebt gehaald om ze knapperig te houden, of tijdens het kookproces om ze een beetje te laten garen en slinken.

2) Runderburger Met Microgreens, Munt Aioli, & Feta

met dank aan mevrouw Renee Lynn

Laat je niet intimideren door het woord aioli. Het is eigenlijk hetzelfde als mayonaise.

Als je genoeg hebt van je gebruikelijke hamburgers, is dit een geweldig alternatief met een lichtere smaak. Je kunt elke soort microgroen gebruiken die je wilt voor deze burger.

Het recept specificeert niet, maar ik zou wat koolrabi of kool aanraden om het een vleugje koolsla-smaak te geven.

3) Microgroene pesto

met dank aan My Sweet Greens MN

Pesto is een veelzijdige saus. Ik doe het graag op pasta, maar je kunt het ook gebruiken als saladedressing, als smaakmaker op sandwiches of tal van andere toepassingen. Dit recept maakt gebruik van een mix van zonnebloem-microgreens en zoete erwtenscheuten.

4) Zonnebloem Microgreen Salsa Verde

met dank aan boer Tony

Als je Mexicaans eten voor het avondeten, is deze pittige salsa verde een geweldige toevoeging. Bovendien zit het boordevol meer dan een pond zonnebloem-microgreens!

Deze salsa past uitstekend bij tortillachips, taco's, quesadilla's of een aantal andere Mexicaans geïnspireerde gerechten. Het moet echter een nacht staan, dus zorg ervoor dat u tijd overhoudt om het van tevoren voor te bereiden.

5) Zonnebloem Guacamole

met dank aan alive.com

Nu we het toch over Mexicaanse salsa's en dips hebben, moeten we het hebben over deze microgroene guacamole met zonnebloem. Het past geweldig bij alles waar je salsa verde mee zou gebruiken, zoals als dip voor chips of op taco's.

Guacamole is ook geweldig op sandwiches, als smaakmaker of helemaal op zichzelf.

Dit recept bevat al jalapeno en ui. Maar als je een beetje extra bite wilt, waarom probeer je er dan niet ook wat radijs microgreens aan toe te voegen?

6) Erwtenscheuten Hartige Pannenkoeken

met dank aan alive.com

Sommige mensen eten maar één keer per jaar op Vastenavond pannenkoeken. Ik niet, ik zou ze elke ochtend als ontbijt eten als ik de tijd had.

Je zou denken dat microgreens van erwtenscheuten slechts een garnering van dit gerecht zijn, maar je hebt het mis.

Ze worden gemengd en verwerkt in het beslag zelf. Samen met bieslook en andere ingrediënten om het een unieke hartige smaak te geven die je normaal niet van een pannenkoek zou verwachten.

Ze zijn lekker genoeg om op elk moment van de dag te eten!

7) Knoflook- en citroenpasta met rucola-microgreens

Foto van https://www.plattertalk.com

coursey van Florida Microgreens

Deze citroenachtige pasta heeft een unieke en uitgesproken mediterrane smaak. De rucola-microgreens voegen een mooie peperige smaak toe om de citroen- en knoflookaroma's in evenwicht te brengen.

Het recept beveelt spaghetti- of courgettenoedels aan, maar de saus past uitstekend bij de meeste soorten pasta. Het is een lekker licht alternatief pastagerecht als je in de sleur bent om alleen spaghetti bolognese te maken.

8) Geroosterde Acorn Squash, Microgreens en Quinoa Salade

met dank aan Chef de Home

Dit recept is vegan en glutenvrij. Bovendien zit het boordevol groenten, zowel in microgroen als in normale vorm! Ik vergeet altijd hoe goed eikelpompoen kan smaken totdat ik het opnieuw probeer.

Laat je niet misleiden door het feit dat dit gerecht gezond en vegetarisch is. Het is nog steeds extreem stevig en vullend!

De tahinidressing bevat een halve jalapenopeper die een klein beetje warmte toevoegt zonder te overheersend te zijn. Maar als je helemaal wars bent van kruiden, wil je het misschien weglaten.

9) Lentesalade

met dank aan Keukenvignetten

Deze superverse en gezonde salade is precies waar de meeste mensen aan denken als het over microgroenten gaat. En hoewel ik dat stereotype een beetje wilde doorbreken en veel niet-saladerecepten in dit bericht wilde opnemen, zou het mis zijn als ik niet op zijn minst een paar geweldige salades zou opnemen.

Microgreens komen veel voor in deze salade, omdat er geen andere soorten sla of babygroenten zijn inbegrepen.

10) Microgroenten Sushi

met dank aan Fresh Origins

Microgroenten en sushi? Zeker weten!

Zoals elk recept, kun je er zo veel of zo weinig microgreens in verwerken als je wilt.

In de meeste voorbeelden in deze link worden microgroenten voornamelijk gebruikt als garnering of accent.

Maar als je thuis sushi-broodjes maakt, wees dan niet bang om microgreens toe te voegen aan je California-broodjes, of maak zelfs vegetarische sushi-broodjes met microgreens als hoofdingrediënt! Ze voegen zeker wat crunch toe.

11) De La Jolla-krabstapel

met dank aan Just A Taste

Dit torenhoge gerecht ziet er misschien intimiderend uit, maar het is eigenlijk supereenvoudig. Sterker nog, er hoeft helemaal niet gekookt te worden!

De truc is om een ​​hoge vorm te gebruiken en al je ingrediënten er stevig in te verpakken. Als je geen mal hebt, kun je de boven- en onderkant van een aluminium drankblikje afsnijden om er zelf een te maken.

Voor een veganistische optie laat je gewoon de laatste laag krabvlees weg.

Dit gerecht bevat slechts één laag microgreens, maar voeg gerust meer toe als je dat wilt!

12) Zalmburger met sumak en tijm

met dank aan Wild Greens And Sardines

Als je genoeg hebt van beefburgers, waarom probeer je dan niet eens een zalmburger?

Sockeye zalm, Atlantische zalm, roze zalm. Elke soort zalm zal in dit recept werken.

Als je niet zeker weet wat sumak is, dat was ik ook niet. Het is een kruid dat een pittige citroensmaak geeft. Als je niets handigs hebt, kun je gewoon een beetje citroensap aan je recept toevoegen of het helemaal overslaan.

Hoewel dit recept twee soorten microgreens gebruikt, is er ruimte voor nog veel meer.

U kunt bijvoorbeeld rucola-microgreens vervangen door de sla en volgroeide koriander en tijm verwisselen voor hun microgreen-alternatieven.

13) Aardbeienchocoladetaart

met dank aan Vegetarische Ventures

Als je dacht dat pannenkoeken met erwtenscheuten te ver gingen, heb ik een verrassing voor je!

Ik ben vastbesloten om je precies te laten zien hoe veelzijdig microgreens zijn als ingrediënt. En ik denk dat het feit dat ze in deze aardbeien-chocoladetaart zitten een perfect voorbeeld is van hoe ze in bijna elk recept kunnen werken. Zelfs desserts!

Dit recept vereist gewone basilicum-microgreens, maar misschien wilt u in plaats daarvan experimenteren met kaneelbasilicum of citroenbasilicum-microgreens. Of voeg een beetje pit toe met wat Thaise basilicum!

14) Broodje Gegrilde Kaas Met Ham En Brie Met Microgreens, Appel En Dijon

met dank aan TheFeedFeed

Ik hoop dat dit recept aantoont dat microgroenten geen pretentieus ingrediënt hoeven te zijn dat alleen koks gebruiken. Je kunt ze thuis in zoiets eenvoudigs als een tosti thuis gooien.

Toegegeven, dit is een beetje een chique sandwich. Maar je hoeft niet zo extreem te gaan. Sommige mooie rucola of koolrabi microgreens kunnen een beetje flair toevoegen, zelfs aan je gewone broodje ham.

15) Regenboogsalade

met dank aan TheFeedFeed

Dit moet zonder twijfel de meest kleurrijke salade zijn die ik ooit heb gezien. Het zal zeker indruk maken op uw gasten, en het is bijna te mooi om op te eten!

Het bevat microgroenten, radijs en dun geschilde wortelen, en zelfs eetbare bloemen!

Het recept specificeert niet wat voor soort microgreens je moet gebruiken, maar ik zou iets als microgreens van bieten aanbevelen die nog meer kleur aan het gerecht zullen geven.

16) Groene smoothies

met dank aan Urban Cultivator

Begin je dag goed met een gezonde groene smoothie! Ik heb een link toegevoegd met drie afzonderlijke recepten voor groene smoothies, zodat je dingen kunt mixen.

Ze bevatten allemaal microgreens, waaronder erwtenscheuten, bieten en radijs. Maar u kunt elke gewenste microgroente toevoegen.

These smoothies are packed full of nutrients and make it easy to eat healthy, even when you’re in a hurry.

17) Pho

courtesy of Fooby

Pho is a Vietnamese soup that can have a chicken or beef broth, and contains rice noodles, herbs, and meat. Along with any number of other ingredients. It’s similar to Japanese ramen soup in some ways.

Bean sprouts are a common ingredient in Pho, but this recipe adds some microgreens as well.

18) Butter Chicken

courtesy of The Daily Meal

Admittedly, the coriander microgreens in this recipe are more of a garnish than a main ingredient.

But there’s room to slip some extra mustard, fenugreek, and cilantro microgreens in place of their full-grown forms if you’re brave enough to try.

19) Egg White Omelette With Avacado, Goat Cheese, And Microgreens

courtesy of TheMerryThought

Omelettes are another awesome way to incorporate microgreens into your breakfast routine. They only take a few minutes to prepare, so they’re even an option during the week!

20) Roasted Broccoli Microgreen Soup

courtesy of alive.com

Here’s a good recipe for those cold winter evenings. This soup contains a lot of microgreens – 500 ml or more!

Plus the beans and sunflower seeds provide enough fat and protein to make it very filling and satisfying.

21) Mushroom Veggie Burger

courtesy of Apartment Homesteading

This vegetarian recipe isn’t your average burger. That’s because there’s no bun! Although I’m sure you could add one if you wanted to.

There are only a handful of ingredients, which makes it a quick meal to put together after a long day at work.

22) Roast Beef Tea Sandwiches

courtesy of Plains Joy

These open-faced roast beef sandwiches make a great snack or an entire meal, depending on how hungry you are! The arugula microgreens give it a nice bitter, slightly peppery taste.

There’s even an included recipe for no-knead gluten-free bread to go with it.

23) Bittersweet Salad

courtesy of The Daily Meal

Wow, this is one purple salad! With blood oranges, radicchio, microgreens and other unconventional ingredients, it’s certainly a flavor you’ve never tried before.

If you’re up for a one-of-a-kind dish, I’d recommend giving it a try. Just be aware that it might stain your lips and tongue a purplish red color!

24) Microgreen, Mint, + Mango Juice

courtesy of Dolly And Oatmeal

Here’s another juice with more of a tropical flavor. It has a strong mango and ginger taste, but has microgreens blended in there for extra nutrition as well.

If you want it to be more of a smoothie, you can add extra chia seeds to give it a thicker consistency.

25) Scallop, Farro, Microgreens, Lemon Basil Sauce

courtesy of Taste With The Eyes

For a luxurious seafood dish, try this recipe that combines scallops and microgreens. Try an assortment of different microgreens and see what you like best.

If you aren’t sure what farro is, it’s a whole grain. You can substitute barley, wheat berries, or quinoa instead of you’ve got those on hand.

26) Avocado Toast With Microgreens

courtesy of Yummly

This one goes out to all my millennials in the audience!

This recipe only requires a handful of ingredients. So why go spending $5 or more to buy it at a coffee shop or restaurant when you can make it at home?

27) Wild Rice And Microgreen Salad

courtesy of SincerelyV

Tonight, try a rice dish that looks great, tastes great, and is packed full of nutrients thanks to microgreens. It makes a great comfort food during those colder months.

28) Seared Duck Breast

courtesy of The Daily Meal

Pulling back from the more microgreen-centric recipes, this is an elegant recipe that uses microgreens as simply a garnish or accent.

29) Smoky Cauliflower Steaks

courtesy of Clean Eating

Are you a vegetarian that misses steak more than any other meat? Don’t worry, I’ve got you covered. If you close your eyes, the cauliflower in this dish is almost thick, smoky and meaty enough to make you believe you’re really eating meat.

30) Crispy Pancetta, Burrata, And Tomato Sandwiches

courtesy of The Daily Meal

This sandwich is basically a BLT taken to the next level. If you’ve got the ingredients on hand, it’s a fantastic tasting treat.

If not, you can always substitute out bacon for the pancetta and mozzarella cheese for the burrata. But trust me, the microgreens are a must-have ingredient.

If you want to learn more about miscrogreens, read my articles below:


Bekijk de video: Best Burger: 25 Degrees Burger (Augustus 2022).